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標題下得好長好亂.. 哈哈..在工作室我搞了一台焙雅客烤箱. 因為聽說它很讚..

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讚的原因在於.. 它是家用等級的烤箱.. 但是有蒸汽模組.. 所以可以有蒸汽烤箱的效果.. 很方便.

效果也很好. 所以我就買了一台.. 放在工作室裡頭.. 用了幾次.. 真的很讚..

烤的歐式麵包.. 讓我很滿意.. 畢竟我的功力很弱.. 能做出漂亮又好吃的麵包.. 超開心的.

每次做這款維也納麵包..大家都說讚.. 而且客人還要我多做.. 她要來買..

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同一個麵糰.. 我弄了一個比較大的.. 放在德國製的發酵籃.. 然後.. 準備要切片來做三明治

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三明治實作請看

性感安人妻早餐日報: 用自製軟式法國做蔬菜多多三明治,

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由於這配方是參考野上師傅的書.. 所以.. 詳細數字就不顯示了. 請大家去參考書上的說明.

名店麵包大公開:天然酵母、無人工添加物、100%健康

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現在我都用AO在揉麵糰.. 很簡單.. 哈哈.. 一次可以做1.9公斤的麵糰哦.. 還是用這個揉麵桿.

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IMAG9441 (與 Artemis 衝突的複本 2015-10-20)

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那天很拼.. 做了麵包.. 又做了瑪德蓮蛋糕...

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當天很忙.. 要泡咖啡.. 又要接待客人.. 又要做麵包.. 又要出貨.. 實在是忙不過 來

所以就只有拍了幾張照片... 哈哈.. 連麵包出爐時.. 都那麼巧.. 一堆客人進來..

害我第二爐的麵包有點兒焦了.. 第一爐才剛出... 客人進來就說要買麵包了.

真的很有趣呀~~~ 畢竟我那兒不是專業的烘焙坊.. 只是個咖啡店..

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圓嘟嘟的好可愛捏.

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這個很大的.. 大概是450克左右的麵糰.. 放在左邊那個德國製發酵籃裡頭..

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麵包太大了.. 怕功力不足.. 所以.. 出爐前還是要先打針.. 確認一下內部的中心溫度..

只要有達到95度以上.. 就表示熟透了.. 可以出爐囉.. 這動作很危險.. 沒有功力的人..

千萬不要學我...

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出爐囉.. 就來看看成品照片兒吧~~~~

盤子在IKEA買的.. 99~129元.. 依大小不同而定.. 還不錯看吧~~~

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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