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我相信全台灣應該很少很少人用這個材料來做戚風蛋糕。 實在很好奇味道會如何呢?

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猜猜看甜酒釀戚風蛋糕是什麼味道,我實在是太好奇了。 嘻嘻…

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阿娘喂,我真的是滴酒不沾的人。 喝酒一定會被發現。

沒有想到不算酒的甜酒釀,拿來做戚風蛋糕,吃一片,整個人都暈暈,有一點點熱熱感覺,

像是喝一杯白酒紅酒… 太妙了啦 第一次吃到會喝醉的蛋糕。 口感如何呢? 老實說我不會形容,

因為直覺不是在吃蛋糕,可能因為甜酒釀的獨特味道,讓我聯想到 饅頭 。 呵呵,真的很怪吧…

或許,你也可以試試看,或許感受與我不同吧…

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"安朵拉實作的手作品:甜酒釀戚風蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比506% , 總重約405克 , 總金額約42元 , 總熱量約761大卡 ,

成品約1份 , 單個重約365克 , 單個材料成本約42元 , 單個熱量約845大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                              

                              

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配方:  使用的烤模. 淺井商店17CM中空戚風模

安朵拉的材料重量405

沙拉油 40   +   甜酒釀 75   +  無糖優格 10

低筋麵粉 80  +  蛋黃 44

細砂糖 20 + 玉米粉 5  +  蛋白 131

以上由安朵拉提供

.


製作的方法.

油+無糖優格+甜酒釀混合,隔水加熱50度   倒入D粉攪拌,再慢慢加入蛋黃攪拌均勻

蛋白加細砂糖打發到硬性發泡

二盆混合... 再入烤模..

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今天的烤溫....

好先生... 150/120 ...進烤箱後... 約10分鐘.. 拿出來畫線..不畫也OK...

表面定型後... 就可以改成150/100 .... 或是130/100 .... 記住不要底火太高... 不然容易凹底...

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準備開始囉...

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進烤箱囉... 今天的烤溫....

好先生... 150/120 ...進烤箱後... 約10分鐘.. 拿出來畫線..不畫也OK...

表面定型後... 就可以改成150/100 .... 或是130/100 .... 記住不要底火太高... 不然容易凹底...

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安朵拉的.... 獨特口味-戚風蛋糕出爐囉... 好香.. 果然味道很不一樣.. 平時出爐時.. 雞蛋味比較濃.. 但今天都是..** 味道哦.

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徒手脫模,成功。 所以我沒有很想推薦脫模刀。安朵拉甜酒釀戚風蛋糕,讚。

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真的是皮蛋小孩,我本來想說這個甜酒釀戚風蛋糕超級Q。 要讓朵拉姐姐來玩一下QQ的感覺,

指頭下去應該不能太重,而且不能太久,結果,她給我“搓”下去,還停住,

然後,我就想完蛋了,應該會凹一個洞,沒有想到,等一會兒,它回彈啦! 哈哈!厲害,厲害。

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還好這顆甜酒釀戚風蛋糕夠QQ。 不然被朵拉姐姐這樣戳,應該會掛點了。 哈哈。

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

朵拉麻麻(安人妻) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()