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很美的枕頭蛋糕.. 中間圓圓的突起..看起來就很舒服.. 老公問我..表面有上油嗎? .. 好光亮呀~~~~

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安朵拉在不同時期都有不同的作品表現.

早上發現.. 原來..這陣子. 就這半年.. 我做的相思蛋糕己經有很多的不同了.

不管是在外觀.. 作法..或是配方..都慢慢地有一點點不同..

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至少那個好不好? . 不要這麼問我..因為了解我的人就知道..

連我自己都不是很清楚.. 是怎麼回事.. 哈哈..

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出爐就脫模... 很漂亮.... 四四角角的.... 很喜歡...都是因為那一款新的烘焙布的關係... 嘻...

找了好久.. 終於找到適合的啦~~

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熱熱切... 應該說.. 是稍微涼一下就切了.. 所以內部還是溫溫的.. 能切出這樣.. 表示熟透了.

沒有黏刀... 沒有糊糊的組織.. OK .... 過關...

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"安朵拉實作的手作品:法芙娜可可相思枕頭蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比936% , 總重約543克 , 總金額約53元 , 總熱量約877大卡 ,

成品約1份 , 單個重約489克 , 單個材料成本約53元 , 單個熱量約975大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                                                                            

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image.

法芙娜可可相思枕頭蛋糕                    543
    淺井15CM正方形深烤模(使用安朵拉烘焙布)   

配方作法如下:

蛋黃+油+水全部攪拌均勻再加入麵粉攪拌均勻       

    水    67

    低筋麵粉    58

    沙拉油    48

    雞蛋蛋黃    71

       

可可粉+水+酒攪拌後加入       

    水    60

    玉泉蘭姆酒    6

    法芙娜可可粉    17

       

蛋白加細砂糖打發到有鳥嘴巴       

    細砂糖    60

    雞蛋蛋白    150

    玉米粉    6

 

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那就開始吧~~~~ 照片很多... 我文字弱. 所以請看照片吧..

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終於出爐,也快凌晨一點啦~

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要耐心顧著烤箱.. 才會有漂亮的蛋糕...

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相思蛋糕出爐後怎麼做?

出爐要倒扣嗎? 要等等降溫再脫模? 要先冷卻?要熱刀嗎? 要用什麼刀子切? 可以熱熱切?……

很多人都會問我以上問題……

其實,我很懶惰,也健忘,所以,不會想慢慢等,就確認熟透,出爐拍照,

把蛋糕從烤模中“提”出來拍照,把紙或是烘焙布撕開拍照,返回正面拍照,

然後,洗刀子消毒刀子,切下去拍照,烙印,拍照吃一片,冷藏……拍照

我大概都是這麼做……哈哈哈。

2017-03 圓形直角烤模的可可相思蛋糕

https://goo.gl/bgjzAb

2017-09 正方形深烤模的可可相思蛋糕

https://goo.gl/aYpT1x

自己動手做就能吃到,不會做可以預約安朵拉教學課程,懶得做也不想學那就期待安朵拉賣蛋糕囉!

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嗯,滿意的蛋糕組織,有熟透很重要,熱切不會黏刀,不會糊糊的,就是熟透。
2017-03 圓形直角烤模的可可相思蛋糕
https://goo.gl/bgjzAb

2017-09 正方形深烤模的可可相思蛋糕
https://goo.gl/aYpT1x

自己動手做就能吃到,不會做可以預約安朵拉教學課程,懶得做也不想學那就期待安朵拉賣蛋糕囉!

#安朵拉的巧克力相思蛋糕明天要去很重要的地方
#等蛋糕等到想睡覺結果蛋糕切好卻睡不着啦
#簡單的蛋糕最難烘烤
#蛋糕烤好要看組織才能給分數
#蛋糕好看只有50分加上好吃才能得到100分
#安朵拉真是囉嗦
#這蛋糕好高好漂亮
#下星期做這款蛋糕賣

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巧克力相思蛋糕,我也是熱熱切,切面也還不錯。 沒有熱刀。  因為很想睡覺了,哈哈。

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