性感安人妻熱情揪團中..

廣告贊助

沒錯, 這是全素的芋泥.. 沒有奶油鮮奶油.. 原料就是芋頭, 細砂糖, 熱開水..

20140116_223402

.

看到這樣的芋泥... 你能拒絕得了它的誘惑嗎? .. 哈哈哈..

20140116_223443

.

其實這樣子的芋泥也讓我嚇到了.. 因為完全是無心插柳柳橙汁呀..

哈哈.. 不是啦. 是就我數學不好算錯比例了.. 水從20%變成30%..

然後就這樣了.. 超級超級好吃的樣子..

這次也要順便做一下攪拌棒的PK大賽..

比賽的成員就是BAMIX與百靈.. 沒有其它廠牌了.. 因為我沒錢買啦.. 哈哈..

20140116_223405

20140116_223636

/

          .
          *********************************************************************************

                  性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

                  *********************************************************************************

                  做東西之前還是要先想好食譜配方.. 當然就可以利用我做的這個檔案..

  • 全新改版歡迎索取,性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

      輸入配方用量後, 立即就可以計算出你想知道的數據..

      包含材料花費, 重量以及熱量等等.. 雖然是自家享用.但還是要瞭解一下相關數據.

    • 想看大張圖,請直接點圖片, 就會開啟大張圖讓你看個仔細喲!

                • image

                    .

                      *********************************************************************************

                      配方用量分析

                      *********************************************************************************

                  性感人妻實作的手作品:攪拌機打芋泥 , 成本熱量分析如下:

                  烘焙百分比140%,總重約1400克,總金額約123元,總熱量約1570大卡,

                  成品約35份,單個重約40克,單個成本約3.52元,單個熱量約44.86大卡,

                  每百克成本約9元,每百克熱量約112大卡,

                  此份資料為性感人妻實作的數據,僅供參考/交流/討論,不用於其它用途

                    .

                    ***************************************************************************************

                    操作步驟:

                    **************************************************************************************

                    0. 將芋頭削皮. 切小丁.

                    1. 秤好芋頭的重量後. 放入電鍋. 外鍋放2杯水, 將芋頭蒸熟.

                    2. 秤好熱開水.. 將熱開水慢慢加入蒸好的芋頭中..慢慢地用攪拌棒將它打成泥.

                        水最好是分次加入.. 這樣比較容易抓到你要的濃稠度.

                    3. 將你要的濃稠度調好後. 就可以逐次加入細砂糖.再用電動攪拌棒打成泥就OK.

                    4. 完成. 放入冰箱冷藏. 隔天它就會收縮一點. 水份會少一點. 芋泥會變得比較緊實QQ的. 好好吃哦..

                    .

                    ***************************************************************************************

                    特別說明

                    **************************************************************************************

                    1. 水份是參考用的. 所以一定要分次加入.. 加個20克.. 打成泥.. 試看看濃稠度是不是你要的.. 因為每個人想吃的感覺不同. 有些人要乾一點. 有些人要泥一點.

                    2. 細砂糖也是參考用.. 這算比較不甜的用量.. 所以一樣是分次加入. 試吃小口後再決定要不要再加..

                    3. 先加水的原因是.. 你一定要先確定好濃稠度再加糖拌勻.. 這樣甜度才會正確.

                    4. 芋頭基本上大甲的應該是比較Q一點.. 但.市場上冒名大甲芋頭多的是.

                        所以就挑選新鮮的, 沒有蛀洞的就OK啦.. 別想太多.. 就吃這麼一點點嘛.

                        真要講究就開車去大甲買囉..

                    5. 冰過後. 芋泥會變得較緊實. 所以. 我們是在芋泥熱熱時去打成泥.  

                        所以你要自己抓一下感覺.. 芋泥熱的時候較軟. 等它冰過了就會變硬一點點.   

                    .

                    ***************************************************************************************

                    操作過程的照片.

                    **************************************************************************************

                    接下來操作過程中的照片, 給大家做為參考哦!!!!

                    20140116_185059

                    20140116_185132

                    20140116_191809

                    .

                    取出1000克的芋頭丁. 剛好放滿一個碗. 可以入電鍋

                    20140116_192135

                    用電鍋時.不要用保鮮膜..儘量用大一點的盤子蓋住. 免得蒸汽掉到你要吃的食物裡頭..

                    20140116_220527

                    20140116_220548


                    20140116_220912


                    20140116_221014

                    20140116_221104

                    20140116_221324

                    20140116_221412

                    .

                    20140116_221705

                    .

                    看一下它們的刀頭..不太一樣..

                    BAMIX這個我用的是多功能刀頭..沒有用到肉用刀..

                    20140116_221709

                    .

                    那就由BAMIX 先來吧..

                    20140116_221754


                    20140116_221757

                    20140116_221801

                    20140116_221937

                    20140116_222027

                    20140116_222047


                    20140116_222303

                    .

                    下面二張照片.. 你看得它們的差異嗎?

                    上面的是BAMIX , 下面的是BARUM. 二張照片都是剛開始沒多久..

                    已經有部份芋頭變成泥的狀態..

                    BAMIX的部份.. 在有打到的芋頭.. 變得很細緻了. 和旁邊的不太一樣..

                    而BARUM的部份.. 則是看不出有什麼特別的差異.. 也就是整體看起來比較亂一點

                    我想這就是差異. 因為BAMIX在運轉時聲音小. 只要它走過的地方馬上就變泥..

                    而BARUM的部份.. 則是就打碎的感覺.. 不太一樣..

                    你們再看看是否還能觀察出不一樣的地方.

                    20140116_22175720140116_222047

                    .

                    最後.. 二邊都順利打成泥了.. 時間上來說.. 不會差異太大.

                    我倒是沒有特別的計時.因為中間有拍照.. 計時也不準了.

                    20140116_222623

                    .

                    還有一點差異是.它們的顏色不太一樣耶..

                    這個我就搞不懂為什麼了..有沒有專家可以指點我呢?

                    我在想應該和上面我說的.. 它們打出來的質感不同有關係..

                    至於原理是什麼我就.. 還要研究研究..

                    若是沒有做PK. 我想我不知道它們的差異性為何..

                    在選擇上.. 就無從比較起.. 只能說. BAMIX很貴應該好一點..

                    但價格也不能代表一切的. 所以我還是要實事求是的看看.. 倒底是怎樣..

                    20140116_222625

                    20140116_222632

                    .

                    這張照片就很明細的色差了

                    20140116_222637

                    .

                    哎.. 看到這芋泥.. 害我又想吃了..明天再來做好了.. 先擦擦口水呀.

                    20140116_223359

                    20140116_223359(0)

                    20140116_223402

                    20140116_223405

                    20140116_223407


    文章標籤
    創作者介紹

    安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

    朵拉麻麻(安人妻) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

    留言列表 (1)

    禁止留言
    • 訪客
    • 頭香囉~~
      這時間看到真的口水直流~~
      明天有空來自己動手做^^
    • 超級好吃的喲..

      朵拉麻麻(安人妻) 於 2014/01/20 09:07 回覆

    找更多相關文章與討論