安朵拉

為了要做蜜紅豆土司,當然要先自製蜜紅豆囉... 不然超市的日本蜜紅豆太貴啦~~~

做個蜜紅豆也要很料多實在... 我覺得我自己真的是佛心來著的..

還好沒打算開麵包店.. 不然鐵定是做心酸的 賺不到什麼錢...

雖說是因為罐頭的蜜紅豆貴.. 但想自製蜜紅豆也是因為想學著自己做看看呀..

總不能每個東西都要依賴現成的製品..

萬一沒有空去超市買.. 那還是得自己做才有呀....

看吧~~~ 自製的蜜紅豆粒粒分明, 也是不錯的喲~~~

而且還可以自定甜度... 自己做的絕對是美味滿分..

看過超市的日本蜜紅豆... 但真的買不下手啦.. 一小罐就上百元..

還好我不是日本控,不然應該會買很多罐回家來囤吧!!!

冬天也是吃紅豆的好季節... 冷冷的冬天吃上一些蜜紅豆的甜點,, 真的很讚.

食譜配方如下表格, 但是呢... 妞媽說我忘了加鹽是不行的..

不加鹽吃了可能會有脹氣的可能呀...okok, 那我下回就知道啦..

因為我做東西都是憑想像的.. 感覺有吃到什麼味道就加什麼東西...

哈,所以沒想過要加鹽說.. 現在懂啦...

紅豆大概200克, 水呢.. 先加130克..

放入大同電鍋中蒸煮.

第一次的水在電鍋跳起來後. 就要全部倒掉..

因為那叫做苦水或是澀水, 應該要倒掉,不可以食用的..

然後再加入新的水大概200克~250克之間.. 此時, 糖可以先加進去蒸煮..

全部要蒸三次.. 蒸到水有些收乾...

再將紅豆瀝乾, 倒入寶迪鍋中,再加入些許的糖, 因為剛才加的糖有部份溶在水裡.

所以必須再加糖, 至於糖量就邊炒邊試囉.. 個人偏好的甜度是不同的.

為了要保持粒粒分明, 讓它變成蜜紅豆,而不是紅豆饀. 所以必須用筷子拌炒..

加熱的溫度不用太高... 就這樣... 沒多久就ok囉..

炒出來的蜜紅豆就像這樣... 最終成品有476克

讚啦~~~~~~準備來做蜜紅豆土司囉...

哈, 馬上就變出蜜紅豆土司給你看喲... 動作夠快了吧!!!!

雖然有蜜紅豆土司的照片兒, 但是實作記錄... 等明天吧...

因為, 想睡覺了啦....

愈來愈滿意我自己做的麵包了... 讚讚讚...