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是的... 沒有用水浴.. 也可以烤.. 安朵拉就是愛搞怪.. 想知道怎麼烤.. 請進吧~~~

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"安朵拉實作的手作品:北海道輕乳酪蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比2004% , 總重約1002克 , 總金額約287元 , 總熱量約2568大卡 ,

成品約2份 , 單個重約451克 , 單個材料成本約143元 , 單個熱量約1427大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                               

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北海道輕乳酪蛋糕                    1,002

    安朵拉直角圓烤模15CM * 2               

    10    蛋黃麵糊           

            奶油乳酪+牛奶稍微加熱攪拌均勻       

                全脂牛奶    110

                北海道奶油乳酪    265

    20    蛋黃麵糊           

            加入蛋黃攪拌均勻,再加入D粉與玉米粉攪拌均勻後, 用安朵拉斜邊篩網過篩       

                低筋麵粉    40

                無鹽奶油    35

                玉米粉    60

                蛋黃    115

    30    蛋白糖           

            蛋白+糖打發到有光澤,可拉出鳥嘴       

                細砂糖    120

                雞蛋蛋白    245

                玉米粉    12

 

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製作的過程...

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