廣告贊助

blue monday並不blue...因為有好多好多法芙娜巧克力啦~

IMAG4051

IMAG4036

IMAG4012

.

用了日本淺井商店的17cm圓形戚風模來做法芙娜可可風蛋糕..

如果你沒有這個戚風模... 我可以幫你代買哦..

.

(997)淺井圓形中空戚風模17CM17cm (約168XH80)—NT


(998)淺井圓形中空戚風模20CM尺寸20cm(188)*高10CM—NT


(999)淺井加高戚風模 17CM17CM(7吋)高10CM(煙囟高13.7CM),--NT

.

食譜配方.. 我自己依照淺井商店標準的戚風再去做修改的..

用了一盒的超市雞蛋. 一盒有10個中形雞蛋.

沙拉油 70克 + 奶水90克   先加熱要一點點滾..

再倒入 低筋麵粉115克 + 奶粉15克 + 法芙娜可可粉 40克  拌到成團...

然後.. 再拌入  蛋黃   10個 + 細砂糖20克 ...會拌成有點兒稠的麵糊..

然後... 把瑞典AO攪拌機拿出來... 裝上透明的攪拌盆..

倒入蛋白10個, 先打發到粗泡.. 再倒入20克細砂糖.. 然後.. 再依序加入80克的細砂糖..

將蛋白打發到接近硬性發泡.. 再將打發的蛋白混入蛋黃麵糊..

用150度烤30~40分鐘..

IMAG4051

IMAG3990

IMAG3991

IMAG3993

IMAG3995

IMAG3996

IMAG3997

IMAG3998

IMAG4001

IMAG4005

IMAG4008

IMAG4012

IMAG4014

IMAG4018

IMAG4023

IMAG4026

IMAG4028

IMAG4030

IMAG4036

IMAG4041

.

然後.. 早上還做了生巧克力..  作法請看之前做的生巧克力 http://goo.gl/UXcXFE

 

IMAG4033

IMAG3982

IMAG3985

IMAG3987

IMAG4017


文章標籤
創作者介紹

安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

朵拉麻麻(安人妻) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()