安朵拉

一般烤蛋糕都是用圓的.. 這次改用安朵拉推薦的長方定型模來烤蛋糕..就像吐司一樣...

定型模的介紹請看 https://goo.gl/4AVbby

安朵拉...花很多時間精神. 找到這款日本製造的定型模.

開箱介紹請看 https://goo.gl/4AVbby

這款模很好用.. 最初我是用它來做蛋糕捲的定型..

因為. 蛋糕捲我不會捲..怎麼捲怎麼裂. 怎麼捲怎麼爆.

直到我用了它.. 就可以做出漂亮的蛋糕捲啦..

後來.. 依照大家的需求.. 又找到有方形的. 還有長度較短的..

定型模尺寸: 直徑8CM , 長度30CM , 高5CM .

這尺寸是一般蛋糕捲的2倍.

但也有人做20CM的蛋糕捲..所以. 你可以用30CM的這種..

也可以直接買21CM (新品) ..

有些人會用24CM蛋糕捲烤盤...所以. 現在也有24CM的定型模...或許你會問只能定型用? ...

當然不是.... 它還可以裝蛋糕糊進行烘烤... 烤出來很漂亮呢~

另外, 做慕斯的時候.. 用它也很方便哦...

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配方與作法可以參考另一篇

安朵拉分享很美又很好吃的百香果優格相思蛋糕OGURA CAKE(water ...

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食譜配方:

安朵拉的材料重量723

百香果果泥 93

液體油 60

全蛋1個 55

雞蛋蛋黃6個 123

低筋麵粉 82

上白糖 60

雞蛋蛋白(6個) 250

以上由安朵拉提供

"安朵拉實作的手作品:百香果相思蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比882% , 總重約723克 , 總金額約114元 , 總熱量約1208大卡 ,

成品約1份 , 單個重約325克 , 單個材料成本約57元 , 單個熱量約671大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                           

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