看到網友的分享.. 忍不住也動手做了.. 因為這顏值超高又好吃~ 抹茶布丁.. 哦耶~~~~
欠大家很久的抹茶布丁配方與作法...
其實這個就有點兒像奶酪之類的.. 利用吉利丁做成的.
吉利丁粉 8克+ 冷開水40克 --> 泡著. 隔水.. 讓它融化. 保溫著
特濃抹茶粉20克 + 牛奶240ML + 上白糖 20~40克(隨意)
--> 隔水加熱. 溫溫的就好.
主要讓抹茶粉融化. 如果沒有特濃抹茶粉.
就用一般的抹茶粉. 約8~10克. 看自己的喜好.
糖的部份. 看你自己喜歡.. 我不愛太甜所以用20克.
然後... 等糖融化... 溫溫度大概在30~40度.. 慢慢倒入融化的吉利丁... 混合均勻後過篩倒入容器.. 冷藏定型後就能取出..
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