安朵拉

這款蛋糕簡單清爽又很好吃. 不得不記錄起來.. 分享給大家... 尤其

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剛開始用烙印燒還不是很熟... 所以.. 顏色不太均勻.. 哈哈...

挺好玩的就是了... 效果很好... 小朋友看到就說蛋糕好好吃. 想吃..

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安朵拉實作的手作品:香橙牛奶蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比697% , 總重約1046克 , 總金額約183元 , 總熱量約1837大卡 ,

成品約3份 , 單個重約314克 , 單個材料成本約61元 , 單個熱量約680大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋

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安朵拉的配方     香橙牛奶蛋糕

使用的烤模. 淺井15CM正方模高6CM一個+家用豆腐模150*135*45mm二個

果泥隔水加熱融化後與蛋黃與牛奶攪拌均勻       

    雞蛋    100

    雞蛋蛋黃    131

    冷凍柑橘果泥    52

    全脂牛奶    40

    冷凍青檸果泥    20

安朵拉會將牛奶+油加熱到60度,倒入D粉攪拌,再慢慢倒入蛋黃牛奶液       

    沙拉油    100

    全脂牛奶    30

    日本米粉    150

蛋白加細砂糖打發到硬性發泡       

    細砂糖    80

    雞蛋蛋白    336

    玉米粉    7

以上由安朵拉提供"

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製作過程開始

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蛋白打發的程度..  沒有很軟.. 就...幾乎硬性發泡了... 尖尖的...

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送進烤模.