昨天做二顆北海道輕乳酪蛋糕... 一顆是大亨要幫老婆慶生的.
另一顆. 我就切了.. 當作對照組.. 哈哈.. 其實是自肥的.
早上.. 端出來當早餐.. 切成八片.. 完食.. YES . 真的完食..
就二大一小... 把一個6吋的蛋糕吃光光..
因為太好吃啦~~~不同於市售的口感.....挺讚的..
很好吃入.. 不算太濃厚的奶香..沒有檸檬汁搶味道...
就這樣... 入口即化.... 套句小朋友說的..像是來到了北海道一樣... (真是很會扯~~~~)
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朋友看到我做的輕乳酪蛋糕很美. 想吃.. 又剛好老婆生日. 所以就請我幫忙做一顆...
要幫他老婆慶生的.... 就是生日蛋糕... 就要沒裝飾的..北海道輕乳酪蛋糕..希望壽星滿意囉...
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鮮奶油蛋糕很迷人.. 但同時的... 很多人... 會怕鮮奶油蛋糕... 怕胖呀.... 哈哈.. 太美味太誘人..
但同時也很邪惡.
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"安朵拉實作的手作品:藍莓-北海道輕乳酪蛋糕 成本熱量分析如下.
烘焙百分比1110% , 總重約1110克 , 總金額約350元 , 總熱量約2436大卡 ,
成品約2份 , 單個重約500克 , 單個材料成本約175元 , 單個熱量約1353大卡
以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"
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藍莓-北海道輕乳酪蛋糕
奶油乳酪+牛奶稍微加熱攪拌均勻
全脂牛奶 95
北海道奶油乳酪 270
加入蛋黃攪拌均勻,再加入D粉與玉米粉攪拌均勻後, 用安朵拉斜邊篩網過篩
低筋麵粉 40
沙拉油 50
玉米粉 60
蛋黃 102
蛋白+糖打發到有光澤,可拉出鳥嘴
細砂糖 120
雞蛋蛋白 242
玉米粉 6
麵糊入模後,放入藍莓顆粒
新鮮藍莓 125
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那就來公開一下製作過程的照片囉...
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朵拉姐姐的過篩動作真的愈做愈好了... 也因為有朵拉麻麻準備了好的工具.. 讓她可以很快上手.
看到朵拉的架勢，朵拉拔比就問她，請問你是seafood嗎？
安朵拉特別找來的日本18-8不锈鋼篩網與打蛋盆.. 特好用..
看到朵拉姐姐在用了嗎? ... 她用的是18CM的篩網+18CM抗菌打蛋盆.
尺寸剛剛好.. 這樣她也可以很開心又輕鬆的過篩..
親子烘焙.. 要用對工具哦....不用特別為小朋友找工具..她很快就長大了.
而且小朋友往往三分鐘熱度.. 用這組工具.. 麻麻也能用.. 不會浪費的..
(3684)日本製不锈鋼斜邊平篩網(適用18cm鋼盆)—
(3685)日本製不锈鋼斜邊平篩網(適用21cm鋼盆)--
(3601)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆15CM(深9CM)--
(3604)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆18CM(深10CM)--
(3686)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆18CM(深10CM) 1.8公升容量--
(3687)日本製18-8不锈鋼抗菌打蛋盆21CM(深11.5CM) 2.9公升容量--
這蛋白糖打得很漂亮喲~~~~
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開始烘烤了... 用水浴法的烘烤方式...
切開還近拍，這就是自信..
刀子不用預熱. 我還用柳宗理麵包刀.. 我覺得什麼刀都OK啦...
不用熱刀...只要蛋糕烤得好.. 溫溫的就可以用力的切下去....
不沾黏...不會有疙答..哈哈哈... 哇哈哈...
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安朵拉的北海道輕乳酪蛋糕切開就是這麼美。
刀子不用加熱，加熱多麼危險呀… 因為我一定会不小心燙傷。 所以，沒有想過要熱刀哈哈，
安朵拉切輕乳酪蛋糕沒有熱刀的，而且溫溫的就給它切下去 怕什麼……哈哈。
沒有熱刀，也是切的很美呀～
你們說，安朵拉美不美？……………………
不美……………………
不是啦，難怪不美，重來喔！
你們說，安朵拉的輕乳酪蛋糕美不美………………
美到爆……………………………………爆…………………………
想學. 請看
安朵拉的輕乳酪蛋糕密技大公開--日本四葉-十勝奶油乳酪的..輕乳酪蛋糕..
除了好吃，沒有別的形容詞啦！
安朵拉的北海道輕乳酪蛋糕
食譜作法請看: https://goo.gl/jAgvoH
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