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今天用千代田烤模做的可可海綿蛋糕.. 用的是網路上傳說的不易消泡做法.

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再次拿出千代田的咕咕烤模... 用它來烤... 咕咕的造型好明顯. 又很立體...

是不是很漂亮.. 而且烤模保養得當.再稍微抹油.一下.. 就可以漂亮的脫模.

請不要跟我爭論是否要抹油的問題..  我的經驗.. 是.. 千代田烤模雖然很強.. 很讚.. 評價很好..

但它不是神.. 它的不沾塗層也會被耗損.. 所以偶爾要上油處理一下..

我不敢100%.. 跟你拍胸脯保證.. 不用抹油.. 我只敢說.. 不太需要抹油.. 哈哈.

人妻揪團買千代田烤模,但是要怎麼使用它呢?

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你要抹油就抹.. 不要抹就不要抹.. 哈哈.. 都跟我沒有關係..

因為曾經遇到一個人跟我爭論好久..我覺得實在是很沒力..

說再多.. 我還是錯.. 都是我的錯.. 千錯萬錯都我的錯.. 真的是很無辜呀..

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OK回到正題..   最近也不知道為什麼就突然想用咕咕烤模.. 喜歡這造型呀~~~~~~~~~~~

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千代田的小熊模再次出現.. 小熊模真的很讚.. 每次出現.. 都是人氣紅不讓... 搶著要呀..

可惜現在根本就買不到..

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那就來看看檸檬烤模吧... 用檸檬烤模來考巧克力蛋糕.. 真的是... 很好玩.. 哈哈..

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這款蛋糕很好玩哦... 剛才才發現.. 它很Q彈耶..

 

實作的記錄...  僅供參考哦... 那

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實作的過程 .. 詳細的內容我不多做說明了..  有任何問題.. 歡迎討論..

這款蛋糕.. 如果想學.. 歡迎與我連絡.... 再安排時間上課呀..

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這款蛋糕的作法. 其實是戚風蛋糕的變形.. 要說是海綿.. 又好像也不是海綿..

反正.. 就是先打發蛋白糖.. 再依序加入蛋黃, 粉, 液體等材料..  

說實在話. 我也不知道為什麼這樣可以避免可可粉的消泡作用..

總之.. 實作的結果. 還真的不消泡. .而且同一鍋蛋糕糊. 我還分成兩盤來烤.. 第二爐的蛋糕糊..

在入模前都還滿OK.. 沒有消泡的現象哦.

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左邊是 蛋白糖+ 蛋糕已經混合後.. 再拌入了麵粉.. 

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入模啦~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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OK.

 

重點來了.. 你一定發現到了... 我這一次的用量..  裝了二盤咕咕烤模..

蛋糕糊還有剩下來.. 怎麼可能一次烤完? 不會消泡嗎?  ... 哈哈哈..

YES 我分二次烤的...  很神奇吧...  就是沒消泡..

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真的要很感謝某位VVIP大卡夫人.. 把一片小熊模讓給我了.. 呵呵... 啾咪一下..

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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