鮮奶油很肥. 我知道.. 但它就是特別的好吃.. 香濃... 呵呵... 尤其是用生乳那味道更是一級棒..

20170316_130554

20170316_130453

"安朵拉實作的手作品:小牛相思蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比947% , 總重約710克 , 總金額約83元 , 總熱量約1954大卡 ,

成品約2份 , 單個重約320克 , 單個材料成本約41元 , 單個熱量約1085大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                           

                                         

20170316_130536

.

"安朵拉的材料重量710

四方鮮奶油38% 110

四方全脂鮮奶 25

液體油 60

低筋麵粉 75

雞蛋蛋黃5個 103

雞蛋1個 52

細砂糖 65

雞蛋蛋白5個 220

  

以上由安朵拉提供"

image.

製作方法

蛋黃+全蛋+油+鮮奶+鮮奶油一起攪拌後再拌入D粉過篩

蛋白與細砂糖打發後拌入蛋黃麵糊.

.

製作蛋糕... 約19分鐘.. 沒有剪片... 一鏡到底...

出爐的時候..


另一天.. 在FB粉絲團的直播...  小牛哞哞相思蛋糕

https://www.facebook.com/hinewnew/videos/1518175404881996/

或是我己經將它下載放在YOUTUBE頻道...

 


安朵拉的法芙娜可可相思蛋糕(非燙麵, 使用水浴法的戚風蛋糕WATER BATH)

類似的蛋糕... 都是用水浴烘烤的....

安朵拉第一次嘗試斑馬蛋糕: 日本森半抹茶拿鐵斑馬相思蛋糕

安朵拉的相思蛋糕OGURA CAKE(小倉蛋糕)-黑芝麻口味.(水浴烘烤的戚風蛋糕)

安朵拉教你做超好吃的東方美人茶相思蛋糕.

安朵拉的法芙娜濃巧克力(P125)相思蛋糕OGURA CAKE..冰冰的像冰淇淋..回溫

安朵拉的親子烘焙: 朵拉姐姐教你做薑糖檸檬相思蛋糕

安朵拉教你用圓形直角烤模(活動模)來實現水浴法--黃金可可海綿蛋糕(蒸烤法

安朵拉讚不絕口的超好吃奶油棉花蛋糕(黃金海綿蛋糕)--附上失敗經驗談

安朵拉的小牛相思蛋糕.. 哞哞..奶香十足的相思蛋糕.

20170316_110505  20170316_110557

20170316_110807 20170316_110935

20170316_111350

20170316_111728

20170316_111732

20170316_111821

20170316_111822

20170316_112104

20170316_112215

20170316_112257

20170316_112350

20170316_112557

20170316_112728

20170316_112811

20170316_112832

烤溫的部份....

安朵拉的設定烤溫.

    好先生:   170/150 門開一點點, 烤到表面上色,固定了. 就改成150/150 . 繼續烤. 至少60分鐘以上. 烤熟為止.

    ARISTON烤箱:  160度 門開一點點, 烤到表面上色,固定了.

                              還是不理它.. 繼續打掃廚房.讓它 繼續烤. 至少60分鐘以上. 烤熟為止.

20170316_112947

20170316_112949

20170316_114435

20170316_115311

20170316_115732(0)

20170316_121452

20170316_121458

20170316_124613

20170316_125310

20170316_125312

20170316_125357

20170316_125359

20170316_125406

20170316_125418

20170316_125422

20170316_140919

20170316_130453

20170316_130533

20170316_130535

20170316_130536

20170316_130544

20170316_130550

20170316_130554

20170316_143344

20170316_143016

20170316_143018

20170316_143049

20170316_143108

20170316_143110

20170316_143342


創作者介紹

安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

朵拉麻麻(安人妻) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()