廣告贊助

昨天做二顆北海道輕乳酪蛋糕... 一顆是大亨要幫老婆慶生的.

20170919_222149

另一顆. 我就切了.. 當作對照組.. 哈哈.. 其實是自肥的.

早上.. 端出來當早餐.. 切成八片.. 完食.. YES . 真的完食..

就二大一小... 把一個6吋的蛋糕吃光光..

因為太好吃啦~~~不同於市售的口感.....挺讚的..

很好吃入.. 不算太濃厚的奶香..沒有檸檬汁搶味道...

就這樣... 入口即化.... 套句小朋友說的..像是來到了北海道一樣... (真是很會扯~~~~)

20170919_225359

.

朋友看到我做的輕乳酪蛋糕很美. 想吃.. 又剛好老婆生日. 所以就請我幫忙做一顆...

20170919_222002

要幫他老婆慶生的.... 就是生日蛋糕... 就要沒裝飾的..北海道輕乳酪蛋糕..希望壽星滿意囉...

20170919_222405

.

鮮奶油蛋糕很迷人.. 但同時的... 很多人... 會怕鮮奶油蛋糕... 怕胖呀.... 哈哈.. 太美味太誘人..

但同時也很邪惡.

20170919_222035

.

"安朵拉實作的手作品:藍莓-北海道輕乳酪蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比1110% , 總重約1110克 , 總金額約350元 , 總熱量約2436大卡 ,

成品約2份 , 單個重約500克 , 單個材料成本約175元 , 單個熱量約1353大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                                                                          

.

image

.

藍莓-北海道輕乳酪蛋糕安朵拉直角圓模15CM * 2個

奶油乳酪+牛奶稍微加熱攪拌均勻       

    全脂牛奶    95

    北海道奶油乳酪    270

       

加入蛋黃攪拌均勻,再加入D粉與玉米粉攪拌均勻後, 用安朵拉斜邊篩網過篩       

    低筋麵粉    40

    沙拉油    50

    玉米粉    60

    蛋黃    102

       

蛋白+糖打發到有光澤,可拉出鳥嘴       

    細砂糖    120

    雞蛋蛋白    242

    玉米粉    6

       

麵糊入模後,放入藍莓顆粒       

    新鮮藍莓    125

.

.

那就來公開一下製作過程的照片囉...

20170919_202330

.

朵拉姐姐的過篩動作真的愈做愈好了... 也因為有朵拉麻麻準備了好的工具.. 讓她可以很快上手.

20170919_202941

20170919_202944

看到朵拉的架勢,朵拉拔比就問她,請問你是seafood嗎?

安朵拉特別找來的日本18-8不锈鋼篩網與打蛋盆.. 特好用..

看到朵拉姐姐在用了嗎? ... 她用的是18CM的篩網+18CM抗菌打蛋盆.

尺寸剛剛好.. 這樣她也可以很開心又輕鬆的過篩..

親子烘焙.. 要用對工具哦....不用特別為小朋友找工具..她很快就長大了.

而且小朋友往往三分鐘熱度.. 用這組工具.. 麻麻也能用.. 不會浪費的..

(3684)日本製不锈鋼斜邊平篩網(適用18cm鋼盆)—

(3685)日本製不锈鋼斜邊平篩網(適用21cm鋼盆)--

(3601)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆15CM(深9CM)--

(3604)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆18CM(深10CM)--

(3686)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆18CM(深10CM) 1.8公升容量--

(3687)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆21CM(深11.5CM) 2.9公升容量--

20170919_203228

20170919_203414

20170919_203421

這蛋白糖打得很漂亮喲~~~~

20170919_203633

20170919_203932

20170919_204354

.

開始烘烤了... 用水浴法的烘烤方式...

20170919_204701

20170919_205323

20170919_211610

20170919_221758

20170919_221856

20170919_221919

20170919_221955

20170919_222001

20170919_222033

20170919_222035

20170919_222143

20170919_222148

20170919_222258

20170919_222306

20170919_222405

20170919_222803

20170919_225315

20170919_225359

20170919_225541

切開還近拍,這就是自信..

刀子不用預熱. 我還用柳宗理麵包刀.. 我覺得什麼刀都OK啦...

不用熱刀...只要蛋糕烤得好.. 溫溫的就可以用力的切下去....

不沾黏...不會有疙答..哈哈哈... 哇哈哈...

.

20170919_225731

安朵拉的北海道輕乳酪蛋糕切開就是這麼美。

刀子不用加熱,加熱多麼危險呀… 因為我一定会不小心燙傷。 所以,沒有想過要熱刀哈哈,

20170919_230147

安朵拉切輕乳酪蛋糕沒有熱刀的,而且溫溫的就給它切下去 怕什麼……哈哈。

沒有熱刀,也是切的很美呀~

20170919_230157

20170919_230327

20170919_230853

20170919_230924

20170920_072051

20170920_095108

20170920_072122

20170920_072153

你們說,安朵拉美不美?……………………

不美……………………

不是啦,難怪不美,重來喔!

你們說,安朵拉的輕乳酪蛋糕美不美………………

美到爆……………………………………爆…………………………

想學. 請看

安朵拉的輕乳酪蛋糕密技大公開--日本四葉-十勝奶油乳酪的..輕乳酪蛋糕..

https://goo.gl/93KRR8

20170919_222412

除了好吃,沒有別的形容詞啦!

安朵拉的北海道輕乳酪蛋糕

食譜作法請看: https://goo.gl/jAgvoH

20170919_225359


文章標籤
創作者介紹
創作者 安朵拉 的頭像
安朵拉

安朵拉

安朵拉 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()