安朵拉

沒錯, 這是全素的芋泥.. 沒有奶油鮮奶油.. 原料就是芋頭, 細砂糖, 熱開水..

.

看到這樣的芋泥... 你能拒絕得了它的誘惑嗎? .. 哈哈哈..

.

其實這樣子的芋泥也讓我嚇到了.. 因為完全是無心插柳柳橙汁呀..

哈哈.. 不是啦. 是就我數學不好算錯比例了.. 水從20%變成30%..

然後就這樣了.. 超級超級好吃的樣子..

這次也要順便做一下攪拌棒的PK大賽..

比賽的成員就是BAMIX與百靈.. 沒有其它廠牌了.. 因為我沒錢買啦.. 哈哈..

/

.
*********************************************************************************

性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

*********************************************************************************

做東西之前還是要先想好食譜配方.. 當然就可以利用我做的這個檔案..

.

*********************************************************************************

配方用量分析

*********************************************************************************

性感人妻實作的手作品:攪拌機打芋泥 , 成本熱量分析如下:

烘焙百分比140%,總重約1400克,總金額約123元,總熱量約1570大卡,

成品約35份,單個重約40克,單個成本約3.52元,單個熱量約44.86大卡,

每百克成本約9元,每百克熱量約112大卡,

此份資料為性感人妻實作的數據,僅供參考/交流/討論,不用於其它用途

.

***************************************************************************************

操作步驟:

**************************************************************************************

0. 將芋頭削皮. 切小丁.

1. 秤好芋頭的重量後. 放入電鍋. 外鍋放2杯水, 將芋頭蒸熟.

2. 秤好熱開水.. 將熱開水慢慢加入蒸好的芋頭中..慢慢地用攪拌棒將它打成泥.

    水最好是分次加入.. 這樣比較容易抓到你要的濃稠度.

3. 將你要的濃稠度調好後. 就可以逐次加入細砂糖.再用電動攪拌棒打成泥就OK.

4. 完成. 放入冰箱冷藏. 隔天它就會收縮一點. 水份會少一點. 芋泥會變得比較緊實QQ的. 好好吃哦..

.

***************************************************************************************

特別說明

**************************************************************************************

1. 水份是參考用的. 所以一定要分次加入.. 加個20克.. 打成泥.. 試看看濃稠度是不是你要的.. 因為每個人想吃的感覺不同. 有些人要乾一點. 有些人要泥一點.

2. 細砂糖也是參考用.. 這算比較不甜的用量.. 所以一樣是分次加入. 試吃小口後再決定要不要再加..

3. 先加水的原因是.. 你一定要先確定好濃稠度再加糖拌勻.. 這樣甜度才會正確.

4. 芋頭基本上大甲的應該是比較Q一點.. 但.市場上冒名大甲芋頭多的是.

    所以就挑選新鮮的, 沒有蛀洞的就OK啦.. 別想太多.. 就吃這麼一點點嘛.

    真要講究就開車去大甲買囉..

5. 冰過後. 芋泥會變得較緊實. 所以. 我們是在芋泥熱熱時去打成泥.  

    所以你要自己抓一下感覺.. 芋泥熱的時候較軟. 等它冰過了就會變硬一點點.   

.

***************************************************************************************

操作過程的照片.

**************************************************************************************

接下來操作過程中的照片, 給大家做為參考哦!!!!







.

取出1000克的芋頭丁. 剛好放滿一個碗. 可以入電鍋



用電鍋時.不要用保鮮膜..儘量用大一點的盤子蓋住. 免得蒸汽掉到你要吃的食物裡頭..





















.

藉由這次的機會. 終於可以讓百靈與BAMIX來做個PK友誼賽..

左邊的選手是BAMIX, 右邊的選擇是BARUM..

• 開箱文: 電動攪拌棒中的LV--瑞士頂級工藝打造的BAMIX手持電動攪拌棒



.

看一下它們的刀頭..不太一樣..

BAMIX這個我用的是多功能刀頭..沒有用到肉用刀..



.

那就由BAMIX 先來吧..





















.

下面二張照片.. 你看得它們的差異嗎?

上面的是BAMIX , 下面的是BARUM. 二張照片都是剛開始沒多久..

已經有部份芋頭變成泥的狀態..

BAMIX的部份.. 在有打到的芋頭.. 變得很細緻了. 和旁邊的不太一樣..

而BARUM的部份.. 則是看不出有什麼特別的差異.. 也就是整體看起來比較亂一點

我想這就是差異. 因為BAMIX在運轉時聲音小. 只要它走過的地方馬上就變泥..

而BARUM的部份.. 則是就打碎的感覺.. 不太一樣..

你們再看看是否還能觀察出不一樣的地方.



.

最後.. 二邊都順利打成泥了.. 時間上來說.. 不會差異太大.

我倒是沒有特別的計時.因為中間有拍照.. 計時也不準了.



.

還有一點差異是.它們的顏色不太一樣耶..

這個我就搞不懂為什麼了..有沒有專家可以指點我呢?

我在想應該和上面我說的.. 它們打出來的質感不同有關係..

至於原理是什麼我就.. 還要研究研究..

若是沒有做PK. 我想我不知道它們的差異性為何..

在選擇上.. 就無從比較起.. 只能說. BAMIX很貴應該好一點..

但價格也不能代表一切的. 所以我還是要實事求是的看看.. 倒底是怎樣..





.

這張照片就很明細的色差了



.

哎.. 看到這芋泥.. 害我又想吃了..明天再來做好了.. 先擦擦口水呀.