安朵拉

沒想到波霸珍珠粉圓自己做也很簡單哦.. 而且很Q彈很好吃呢... 只是吃完好飽呀~~~

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安朵拉的製作方法....

依照網路上大家分享的配方.... 我覺得... 似乎我那樣做就不太OK...

所以.. 依實際情況再做調整... 準備開始囉..

(1).樹薯澱粉110克... 放著... 不理它..

(2).水80克 .. 黑糖30克-->加熱煮滾..

將(1)倒入(2)裡頭... 邊煮邊攪拌.. 然後成糰關火.... 要小心.. 這裡很不好操作.

此時.. 很黏很糊... 無法成糰.. 所以. 我就再加入了.. 很多日本蛋糕用的米粉...

加多少? .. 我不知道.. 因為是一邊加.. 一邊攪拌.. 讓它成糰為止的情況.

然後.. 從鍋子中取出粉糰... 再灑粉.. 避免沾黏.. 然後... 桿平... 切小小的..

最好是直徑0.6~0.8CM就好.. 太大.. 煮了會膨脹.. 那大吸管也會吸不動哦...

知道了嗎? ...  以下請看製作過程.....