住台中就看過這家, 最近才知道原來羅娃和野上師傅還有點關係.
要去桃園買野上師傅的麵包, 太難了.
那現在發現這個好地方, 當然要來看看囉..
因為要找到好吃的法國麵包, 真的不容易呀..
它就在離中國醫藥學院不遠的地方. 在住宅區裡頭的轉角店面.
來個全景照片兒吧..
BOUL-ANGERIE NOI 羅娃麵包
梅亭店 : 台中市北區梅亭街307號 04-22066889
四維店: 台中市四維街21號 04-22293892
店門口.
營業時間 早上 10:00 到晚上 10:00
天哪.. 怎麼開到12個小時哦.. 小小的店面而已..
店面就像照片看到的那樣.. 一個三角窗. 右邊看不到的是結帳櫃台.
左邊三角形的地方就是各一排麵包..
迷迭香餐包, 我拿了一個 , 就是在棍子旁邊的那個圓球狀的麵包.
站在它旁邊似乎就會聞到香草味了.
可露莉, 傳說中好吃的法國點心.
成分 : 鮮奶+奶油+萊姆酒+麵粉+糖+蛋
黑黑油油亮亮的, 一個35元. 買一個來吃看看吧!!
BUKO一個42元
成份: 法國麵糰+蔓越莓+核桃+丹麥乳酪. 厚看了就很想吃耶..
只是.. 下次好了.. 呵呵..
這是一定要買的法國巴黎香. 我就愛這種沒有什麼調味的麵包.
外皮脆又香. 裡頭的麵包組織氣孔又大. 真的很讚.
一個70元, 咦~ 好像比桃園野上麵包的便宜10元說.
感覺有賺到啦. .呵呵.. 反正常來台中. 想吃就直接來羅娃買囉..
最後, 我只買了這些, 還有一支巴黎香.. 呵呵. 總計 240 元
白白的那個就是佛卡夏. 上面紅色的是蕃茄.
看到左邊的巴黎香嗎? 最上頭還套個塑膠袋. 這可是店家的用心哪..
因為巴黎香本身很長, 大概有75公分, 比紙袋還高,所以會露出一大截.
那我們買了放車上一定會亂放, 如果沒有包起來, 那就會沾到別的東西.
我們要吃進肚子裡的麵包 總不好弄髒吧.
所以這點很讚哦!!!
左邊就是巴 黎香
左上: 迷迭香餐包 18元 , 右上: 蘑菇 12元 (就是和巴黎香相同麵糰,做不同的造型而已)
左下: 佛卡夏 25 元, 右下的: 可露莉35元.
拍糊了. 哎呀.. 是因為想吃麵包嗎??
可露莉的切面, 看起來氣孔還不小, 外皮黑黑又有點兒焦.
吃起來咧.. 好甜呀.. 呵呵.. 不適合單吃. .
應該配點什麼的.. 基本上它是個很多功的點心..
相信要有很多步驟才做得出來的.
所以, 這個咧, 推薦給喜歡吃甜點的朋友們..
佛卡夏的切面, 其實它就是一般的麵糰. 這個咧. 沒有很推薦..
因為也沒有什麼特別的.
蘑姑麵包的切面, 和法國巴黎香一樣.呵呵..
迷迭香餐包, 一個18元一超級划算.
因為它用的是脆皮麵糰. 組織比較緊密札實. 吃起來很有飽足感.
真的是很長的一個麵包..
全長75公分左右.
在野上師傅的書裡頭. 有寫到巴黎香的長度65公分左右.
顯示這裡比 65 還長. 呵, 呵, 又膁到了嗎?
介紹一下野上師傅有出書哦..
中文書
名店麵包大公開(特別收錄秒殺麵包製作手法DVD120分鐘)：天然酵母、無人工添加物、100％健康
野上智寬著／ 出版菊文化／ 2010/6/26出版
中文書：生活風格／點心／飲品／麵包
野上師傅親自示範6種麵團＋基本手法影像全記錄 6種麵團：吐司、皮力歐許、法國麵包、裸麥核桃、牛奶麵包、裝飾麵包… 基本手法：翻麵、滾圓、割線、正確及錯誤示範…等 120分鐘DVD完整詳細的從麵粉→麵團→發酵→分割→...
我也有買一本哦.. 呵呵.. 不過咧. 還在研究中啦..
因為巴黎香本身很長, 大概有75公分, 比紙袋還高,所以會露出一大截.
那我們買了放車上一定會亂放, 如果沒有包起來, 那就會沾到別的東西.
我們要吃進肚子裡的麵包 總不好弄髒吧.
所以這點很讚哦!!!
我自己拿麵包刀來切片.. 看看這個氣孔, 就是野上師傅說的成功的巴黎香..
氣孔要夠大, 才可以哦. 如果做出來的組織太細緻就不ok啦.
再切一片橫斷面.
全部切成這麼多的小塊. 真的很讚, 我可以吃上二三天了.. 呵呵.
這個家庭用的料理秤, 誤差值還不小. 反正秤出來一條巴黎香就是500公克以內啦..
如果想吃野上師傅的麵包, 但又無法去桃園購買. 也可以到台中的羅娃哦..
不過架上的麵包流動很快. 所以. 想吃. 還是要碰碰運氣的啦.. 呵呵.
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