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我真的是太厲害了,這款浮島和菓子,好簡單,我第一次做就做成功

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,用分蛋打發,就是戚風蛋糕的做法,不用怕消泡,用蒸的,22分鐘就可以出爐,

剛好利用之前就團購的這個豆腐成型器而,出爐後不用怕消風,直接脫模,切片就可以品嚐。

最重要的是好好吃,組織很細緻。 使用了日本白豆沙粉還有紅豆泥的細粉。

不能再說更多了,因為我還要再多吃兩口,不然我會睡不着覺。

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一點點像.... 因為我的是做雙色的... 抹茶紅豆...

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是的,今天早上的早餐就是無糖豆漿搭配日式蒸蛋糕 浮島。

這款蛋糕重點是白豆沙和紅豆沙作為蛋糕的主體。 本來怕會乾,

因為以前吃過蒸蛋糕偏乾我不愛,可是這個不會哦~ 老公連吃三塊,

跟我說這款和之前的蛋糕很不一樣,好吃,甜度低,也很香,抹茶香和紅豆香。

推薦給大家,可以做做看。

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剛才再查詢過 浮島 這款和菓子,原來分享的人真的很少很少,難怪大家都對他很好奇。 嘻嘻,私下很多人問我怎麼做,也問安朵拉書是那一本。

老實說,不只有這本書有介紹,只是前晚我是看這本書開始做的,這書出版很久了,我對和菓子有興趣,

所以就同時買很多本回來,有空就看,剛好最近在想紅豆泥可以做什麼,看到書上照片很美,又加上步驟不難,

而且我有蒸爐(我家沒有電鍋,所以現在只能用蒸爐來做)等等原因。

安朵拉就想說,那麼來試試看吧~ 在這之前,我對蒸蛋糕沒有喜歡也沒有什麼感覺的。

只是,你們也知道,我愛玩,哈哈 喜歡研究。 於是就找了朵拉姐姐一起玩(因為我老公又加班了),

結果不小心成功出爐。 我試吃蛋糕邊,感覺不錯,加上它看起來很漂亮,有鮮豔的森半抹茶綠,

香氣十足,再搭配紅豆泥的細粉,天哪,這真的是絕配。 而且,真的很好吃,

和烤的蛋糕很不一樣的感覺,一直覺得蒸蛋糕偏乾(別問安朵拉為什麼,我也不知道,

就一直覺得蒸蛋糕是乾的)。 沒有想到,冷藏一晚上,隔天早上(就是今天早上)將它們當早餐,

畢竟自己沒有吃過,怎麼可以請朋友吃,哈哈。 沒有把握就要自己先試,

那就請⋯⋯我老公來試,因為他的評論絕對不會客氣(對我無所求呀)。然後做好他中午便當,

有空了,就問他蛋糕好吃嗎?(一副就是我自己怕死不敢吃,要他當試吃員的感覺),結果,

結果,他比了桌上的蛋糕說:我默默的吃了一半,你覺得呢? 哈哈,然後我們就開始討論蛋糕,

他回饋給我的感覺是蛋糕不會乾,也不會有明顯的甜味(因為我們不愛糖搶走主角的味道),

整體感覺很平衡,會讓你想要再吃,這就是我要的的成功感覺。

這配方原本要使用上新粉(臨時去哪裡生出上新粉,所以我用低筋麵粉,

哈哈,沒有什麼不可以,又不是考試,怕什麼,失敗就丟廚餘霸了) 。

所以老公就有提到這蛋糕和之前的不同口感,但是說不上來,我說因為除了打發的蛋,

再來就是很大量的白豆沙與紅豆沙,所以很輕柔,不會像是傳統糕仔那樣。 他就說:對啦,難怪和麵粉做的蛋糕口感不同,這個好吃。

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說這麼多,那就等我週五再公開製作方法與配方吧~

使用材料:白豆沙,紅豆沙,蜂蜜,上白糖,雞蛋,一點點低筋麵粉,還有蜜紅豆。 沒有油脂。

使用模型:安朵拉有幫大家買過的豆腐成形器。 很好用哦參考書目:東販出版的 我愛和菓子

對了,很重要的是,這不是業配文。 沒有什麼好業配的,純粹好東西與大家分享~

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參考書目:   我愛和菓子

博客來-我愛和果子

我愛和果子-金石堂網路書店

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簡單分析一下.... 其實.... 它是沒有加入油脂... 但.... 但.... 但.... 熱量也不低呀...

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所以不要以為它很清爽.. 就不肥.... 哈哈... 甜點還是適量就好哦...

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"安朵拉實作的手作品:和菓子-浮島蒸蛋糕(抹茶紅豆) 成本熱量分析如下.

烘焙百分比2600% , 總重約416克 , 總金額約162元 , 總熱量約683大卡 ,

成品約10份 , 單個重約37克 , 單個材料成本約16元 , 單個熱量約76大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"       

                                   

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朵拉姐姐慢慢知道CHEF的意思了... 所以. 每次我問她要不要一起做蛋糕... 她回答我的一定是:那我要當CHEF哦...

因為對她來說.. CHEF就是可以攪拌的人..... 可以主導蛋糕製作過程的人... 哈哈....

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朵拉姐姐.... 表情很僵.... 因為在拍照之前.. 我和她吵架了..

她很堅持要把蛋糕上面的紅豆擺成.. 星星的形狀...

我很堅持要做成愛心的形狀...

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哈哈,一直忘了我的國際牌蒸烤爐可以蒸蛋糕,而且表面不會皺不會有水氣。

看書上寫如果要做蒸果子,使用一般蒸籠時,要把蓋子綁上棉布巾,這樣水氣才不會掉在蛋糕上,

讓表面醜醜。 當我用蒸爐,哇賽,超方便,本來還在想蒸烤爐怎麼包布,結果,根本就不用,

它本身就會自動排除水氣呦~ 所以蒸出來的蛋糕很漂亮,而且數位定時,超方便。 喜歡嗎?

主婦就該有一台蒸烤爐,要過年了,買一台送給自己吧…

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這紙好用哦... 烘焙紙.. 抽取式的... 我們有揪團一起買... 呵呵..

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看看自己做的和書上的... 一點點像..

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朵拉姐姐第一次吃蒸的蛋糕.. 她很好奇... 這是什麼蛋糕.

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朵拉姐姐.... 表情很僵.... 因為在拍照之前.. 我和她吵架了..

她很堅持要把蛋糕上面的紅豆擺成.. 星星的形狀...

我很堅持要做成愛心的形狀...

最後... 她不說話.... 不理我了... 會拍照是因為.. 蛋糕出爐...

她想吃.... 才勉強配合.... 哈.. 這小妞.. 個性還真的是.....

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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