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嘿嘿.. 叉燒肉...第一次做.. 味道還不錯.. 但賣相就沒那麼油油亮亮了...

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然後還做了味噌魚.... 用味噌醃了1天多... 然後再用蒸烤爐去烘烤.. 味道更是讚呀..

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簡單記錄做叉燒肉的部份..

買肉... 應該是梅花肉..哈哈... 然後要切成條狀... 寬大概2~4公分.. 烤了會縮一點點而已..

烤好要切片.. 你想要切怎麼樣.. 就要把肉條先裁切成那樣的長條狀..

一般會建議用叉燒醬... BUT我沒有... 所以. 就用現成的醬料去調味..

肉...就處理乾淨..不要有水份.. 加入醬油 , 糖, 鹽 ,等等.. 將它們捏一捏. 放入保鮮盒.

醃個1~2天.. 然後就可以拿去烤啦...

用蒸烤爐做了蜜汁叉燒肉,賣相沒有很漂亮,不過,還不錯吃。 第一次自己做叉燒肉很開心……

買了梅花肉切成長條,然後用醃漬材料(米酒,糖,醬油,鹽巴等等,或是用市售叉燒醬)塗在肉上面,

放在保鮮盒,醃漬數小時入味,聽說醃一天以上更好吃。醃兩天又更入味。

很多店家的蜜汁叉燒肉都只有表面甜甜,其實都不入味的。 很可惜。 使用國際牌蒸烤爐,

用電腦烹調10,進行烘烤,出爐切片即可品嚐。 哈哈,太好吃,突然覺得剛才烤太少肉。

也還好冰箱裡頭還有好幾塊叉燒肉正在醃漬,明天早上還能再做給老公吃。

參考FB粉絲團的貼文

https://www.facebook.com/hinewnew/posts/1228371920529014

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哈哈.. 我還忘了.. 當時還做了醃小黃瓜 .. 還有涼拌蘿蔔... 好吃耶.. 脆脆甜甜的哦..

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https://www.facebook.com/hinewnew/posts/1228485327184340

剛出爐的味噌土魠魚,真的好漂亮,看起來就很美味。迫不及待要跟你們分享了。

要不是冰箱沒有魚,要不是不能喝酒,真的真的把這味噌魚呀當作是下酒菜~

這味噌魚香氣和餐廳的味道一樣耶。 每次去日本料理店總是喜歡點上味噌魚,

沒想到多年來今天是第一次做味噌魚。

做法超級簡單,只有有土魠魚魚片還有味噌就可以。

先解凍土魠魚,洗乾淨擦乾,抹上味噌(只要是味噌都可以),

放入保鮮盒冷藏入味,把味噌洗掉,

用蒸烤爐的烘烤功能設定20分鐘就能有香噴噴的味噌魚。

對了,這個只要有烤箱就可以烘烤,不一定要蒸烤爐。

沒有烤箱就用鍋子油煎囉! 不過油煎應該風味不同。 晚安囉~

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最後來氣炸香腸.. 在家我幾乎不做炸物.. 因為要起油鍋太麻煩了.. 而且會弄得廚房油煙味很重.

不過用蒸烤爐的氣炸功能就方便多了.. 10分鐘.. 不包含預熱時間..

就有炸得香噴噴的香腸可以配飯啦.. 哈哈..

 

https://www.facebook.com/hinewnew/posts/1226284434071096

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https://www.facebook.com/hinewnew/posts/1227596653939874

蒸烤爐很方便. 就是因為它做菜真的很簡單.. 哈哈..

家裡有的蝦子.. 處理好後. 放上盤子..

擠上檸檬汁.. 大蒜..一點點辣椒...一點點米酒..一點點檸檬汁..

蒸大概6~8分鐘.. 就出爐...

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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