脫水優格最近很流行哦...我是用日本進口的優格脫水盒來幫優格脫水..再來做蛋糕的..

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如果你查詢了脫水優格.. 大概就知道...分享的人其實還不多... 但慢慢有了..

日本開始流行脫水優格.. 會把優格脫水後.. 分離出乳清再做利用..

脫水優格就可以當作乳酪來使用.... 簡單來說是可以替代奶油乳酪來做輕乳酪蛋糕...

不過.. 這是大概這麼說.. 當然還是有條件的... 畢竟二者口感不同... 乳脂肪含量也不同

所以.. 我只能說... "簡單來說:"... 這樣讓大家可以比較容易理解....

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像我就用它來做輕乳酪蛋糕.. 真的超清爽... 味道就淡一點點.. 奶味也有. 但不像奶油乳酪做的那樣濃.

所以... 至於口感如何... 我會建議你自己做看看... 因為我們家吃清淡..就很像這一味...

很適合當做早餐... 但如果是螞蟻人. 就不一定適合囉....

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那麼先來介紹一下這個優格脫水盒吧~~~~有需要可以找我買哦... 從日本買回的...

YOUTUBE介紹  https://youtu.be/V18WfsxNMfA

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開箱請看 開箱---日本製優格脫水盒

朵拉姐姐實作脫水優格蛋糕請看 直播 朵拉姐姐做脫水優格蛋糕

我買的是四方牧場的優格乳... 一瓶大概970ML ... 這個脫水優格盒.最多可以放入600ML的優格..

脫水後.. 大概放置8~12小時後.... 會瀝出一半的乳清.. 就像下面照片這樣的... 它是可以吃的哦..

但直接喝... 說實在是不好喝.. 所以可以再調味過.. 搭配等量的氣泡水.. 與糖漿. 或蜂蜜...就變成很好喝囉

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有人問...

請問,是不是一般市售優格(例如AB乳果)就可以用這個做成脫水優格,然後拿來做乳酪條呢?

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我的回答是

其實買市售的優格...

第一比較貴, 不划算,

第二是它通常加了糖..

第三則是..它們還會加入類似"膠"的東西, 像是果膠或是鹿角菜膠..等等.

所以.我不建議使用市售的優酪乳. 要用就是使用自己做的優格(優酪乳)

或是買市售無糖的那種優酪乳.. 像好市多有賣一款希臘優格就是己經脫水的就很濃稠..

我習慣買四方牧場的... 那現在有很多店家都有賣無糖的優格(優酪乳) .

用它來取代乳酪條裡頭的奶油乳酪.是OK. 但是..二者畢竟不同,

所以. 建議你先用少量試看看. 自己吃看看...覺得OK再繼續..

主要是它的奶味與油脂量沒有奶油乳酪那麼高..所以..可以替代.但吃起來一定味道不同..

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配方的部份....

安朵拉實作的手作品:脫水優格蛋糕 成本熱量分析如下.

烘焙百分比4750% , 總重約380克 , 總金額約80元 , 總熱量約542大卡 ,

成品約1份 , 單個重約342克 , 單個成本約80元 , 單個熱量約603大卡

以上資料為性感安人妻實作的數據,僅供參考,不用於其它用途解釋                                                   

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其實這就是輕乳酪的配方.. ..作法也是.. 所以.. 在烤溫上也要注意.. 最好是用熱水蒸烤的方式..

只是.. .烤箱的溫度我還是沒抓好.. 又開花了... 呵呵..... 

這樣做出來的量是一個15CM圓模的量... 也就是6吋圓模的..或是可以做2個10CM圓模..

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