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目前分類:海綿蛋糕 (16)

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用糖霜來做蛋糕的淋面... 真的好美呀..而且百香果呈現很鮮豔的黃色...讓淋面又更厚實了一點..

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星期五下午都三點了... 臨時再加碼做蛋糕,FU來了,怎麼也擋不住,哈哈!

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你們有試過用檸檬糖霜蛋糕嗎? 利用有顏色糖霜寫字,這樣也很有感覺呦~

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快樂,說簡單很簡單,就是規規矩矩按部就班,不要貪心。知足常樂。

認清楚自己是什麼材料,該做什麼努力。 而且沒有人天生完美,人生就是有不完美,

才不會像是乾巴巴的沙漠。就像我心裡一直覺得我有一百個億存在銀行,是不能解開的定存,

想想即使很有錢還是三餐一天,還是要吃飯會大便。 如果一直是個不滿的人,一直羨慕別人,

而一直在抱怨不努力,那這樣即使你再有錢,把鈔票都貼在身上,你還是窮光蛋一顆。

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全蛋海綿蛋糕.. 怎麼拌入麵粉.. ? 怎麼讓蛋糕組織更細緻一點?

https://www.facebook.com/hinewnew/videos/1223384264361113/

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哈哈 這顏色看起來真的很涼爽, 但是小朋友說.. 吃起來沒有涼涼的 的感覺 ..

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因為.. 它就是檸檬糖霜蛋糕呀..  呵呵. 這款蛋糕. 是我們家還滿愛的一款..

之前也做過很多次分享..

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那一片片亮晶晶的金箔呀~ 好不容易買到的. 從日本買回..果然有金箔..蛋糕就漂亮多了..

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再用紙盒裝起來...這樣就可以準備出貨囉... 呵呵.. 真的很開心.. 可以獨立完成這樣的蛋糕..

我想...收到的朋友會更開心吧~~~

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想說.. 鮮奶油蛋糕做很多個了... 來做個變化.. 因為有人問...可不可以來重一點的呢?

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OKOK...那就來個很濃很濃的巧克力蛋糕吧~~~ 夾饀不要用鮮奶油..

就用巧克力甘納許來製作吧~~~ 聽起來好像很厲害... 哈哈.

主要重點是...買到好的材料.. 就會很好吃... 技術程度不高的啦~~~

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之前的草莓季都沒有參與..現在孩子2歲了... 終於跟上腳步.. 做了好吃的草莓蛋糕

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我們家可愛的小公主.. 看到草莓蛋糕... 就忍不住說... 麻米.. 我想要吃糕糕...

只好....在完成裝飾後... 就先切一塊給她吃... 本來想說我吃一口看看.. 嚐看看味道如何..

結果... 她兇了.... 不給我吃耶... 說這蛋糕是她的.... 真的是太可惡啦~~~~

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漂亮嗎? 自製蝴蝶造型的草莓鮮奶油蛋糕..這造型是模仿食譜書上面的...

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那本書?  就這本   http://goo.gl/ymQTor

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女兒下課後.. 我就將她帶去工作室... 好好地"欣賞"這個草莓鮮奶油蛋糕...  呵呵.. 瞧她想吃的樣子

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還真是可愛呀~~~ 最喜歡逗她了..

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呵呵.. 這款幾乎變成是招牌蛋糕了.. 已經很多客人都是聞香而來..直接私訊說想買來吃..

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OK啦...做給你們吃哦~~~ 因為這款檸檬糖霜蛋糕...品質已經很穩定.. 烤溫, 配方, 還有作法都很熟練

做出來的蛋糕鬆軟好吃. 蛋糕不甜膩. 搭配一點點檸檬糖霜... 真的是超讚...

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這一座棒棒糖蛋糕擺出來... 大家都尖叫了.. 瘋狂地被要求.."我要小熊蛋糕" ... 

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沒想到.. 這小熊還真的是受歡迎呀..

先來介紹這紙製的棒棒糖蛋糕架...   不貴...   自己DIY的.. 

有二個款式.. 我用的是28支的那種... 

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今天用千代田烤模做的可可海綿蛋糕.. 用的是網路上傳說的不易消泡做法.

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標題一點也不誇張.. 因為很多朋友都是第一次吃到這種蛋糕.. 讚不絕口...

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由於我平時都很隨性的製作.. 所以有人就忍不住.. 就說.. 不等了.. 請我在那天幫忙製作..

不然天天來問.. 好像也不太好意思捏.. 哈哈.. .

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KTICHENAID 剛開箱.. 想說.. 來做看看海綿蛋糕好了..

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試看看是不是我最不會做的海綿蛋糕.. 能變得簡單輕鬆一點..

人家都說KA很適合做甜點.. 那我就來親自試看看吧~~~

畢竟要用手持打蛋器來做全蛋打發的海綿蛋糕. 真的很辛苦...

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來吧~ 很酷的蛋糕吧~ 好多人看到都覺得很神奇. 也很好奇怎麼製作的.. 那我就公開這秘密吧~

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先讓大家看看成品的效果如何.... 晚點再來介紹給大家詳細的作法..

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Castella、カステラ就是我們說的蜂蜜蛋糕..仔細研究才知道. 原來配方裡沒蜂蜜耶

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這點真的讓我很驚訝.. 哈哈.. 竟然沒有蜂蜜.. 但我們都稱它是蜂蜜蛋糕..

真是有趣..  配方裡用的糖量很多很多.. 真的很嚇人... 而且很多店家都用了SP

乳化劑來幫助乳化效果... 這樣蛋糕會做出來更細緻更好吃..

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你們覺得這個像東坡肉嗎 ? 有著厚厚地焦糖色表皮, 裡頭又有一層像脂肪的組織 .

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當我做出這個東坡肉蜂蜜蛋糕時,

真的傻眼了三秒鐘... 然後自己在廚房裡狂笑..

也忍不住就把照片PO到臉書上去...

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