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哈哈.. 這個也是拜拜蛋糕的配方.. 但改用圓形的模.. 而且有噴油哦..

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沒有錯.. 我真的把烤模都噴油了... 你們看照片就知道.. 蛋糕沒有像戚風那樣.. 會抓住烤模.

而且出爐後.. 就自動脫模了.. 然後.. 就有了一點點崩塌的效果..

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稍早用正方布朗尼烤盤做了一個一樣配方的.. 但作法不同..

這個用的是戚風的變形的作法..  蛋黃是要加入打發的蛋白糖裡頭去做攪拌..

拌勻了.. 再依序拌入粉, \油, 液體等材料.. 烤模就噴油.. 造成不沾的效果..

出爐後.. 會縮... 感覺有崩塌的效果.. 濃郁的蛋香.. 不能說它是Q彈的口感..

因為都塌下去了.. 所以.. 雖然是用戚風作法.. 但有著比較紮實的口感...

不太一樣..  稍微再放涼後吃.. 會更好吃..

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使用的烤模.. 是圓形直角的

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