廣告贊助

來喲~ 再來介紹日本CUOCA的預拌粉.. 讚的啦~ 呵呵..

IMAG0795

這些照片裡頭的蛋糕都是用日本CUOCA預拌粉做的哦..

有些是用鬆餅粉.. 有些則是用瑪德蓮蛋糕粉..  很簡單.. 怎麼做? 我教你..

但先廣告一下...  揪團購買的品項有以下這些.. 沒有列出來的. 也可以幫你代買.. 請私訊我報價哦.

性感人妻粉絲頁 https://www.facebook.com/hinewnew

.

(975)cuoca北海道鬆餅粉1kg極推薦

(976)CUOCAQQ米粉鬆餅預拌粉1KG

(977)CUOCA分裝-草莓果醬粒200克200克

(978)CUOCA分裝-藍莓果醬粒200克200克

(979)CUOCA分裝-咖啡果醬粒100克100克

(980)CUOCA分裝-楓糖果醬粒200克200克

(981)CUOCA分裝-蜂蜜果醬粒200克200克

(982)CUOCA分裝-煉乳與草莓果醬粒100克100克

(983)CUOCA分裝-巧克力香蕉果醬粒100克100克

(984)CUOCA分裝-咖里果醬粒100克100克

(985)CUOCA瑪德蓮預拌粉1KG

(986)烈日鬆餅粉(免酵母)1KG

(987)烈日鬆餅粉1KG

(988)CUOCA巧克力瑪德蓮預拌粉500克

(989)CUOCA甜甜圈預拌粉500克

(990)CUOCA磅蛋糕預蛋糕1KG

.

OK. 回到正題.. 教大家怎麼使用這些預拌粉..

由於預拌粉很適合沒有學做烘焙的人也可以使用.. 所以以下的說明就用最簡單明瞭的方式..

這樣你們也可以比較容易聽懂怎麼使用預拌粉..

.

我自己常用的是瑪德蓮粉.. 和北海道鬆餅粉.. 還有鬆餅米粉.. 這三款..

瑪德蓮粉.... 你就想成是蛋糕粉..  所以是有調味的.. 有甜度的..

你們可以GOOGLE一下瑪德蓮蛋糕是很有名的經典蛋糕.. 在此不多說..

那我們就把它當成是蛋糕粉..

它的使用方法.. 是直接加入雞蛋, 融化奶油等等. 拌成麵糊. 冰一晚即可使用..

cuoca しっとりマドレーヌミックス ,瑪德蓮預拌粉 1KG

使用方法:

千代田瑪德蓮烤模一盤份量(8 顆)

瑪德蓮預拌粉 100 克, 雞蛋 50 克(1 顆) , 無鹽奶油 50 克

先將無鹽奶油微波融化,或是加熱溶化放涼..

再與瑪德蓮預拌粉,雞蛋拌勻形成蛋糕糊.. 可以先放入擠花袋裡頭

(性感人妻揪團代買義大利Martellato拋棄式擠花袋)

倒入烤模裡頭即可. 以 170 度烤 10~15 分鐘. 要

搭配可可粉使用, 瑪德蓮預拌粉 100 克使用可可粉 1 匙約 5 克

一包可以做千代田8連的瑪德蓮模.. 做10盤.. 等於會有80顆左右..

然後.. 可以加點新鮮檸檬汁.. 香氣更濃..

要不要冰冷藏一晚?  這個嘛..  其實都OK啦.. 冷藏的用意在於讓麵糊能更熟成...

但是... 不懂它的意思就不要去想太多.. 看自己方便就好..

.

但是.. 但是.. 這樣用.. 做出來的蛋糕... 太.. 一般.. 而且.對很多人來說都是很甜的..

所以. 我會再將它改變一下...

我自己的作法

瑪德蓮預拌粉100克, 雞蛋50克(1顆) , 無鹽奶油50克 再多加一顆雞蛋,

再加杏仁粉30克, 奶粉可能5~10克先拌勻.. 看看濃稠度.. 太濃就加一點點液體. 拌勻再看

杏仁粉味道不錯.. 而且比較保濕. 然後. 它又不像麵粉會有組織. 以吃起來鬆鬆軟軟的.

液體可以用.. 果汁, 雞蛋, 牛奶, 水, 都OK..但是液體不要太多哦.. 

大概拌到有點稠度.. 不可以太稀.. 太稀做出來口感是不對的.. 大概是像下面照片一樣..

會有一點點流性.. 偏稠的.. 

其實你就做第一次試看看.. 再記錄起你自己的配方.. 太甜太乾就自己再做調整就行了..

我很難跟你說要什麼才是完美的配方..

IMAG4428

.

接下來跟大家說明鬆餅粉怎麼用?  ...

有二款我很推薦.

(975)cuoca北海道鬆餅粉1kg極推薦 --> 就大眾口味的鬆餅粉, 不會有過度的香氣. 好吃. 偏酥鬆

(976)CUOCAQQ米粉鬆餅預拌粉1KG --> 較軟Q的口感.. 放涼也很好吃.

我知道大家揪團都會買一些鬆餅粉.. 那我自己偏愛CUOCA的. 因為吃起來最合口味..

也不會有過度的香氣.  第一次吃到某家的鬆餅粉.. 還不錯.. 但多吃幾口發現太香了. 不太對.

哈哈.. 後來接觸到CUOCA的就用了.. .. 喜歡.. 淡淡的.. 可以再搭配其它材料.. 變成多口味的鬆餅

有時我早上會烤了鬆餅.. 然後.. 多的就放著當零食 .. 或是下午茶.. 哈哈..

.

cuoca 北海道産ホットケーキミックス(マドレ) cuoca 北海道鬆餅粉 1kg

如果要搭配可可粉使用, 鬆餅粉 200 克使用可可粉 2 匙約 12 克要搭配抹茶粉使用,

鬆餅粉 200 克使用抹茶粉 1 大匙約 6 克可以用此款鬆餅粉來做鬆餅, 蛋糕, 銅鑼燒等等..

當鬆餅使用時..鬆餅粉 200 克, 雞蛋 1 顆, 牛奶 150ml, 奶粉 10 克全部拌勻後,形成麵糊.

再倒入鬆餅模裡頭烤熟即可.. 也可以倒入烤模. 用烤箱烘烤. 160~170 度,約 10~15 分鐘

.

我自己的用法是.. 鬆餅粉200克 , 雞蛋2顆 , 牛奶50克(再視情況再加到80克) , 奶粉10克.

然後.. 一樣要吃什麼口味就要加入什麼材料..

你可以加入玉米, 火腿.. 做鹹的.. 也可以加入堅果, 葡萄乾等等.做甜的.

也可以做原味的哦.. 都不限制的.. 看你自己的口味都OK.

一樣. 麵糊調好. 它是偏稀. 很有流性.. 

IMAG4630

IMAG0508

IMAG0625

IMAG4434

IMAG4754

.IMAG0800_1_1

IMAG0791_1

IMAG0722

IMAG2004

20141205_144157

IMAG0767

IMAG0732

20141205_142529

20141205_191942

20141205_174620

IMAG4416

IMAG4363

IMAG4397

.

同場加映一下.. 果醬粒的部份..

作出來像這樣... 果醬粒就是在揉麵糰時加入... 烤了.就會稍微融.. 變成有點透明狀...

感謝JOYCE 分享照片...

 

.

IMAG1507

IMAG1508

IMAG1509

IMAG1510


文章標籤
創作者介紹

安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

朵拉麻麻(安人妻) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()