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漂亮嗎? 自製蝴蝶造型的草莓鮮奶油蛋糕..這造型是模仿食譜書上面的...

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那本書?  就這本   http://goo.gl/ymQTor

究極蛋糕甜點裝飾技法

淺顯易懂的760張全圖解。提升質感的華麗技巧,晉升高手的進階課程\

作者:熊谷裕子     出版社:邦聯

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喜歡這本書... 還是請你自己買哦..

我只能節錄部份給大家看.. 我是學習這款蛋糕的.. 再依照自己的食材作變化..

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另一個造型就是將切片的草莓全部都放在上面... 因為有朋友看到我在臉書上貼了草莓鮮奶油蛋糕

於是說想要我客製一個.. .但表面的草莓不要整顆的.. 要切片..舖滿滿的樣子...

呵呵..那OK啦... 當然沒有問題.... 用的食材都一樣... 只是裝飾技巧不同..

給大家參考囉..

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現在是草莓季... 大家都很喜歡..因此我就很常做這樣子的草莓鮮奶油蛋糕... 朋友看到想吃..

還委託我製作了...哈哈... 簡單說明製作的重點,

先烤好全蛋海綿蛋糕...然後切片... 成二片.. 刷上酒糖液...中間層抹上鮮奶油, 切片草莓..

最上層就放上草莓做裝飾... 很簡單的.. 自己動手試看看吧~~~

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製作過程的記錄...  用瑞典AO攪拌機來做全蛋海綿蛋糕真的很輕鬆..

把蛋恢復到常溫後..就再加入砂糖打發.. 一直打就對了...  也不怕打過頭./

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確認完全打蛋後...就可以拌入低筋麵粉... 還有加溫後的牛奶..

沒有牛奶就用開水替代也OK的.

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入模囉.. .這是15CM直徑的圓形直角烤模..我從日本買回的.. 高度有6CM,

入模前大概是4~5CM高.... 等等烤好. 就差不多滿模的高度... 放心吧~~~

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趁烤蛋糕的空檔... 趕緊來打發鮮奶油..

這時候就要請出小幫手.. 和BAMIX來幫忙囉... 用BAMIX來打發鮮奶油.. 很方便的..

所以.. 現在我也沒有手持的攪拌棒了.. 哈哈... 就用AO 搭配BAMIX..... 無 敵啦~~~~~~~~

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烤好後. 立即脫模..

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然後.... 切開....

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切開後.. 就可以刷上酒糖液.

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再放上很多很多切片的草莓... 這樣才能每一口都有草莓..而且感覺很豐富... 很熱.鬧..

不要問我草莓多少錢了.. 草莓季.不吃草莓要吃什麼... 哈哈.所以就不要再去算多少錢了.

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將鮮奶油... 抹上....

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麻米說她做的是飛舞的蝴蝶,可是我覺得不像,不好意思說啦!

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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