安朵拉

不知不覺..每次看到這種簡單原味的蛋糕捲..就覺得心裡很舒服. 很踏實.很幸福...

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"安朵拉實作的手作品:紅橙蛋糕捲(小四捲) 成本熱量分析如下.

烘焙百分比1000% , 總重約400克 , 總金額約55元 , 總熱量約684大卡 ,

成品約7份 , 單個重約51克 , 單個成本約8元 , 單個熱量約109大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                                   

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"安朵拉實作的手作品:抹茶蛋糕捲(小四捲) 成本熱量分析如下.

烘焙百分比1013% , 總重約405克 , 總金額約60元 , 總熱量約683大卡 ,

成品約7份 , 單個重約52克 , 單個成本約9元 , 單個熱量約108大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"   

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前次的製作請看

安朵拉直播製作 簡單美味的原味蛋糕卷 (不是小三卷, 是小四卷)

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直播請看這裡  https://www.facebook.com/hinewnew/videos/1328100473889491/

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這款蛋糕卷... 在對岸很紅耶.... 當我在找資料時... 用GOOGLE搜尋就看到很多人在說. 小四卷..

然後很多人跟著做. 都說這配方很讚.. 很厲害... 不易裂... 又很好吃....

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被洗腦的結果就是.. 害我也跟著做了.... 果然好吃. 又好做... 又不難...

簡單來說.. 為什麼叫做小四卷... 因為配方數字都是4....

看好囉.. 這是戚風蛋糕的作法.. 烤盤請用24*24CM 正方

沙拉油 40 克 + 牛奶(或是水) 40 克 混合均勻. 

然後... 倒入低筋麵粉... 不用過篩... 混合均勻...

再加入 蛋黃4個  再混合均勻 .

接著過篩... 就會有很細緻的蛋黃麵糊... 然後放著....

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蛋白4顆+細砂糖40克 –> 打發到硬性發泡. 不要太硬.. 不然等要捲..會裂

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然後 二鍋混合均勻就可以倒入烤盤.. 用烤箱烤170度10~15分鐘 , 表面上色. 乾了. 就OK..

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是不是很簡單呀.. 接下來請看製作過程的照片...