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安朵拉

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  • 3月 23 週五 201810:49

  • 安朵拉: 使用日本製馬賽克切模來做馬賽克棋盤相思蛋糕

20180323_011951

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  • 3月 22 週四 201815:22

  • 安朵拉用雙色相思蛋糕..裝飾成棋盤格巧克力鮮奶油蛋糕..

20170322_155715
將二個不同顏色的相思蛋糕透過不同直徑的圓圈切割後再重組合成棋盤格蛋糕...又是一種變化~ . 棋盤格蛋糕昨晚做好，今天切片。 太軟，因為只有冷藏，沒有冷凍，所以刀子下去，就歪歪啦！ 不過，遠遠看還算可以。 請大家視吃。
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  • 個人分類：相思蛋糕
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  • 3月 05 週一 201808:32

  • 不藏私公開配方,使用長方烤盤做原味乳酪條條 蛋糕

20160608_115350
. 話說在前面..  我公開的配方.. 是可以自行再做調整的.. 為了好記. 方便. 所以. 我都會根據實際材料的包裝來做調整. 也因此我說不藏私公開.. 因為這個真的沒有什麼好藏的..  而且你可以再依據自己喜好再做調整. 喜歡酸的.. 就加重酸的部份..  要甜.. 糖就再加.. 原始配方糖量不低的...
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  • 個人分類：乳酪蛋糕
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  • 2月 06 週二 201811:28

  • 安朵拉:使用無法設上下火ARISTON烤箱來烘烤_燙麵戚風蛋糕_水浴

20180206_073849
安朵拉的香草籽牛奶蛋糕，戚風做法加燙麵加水浴,用的是無法分開設定上下火的烤箱，嘿嘿嘿。 我真的是太聰明啦～ 不過，我應該也是很笨，因為這烤箱在我家快十年了，現在才發現ARISTON烤箱有五種烘烤模式，功能超強大…… 前一次作的香草籽牛奶蛋糕... 感覺不太一樣...
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  • 個人分類：戚風蛋糕
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  • 1月 11 週四 201809:01

  • 安朵拉推薦烘焙料理好工具: 日本製實木無塗裝小桌子,揉麵桌,工作桌,冷卻板

20171214_181109
日本製造，無塗裝。 實木冷卻板到貨。開箱文 https://goo.gl/dma4A4 實木木板好處是，木板會呼吸也耐熱。 所以安朵拉會將剛出爐的烤模放上去， 這樣是可以的，熱熱蛋糕也可以直接放上去，底部不會有水氣。 因為木板會有一點點吸水作用。 那……安朵拉剛說可以直接將蛋糕放上去，…
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  • 個人分類：揪團好物開箱
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  • 1月 10 週三 201820:28

  • 安朵拉-法芙娜可可發財蛋糕-戚風蛋糕+無中空+無燙麵+無水浴+需倒扣

20180110_183640
安朵拉不藏私. 全公開. 不只照片連影片都公開了..根本就是私房筆記...還不快點進來看看... 其實發財蛋糕.. 就是最原始的戚風.. 不過...它沒用中空模.. 烤起來有點兒難度... 所以在標題裡頭我寫.了.. 戚風蛋糕+無中空+無燙麵+無水浴+需倒扣 .
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  • 個人分類：戚風蛋糕
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  • 12月 28 週四 201711:25

  • 安朵拉-法芙娜可可海綿蛋糕-全蛋海綿-不易消泡密技大公開

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標題一定要這樣看起來才會聳動一點.. 呵哥.. 其實不消泡的密技真的是.. 沒什麼.. . .
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  • 12月 25 週一 201720:23

  • 安朵拉-聖誕快樂之老奶奶檸檬糖霜蛋糕—X'MAS 全蛋打發海綿蛋糕

20171222_004811
老實說還滿享受這中間的過程.本來就老奶奶檸檬糖霜蛋糕呀.. 只是想說應景來個聖誕版的.. 看到這些蛋糕.. 我想你和我應該一樣.. 在心裡哼起聖誕快樂歌曲了吧~~~~  
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  • 個人分類：海綿蛋糕
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  • 12月 25 週一 201720:18

  • 安朵拉-小山園若竹抹茶發財蛋糕.無藏私..從製作麵糊到脫模切片..完全公開

20180117_134543
發財蛋糕現在己經變成我的最愛了. 因為成功率高..而且又很好吃..更是有很棒的"發財"含義.. 讚.. . .
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  • 個人分類：戚風蛋糕
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  • 12月 19 週二 201711:12

  • 安朵拉的發財蛋糕: 檸檬椰蓉發財蛋糕製作過程全公開,有完整影片

20171218_114816
前半年都在研究相思蛋糕.. 水浴法.. 蒸烤法.. 最近發現最經典的戚風蛋糕更讚..蓬鬆又有彈性.. 總喜歡看著它倒扣的樣子... 之前.. 倒扣會失敗.. 可能倒扣沒多久就掉下來了... 但最近.. 改變了一些作法... 它就不會掉下來了.. 也不會凹底了... 因為.有太多傳說... 火大會凹底.. 於是我就有點被"恐嚇":的感覺...不敢讓底火太大.. 甚至會低於100度 但結果是.. 沒烤很熟.. 還有水氣... 所以蛋糕沒有抓力.. 自然倒扣就掉下來了.. 是OK.. 但.. 卻不是這樣蛋糕的特色. \
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  • 個人分類：戚風蛋糕
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