真的是光輝的十月, 我就在這十月進了二台揉麵機,把預算花光光了..

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左邊是德國BOSCH廚房料理機, 也是揉麵機.

型號:MUM6N11(塑膠盆),型號:MUM6N21(鋼盆)

右邊是日本KNEADER公司出的揉麵機,型號:PK1201S

  

左邊是德國BOSCH廚房料理機, 也是揉麵機. 型號:MUM6N11

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右邊是日本KNEADER公司出的揉麵機,型號:PK1201S

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二台揉麵機都到咱家有好幾天囉..

雖然開箱的過程一波三折, 也很驚險.. 但也都順利開箱完成..

我也利用它們過幾次麵糰, 幫我做了好多好吃的麵包.

所以, 我要就使用的經驗提供各項評比分享給你們.

希望能對準備採購揉麵機的朋友一些些建議.

這篇比較文, 會慢慢地寫, 想到就會再加內容.

所以記得有空就來看看更新的內容哦..

先貼幾張二台揉麵機相親相愛的照片兒~~~

前面的是日本KNEADER  , 後面的是德國BOSCH

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換個角度看.. 二台看起來好像差不多大說..

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看看攪拌盆的部份.. 其實很像... 只是左邊BOSCH的開口比較大.

而KNEADER的上蓋開口比較小.. 就有日本的輕巧可愛的FU.

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左邊BOSCH的攪拌盆比較廣口,而KNEADER的則是較高.

二者的攪拌盆都不小.. 容量都可以裝上2KG 的麵糰. 絕對沒問題..

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側面看一下.. BOSCH的前後較長,而KNEADER則是左右較寬..

以高度來看, KNEADER 高了一點點.尤其是它的上蓋..

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那天剛好有量一下鋼盆的直徑. 二者差大概3公分而已呀.. 差不多啦..

主要的差別在於, 德國BOSCH的鋼盆沒有不沾.. 日本KNEADER的是不沾的.

在操作上.. 倒沒有什麼特別大的差異.. 因為即使德國BOSCH的沒有不沾.

但麵糰成糰後, 也不會黏得到處都是.. 用刮刀也很容易處理麵糰的.

德國BOSCH的鋼盆直徑26公分左右

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日本KNEADER的鋼盆直徑約 23公分左右. 

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看得不過癮嗎? .. 嗯. 我瞭我瞭.. 因為寫這麼少也不是我的風格..

BUT咧.. 今天先到這裡, 有點兒累了. 我腦子裡還有很多想寫的.. 請耐心等候!

資料不全, 陸續補齊哦.... 有問題的可以先發問!!

希望這些資料能提供給尋找揉麵機的朋友一點點建議...



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需要準備多少coco 呢?

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買BOSCH, 找美國代購,報價多在24K 以下.

買BOSCH, 找德國代購,報價多在15K 以下.(如需加裝220V插座,施工費約2K)

買KNEADER, 找日本代購, 報價多在21K 以下.

以上金額僅供參考,因為匯率波動很大且各家代購服務費不同.

因此, 實際金額還是得請代購業者給您報最新的價格哦!!

以下介紹商品的網址給各位參考.


<<如果你想找美國代購代買,請看美國的商品頁面>>

在美國網站上看到的商品金額, 有些都要再外加8~10%的州稅.

所以,看到便宜的報價, 千萬別太開心.因為可能還要繳州稅哦.

至於要不要繳稅,要看網站的說明,或是結帳時就會列出明細.

這個也是詢問美國代購後的結果.. 嗚~~~~~

所以, 在美國買, 一定要注意州稅的問題哦 !!!

而且單件購買電器都是用國際快遞寄回來.

運費也要好幾千塊錢滴 ~~~~


Bosch & Stainless Bowl Package Sale $519.98

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Bosch Universal Plus Mixer Package   Price: $579.97

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請看這裡.

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amazon  800W BOSCH 廚房料理機的德國 AMAZON商品頁面,

請看Bosch MUM6N11 Küchenmaschine, 800 Watt !!

它的價格大概是20x 歐元到22x 歐元.

代購的價格不只是歐元乘上匯率, 還必須加上代購費用與國際運費... 

而且匯率要看代購業者怎麼收取, 不只是看

而通常國際運費也不便宜滴~~以這台800W的,8公斤大概就要4X歐元.


Produkt-Information

1000W BOSCH 廚房料理機的 AMAZON商品頁面,

請看Bosch MUM6N21 Küchenmaschine, 1000 Watt

曾查詢過235歐元~ 270歐元都有..

Produkt-Information

不锈鋼盆型號:  Bosch MUZ6ER2 Edelstahlrührschüssel

有時查詢, 它賣9x 歐元, 有時則是7x 歐元, 我也不知道為什麼..

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日本的kneader揉麵機, 官網售價 日幣 56490 元,看這裡

我找到幾個比官網便宜的樂天賣場,請看以下連結.

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網拍,請看 日本Kneader PK1201S 揉麵機[自動揉麵團/600g~1.2kg]


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使用電壓/插頭

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德國BOSCH : 220V , 歐規插頭 , 二根圓圓的.  我請水電師傅加裝一個220V插座.

一般台灣的220V插座都是冷氣用的, 是3孔.

所以, 再跟電料行買一個萬用轉接插頭.

不然, 就直接把插座蓋板換成歐規底座, 在MOBILE01有文章介紹哦, 請看這裡

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日本KNEADER : 100V , 插頭可直接插在110V的插座, OK的! 不用加裝其它東西.

拍照當時,kneader正在使用中, 所以假藉麵包機的黑色插頭一起拍照.

左邊是bosch的歐規220v , 右邊是日規插頭, 和台灣的110v一樣哦..

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可以打多少克以內的麵糰, 機器還不會燒掉?

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德國BOSCH : 經實測結果,

目前打到2000克的麵糰是OK的, 換算回去是1000克的麵粉

德國amazon寫,可以打到4kg的麵糰, 有空再來試!

我己經打過2000克的麵糰, 因為主機底座有四個強力的吸盤.

所以, 即使是2kg的麵糰在甩來甩去.. 主機依舊不動.

惟有鋼盆有一點點點點的搖晃. 像喝醉酒那樣稍微晃圓的..

但是只有一點點點啦.. 所以沒有仔細看, 也沒感覺滴!!

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日本KNEADER : 官網寫我買的鋼盆可以打600克~1200克的麵糰. 

打過近2kg的麵糰.. 雖然主機底部沒有強力的吸盤.

但是打2kg的麵糰, 主機與鋼盆依舊不動如山哦..

不像 精工的麵包機, 打1kg的麵糰... 整台麵包機會不斷地行走...

哈哈哈, 害我以為是誰來移動它說..

之前在survey揉麵機時, 發現, 一般家用的揉家機, 桌上型的.

馬力都有限. 像是kitchen aid只能打不到千克的麵糰.

也有很多網友說kitchen aid的機器打麵糰會"燒".. 不知道是真的假的.

總之. 要選擇揉麵機之前, 一定要看好商品規格, 免得傷了機器.


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可以打得出薄膜嗎???

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德國BOSCH : 當然可以,以1000克麵糰為試驗,使用速度10約10分鐘即可形成薄膜.

BOSCH揉麵機: 抹茶牛奶哈斯麵包,輕鬆打出吹彈可破的薄膜!

 
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BOSCH揉麵機: 伯爵紅茶青葡萄乾維也納麵包,有漂亮的薄膜哦!


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BOSCH試機成功!打出薄膜啦!吳寶春師傅的金牌牛奶吐司

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德國BOSCH廚房料理機揉麵機:野上師傅的維也納麵包

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日本KNEADER : 當然可以,以1000克麵糰為試驗,使用速度10約10分鐘即可形成薄膜.


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日本KNEADER PK1201,Sweet Country的巧克力麵包球

 

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日本KNEADER PK1201S 職人揉麵機,力園有機青葡萄乾吐司麵包

 

 

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日本KNEADER揉麵機試機,打吐司麵糰有成功的薄膜!

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日本KNEADER揉麵機, 野上師傅的維也納麵包

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耗電量比較

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德國BOSCH : 800W

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日本KNEADER : 120W,下圖取自官網規格說明

(http://kneader.jp/product/pk1201s)

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尺寸體積比較

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德國BOSCH : AMAZON提供的數據是 20.1cm * 39.1cm * 31.2cm

日本KNEADER :官網提供的數據 (約)幅×奥行×高さ 378×240×352mm


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重量比較

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德國BOSCH : 主機加果汁杯加塑膠盆約7KG , 不鏽鋼盆約3KG

日本KNEADER :  約6KG


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攪拌盆比較

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德國BOSCH : 容量 6.2L ,

不鏽鋼盆,內部沒有塗層,沒有不沾. 攪拌棒為二支手臂的.

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日本KNEADER : 內容量未測試過, 但官網寫它最多可打1.2kg的麵粉,

攪拌棒和麵包機的很類似, 像是個貝殼造型.

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看看這些攪拌盆.  麵包機的為了要烤出吐司造型,所以都以長方形桶狀為主.

而揉麵的都是圓形, 只是BOSCH的較為廣口.

前排左邊是PANASONIC 國際牌BMS102

前排右邊是日本的精工SEIKO MK HBK-100

後排左邊是日本 KNEADER 揉麵機

後排右邊是德國BOSCH廚房料理機,也是揉麵機

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功能比較

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德國BOSCH : 可揉麵, 可攪拌食材,可打蛋白, 可打蛋糊.

                      若加上其它配件, 功能又更多樣化囉.. 勝啦!!!

日本KNEADER : 可設定揉麵糰,發酵. 不可打蛋白, 不可打蛋糊.


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擴充性比較

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德國BOSCH :原廠配件就有果汁杯. 所以除了是攪拌機還可以打果汁哦

                  可加裝很多配件,變成多功能廚房料理機

                  配件有 榨汁機(須加購),食物處理器(須加購,可切片,切絲,切碎),

                  還有絞肉機(須加購,可以灌香腸.)

以下youtube影片, 是一個阿豆丫的店家錄製的,有介紹各項配件的功能.

聽不懂外語的, 就看看影片內容也可以囉.                   

Features of the Bosch Universal Plus mixer 

==>上面這部影片的阿豆仔在講解bosch這款的特色,

像是有四個很強力的吸盤,所以很穩,即使是打大容量的麵糰.

也是 一小片蛋糕啦 ~~ (哈,就是 a piece of cake,很簡單的意思啦!)

Bosch Universal Plus Blender - Orange Julius Recipe

Bosch Universal Plus Meat Grinder Attachment

Bosch Universal Plus - Meat Grinder with Pasta Attachment

Bosch Universal Plus - Meat Grinder with Sausage Stuffer Attachment

Bosch Universal Plus - Slicer Shredder Attachment

Bosch Universal Plus Mixer - Food Processor Attachment

Bosch Universal Plus - Berry Press Attachment

Bosch Universal Plus - Batter/Cookie Whisks

日本KNEADER : 無擴充性. 只能揉麵糰,發酵.


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操作方法/手冊 , 食譜 , YOUTUBE參考影片

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德國BOSCH : 原廠說明書提供的食譜很少,且為純文字

不妨看看youtube裡頭有一些實作的影片.

Bosch MUM6N21...

Bosch Universal Plus Kitchen Machine

以下這三部片, 是由一位阿豆仔的夫妻用bosch打超大量的麵糰

一台bosch他加了很多很多的麵粉, 我也算不出來了.

總之最後做了九個山形吐司出來.. 很強吧 !!! 一定要看!

9 Loaves of Bread in the Bosch Mixer - PART 1 of 3

9 Loaves of Bread in the Bosch Mixer - PART 2 of 3

9 Loaves of Bread in the Bosch Mixer - PART 1 of 3

用bosch來打柳橙汁的食譜

Bosch Universal Plus Blender - Orange Julius Recipe

Bosch Universal Plus Mixer Review


日本KNEADER : 原廠提供彩色印刷食譜一本,官網也有公布食譜內容.

http://kneader.jp/recipe

山形吐司 レシピ 山形食パン http://kneader.jp/recipe/1

蔓越莓貝果 レシピ ブルーベリーベーグル http://kneader.jp/recipe/1

葡萄吐司 レーズンパン http://kneader.jp/recipe/1

法國麵包 レシピ フランスパン(バゲット) http://kneader.jp/recipe/16

奶油甜甜圈麵包 ツイストクリームドーナツ http://kneader.jp/recipe/10

香腸捲麵包 ウィンナーロール http://kneader.jp/recipe/2

番茄羅勒麵包 トマトバジルパン http://kneader.jp/recipe/3

佛卡夏麵包  フォカッチャ http://kneader.jp/recipe/5

比薩 ピザ http://kneader.jp/recipe/6

紅豆麵包 あんぱん http://kneader.jp/recipe/7

肉桂捲麵包  シナモンロール http://kneader.jp/recipe/8

菠蘿麵包 メロンパン http://kneader.jp/recipe/9

麥穗麵包 ベーコンエピ http://kneader.jp/recipe/17

奶油捲麵包 ロールパン http://kneader.jp/recipe/12

英式瑪芬麵包 イングリッシュマフィン http://kneader.jp/recipe/13

全麥核桃麵包  全粒粉くるみパン http://kneader.jp/recipe/15

鮪魚玉米沙拉麵包  ツナマヨコーン http://kneader.jp/recipe/4


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產品上市日期

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德國BOSCH :   200X 年.. 目前還找不到相關資訊

日本KNEADER : 2011年4月


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液晶螢幕面板與操作介面

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德國BOSCH :  液晶螢幕板,速度旋鈕, 速度1~4

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日本KNEADER :  液晶螢幕板,

由左到右顯示 工程 , (タイマー)分鐘數/秒數 ,スビード速度

提供10個階段的工程設定.

分鐘數最多99分. 秒數最多60秒.

提供10種速度, 由1~10 可自行設定.                   

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電源線收納

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德國BOSCH : 手動完全收納到主機裡頭, 不過沒有自動伸縮, 有待加強 !!

                      現在的電器很多都嘛有一拉就自動收線的裝置. 哎!!!!

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日本KNEADER : 附有束線帶一個. 可收納電源線.  略遜!!

                           如果嫌電源線突出來, 可以把連接在機身的插頭(紅色框線)拔除.

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聲音比較 , 各有特色 !!!

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德國BOSCH : 像吸塵器般的高頻連續的聲音.

日本KNEADER : 低速時, 像麵包機的攪拌聲, 小小的, VERY GOOD..

但高速時, 聲音像脫水機, 想像像是衣服一團沒有攤開就放進脫水機,

類似 空空空 的聲音. 也是不小聲..

bosch 和kneader 真的是各有特色啦.. 

不過, 聽說其它廠牌的揉麵機聲音也都不小..

所以下單後, 就別期待太多.. 哈哈 !!!

最好揉麵糰時, 把廚房門給關起來..

原本阿宅嫌bosch太吵, 結果我跟他說kneader不像吸塵器,倒像脫水機.

他就哈哈大笑, 要我自己抉擇吧..


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  還想知道什麼的比較嗎? 想不太出來了耶...

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整體來說, 真的是各有各的優點與缺點.. 


單就金額來看.. 日本KNEADER 真的貴很多 .. 

所以咧.. 比較完畢了, 你覺得那一台較適合你嗎??? 

買東西之前先分析自己的需求, 看你自己的需求為何. 

是需要多功能的一台(BOSCH).. 還是要選擇專業揉麵機的日本KNEADER ????

如果有預算上的考量,又只想要一台揉麵機.. 

那我會建議你... 買麵包機... 現在的技術都很進步了.. 

麵包機的揉麵功能也不輸專業的揉麵機哦... 

以精工 SEIKO 的HBK-100 與HBK-150來說... 

可以設定低速/中速/高速的揉麵速度,還可以設定時間...  

就我實測的結果, HBK-100 是1斤的機種, 如果不用它做吐司.. 

只需要揉麵功能.. 那麼最多可以打到400~500克的麵粉,換算成麵糰大概是900克左右... 

先說哦.. 商品規格是沒這麼寫啦, 是我自己實測.. 可以打400~500克麵粉. 
但要加蓋子.. 免得粉到處飛... 

如果還要再多, 我想HBK-100 就可能就吃力了... 而且邊揉會邊行走移位哦.. 呵呵... 

如果是1.5斤的HBK-150 , 我想可以打的麵糰量一定更大... 

如果想要專業的機器, 當然就要選揉麵機囉... 

所以還是要看自己的預算與需求之間的平衡... 


最後, 我要說的是.... 在激情過後.... 還是要回到現實生活..

和阿宅討論後, 我們決定把BOSCH賣給有需要的朋友.. 哈哈... 

所以呢...  如果你對我們家的BOSCH有興趣... 請來信出個價吧.. 

相關價格與配備都在前面做了詳細的描述. 如還有不清楚之處請留言或來信詢問哦.. 

我會盡全力回答滴 !!!!



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