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和老公一起追劇已經是晚上的休閒活動了. 他就會邊運動. 邊看電視..邊討論今天發生的事.

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這個透明的蛋糕盒.. 絕版不賣了.. 哈哈..

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突然我的一個靈感來了.. 看到很多人在說. 青井老師的配方.. 我就很好奇.. 青井老師速那位呀.

原來.. 她的書我也有買.. 哈哈..

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人的本性真的是很*#&($*# . 它放書櫃裡很久.. 我也沒常去翻..

但看到網友在做... 我就覺得心癢癢的.. 也想來做看看.. 是否也會有漂亮外型的戚風蛋糕出現在我家

剛好.. 冰箱有太多瓶無糖優格.. 所以趁機會消滅一些. 也可以試看看國際牌蒸烤爐烤蛋糕效果如何..

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先說一下用國際牌蒸烤爐烤蛋糕的.. 經驗分享..

1. 烤模必須放在烤盤上.  17CM加高這個模太 高了.. 所以無法直接塞進去..

    而是要把烤盤拉出來... 烤模放上去.. 再推進去.. 這樣..中空模的煙囪剛好低於頂板一點點

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2. 用這台烤箱. 有預熱模也.. 也有無預熱模式. 設定好預熱170度後, 我就去準備材料.

    結果.. 預熱時間很短.. 它OK了.. 我還在準備.. 要入模之前.. 它以為我不理他.. 然後就恢復到沒有模式.

    也還好裡頭還熱熱的. 所以. 我就馬上轉到 無預熱模式. 開始烤蛋糕 25~30分鐘

3. 然後.. 還有一個問題是.. . 烤了20分鐘我去看它.. 天哪.. 蛋糕頂到上面了..

    本來以為有黏住... 會拉不出來.. 結果.還好.. 只是平平的而已..

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4. 經過以上的情況.. 我以為會失敗.. 沒有想到出爐.. 很讚..  烤熟了. 而且沒有塌. 也沒有焦..

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所以.. 綜合以上.....  這台蒸烤爐真的不大..所以.. 超適合單身. 或是小家庭.

份量就不多.. 當次的份量.. 自己吃剛剛好.. 這樣也比較不浪費..

但要大量.. 就變得很麻煩.. 要分多次. 所以.. 有一好沒有二好啦~~~~

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老實說.. 用它烤出來的戚.風蛋糕. .很漂亮. 很滿意..

因為沒有焦.. 沒有塌..烤色也很均勻漂亮..也很好脫模. ..

總之.. 99分~~ 缺點就是.. 空間很剛好.. 哈哈.  這樣就強迫我自己不要多做..

因 為多做. 很辛苦.. 又要想.. 做好要請誰吃呀...

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昨天用國際牌蒸烤爐烤了一顆戚風蛋糕. 超美.

迫不及待和你們分享~~~

參考書目: 尊重作者青井聡子, 配方就不公開. 請自己翻到第33頁 優格戚風蛋糕

初學者也OK!自己作職人配方の戚風蛋糕:超人氣.全蛋使用.天然原味【暢銷新裝版】

http://www.books.com.tw/products/0010637840

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隔天我有再做一次.. 改用17CM 標準戚風模.. 直播影片請看 .

那天的直播. 本來可以崁入在BLOG裡頭.. 但後來FB不給用...

所以.. 只能用超連結.. 請看

https://www.facebook.com/hinewnew/videos/1221976534501886/

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使用到的材料:

蛋黃 , 液體油 , 無糖優格 , 低筋麵粉 , 蛋白 , 上白糖

這配方優點是雞蛋剛好用完. 不會剩蛋黃或剩蛋白

這是很基本的戚風作法. 分蛋.

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需要用到的工具有以下這些.. 有興趣可以問我..

以下都是 (現貨)
(1957)淺井加高戚風模17CM--NT8**
(2013)淺井加高戚風模14CM--NT7**
(1708)淺井圓形中空戚風模17CM--NT6**
(1709)淺井圓形中空戚風模20CM--NT7**
(2062)CAKELAND白色耐熱刮刀(大)--NT3**
(1513)CAKELAND耐熱刮刀(桃紅)--NT4**
(2180)CAKELAND耐熱刮刀(粉紅)--NT4**
(1516)CAKELAND耐熱刮刀(棕色)--NT4**
(2181)CAKELAND耐熱刮刀(黃)--NT4**
(1434)CAKELAND日本製不锈鋼打蛋盆24CM--NT9**
(2047)MATFER法國製打蛋盆25CM--NT12**
(2183)日本製18-8不锈鋼深型打蛋盆21CM(W牌)--NT9**
(2096)柳宗理打蛋器--NT6**

以下熱賣, 暫缺.須等待
(1711)CAKELAND日本製不锈鋼打蛋盆21CM--NT9** (暫缺)
(2056)迷你打蛋器(大,長20CM)--NT150
(1999)WILTON分蛋器--NT3** (預購中)

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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