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這款真的是很特別的蛋糕..冰涼涼的很好吃...回到常溫又是香濃柔軟的巧克力蛋糕...

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或許你覺得它像古典巧克力.. 其實不是... 呵呵.. 這也是相思蛋糕.... 好奇的話.. 不妨試作看看囉...

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真的很漂亮.. 出爐後.. 立即脫模... 要不要倒扣都OK..

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安朵拉教你做超好吃的東方美人茶相思蛋糕.

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這蛋糕... 做好後.. 請研究所同學吃... 她就住隔壁鄉鎮... 說好來拿... 結果拿了一盒蛋捲當回禮..

超客氣的同學....我只是因為做很多很多. 所以要找人幫忙吃.. 不保證好吃的耶...

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我一直以為它應該會偏硬.... 但是.. 隔二天.. 我傍晚要出門了.. 肚子有點餓...

於是拿了一塊. 放在袋子裡.. 想說. 等等在車子上...

結果.. 等到餓了... 拿起來吃.. 天哪.. 質地超細緻.. 又很柔軟...

感覺就是很輕飄飄的.. 超好吃的耶.... 你一定說.. 怎麼我每個都說好吃.. 是真的假的? .

當然是真的.... 好吃才會介紹咩....

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那就要來看看配方吧..

"安朵拉實作的手作品:法芙娜菁華P125巧克力相思蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比1291% , 總重約710克 , 總金額約237元 , 總熱量約1476大卡 ,

成品約16份 , 單個重約40克 , 單個材料成本約15元 , 單個熱量約103大卡

以上資料為安朵拉實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋"                                           

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"蛋糕糊重710

材料用量:

雞蛋蛋黃(5個) 97

液體油 55

全蛋(1個) 60

熱水 80

法芙娜-瓜納拉菁華P125巧克力鈕扣 100

低筋麵粉 55

細砂糖 50

雞蛋蛋白(5個) 213

    

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製作過程的照片分享...

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P125隔水融化後.... 等等要加入麵糊中...

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正所謂... 模有多高.. 蛋糕就要有多高...

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這是用巧克力鈕扣做的巧克力蛋糕,所以組織沒有那麼柔軟的感覺,看起來稍微紮實,

不同的食材反映出它原始的質感,如果用可可粉來做巧克力蛋糕,出爐後,整體感覺會軟一點點,也會比較亮。

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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