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馬卡龍是讓人又愛又恨的甜點.. 因為很美, 很有技術難度,不好做. 做成功會超開心的喲!

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最近好多老師都在開課教學馬卡龍.. 也有很多朋友都在玩..

我也不落人後... 來做做看.. 距離第一次做馬卡龍已經是幾年前的事情了. 哈哈..

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先來看看.. 第五盤還算成功的馬卡龍.. 樣子有像了.. 但還是有很多細節不夠完美..

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首先要做馬卡龍.. 我會準備以下工具.

一次只能做家用烤箱一盤的量. 所以.. 準備的材料就是一個蛋白的量..

YES . 就是這麼地少.. 其它的就是杏仁粉.. 糖粉. 等等.. 就這些.. 沒有別的

工具的部份要準備AO 攪拌機一台..  只有它才能打一個蛋白的量.. 夠少的了.

再來準備拋棄式擠花袋.. 因為它方便好用.. 我也懶得再洗袋子.. 洗了又要晾乾才能用.

拜託. 我怎麼可能一次就成功. 所以還是用拋棄式擠花袋比較實在.

然後.. 再來就是準備矽膠烤墊一塊.. 還有烤盤. 花嘴.(圓的平口就好)

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要更專業一點就準備一張. 有畫圓圈圈的馬卡龍矽膠烤墊.. 這樣呢.

即使是新手.. 也比較容易擠出整齊漂亮的圓圓圈...  懂嗎?

有需要工具. 可以找我哦~  幫你代買啦!!!

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那今天一共就做五盤.. 前面四盤都是鬼樣子的馬卡龍.. 丟死人了..

你們看看.那一個和馬卡龍沾上邊呢? 沒有吧.. 是不是..  哈哈.

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先來看看成功的漂亮的馬卡龍... 來賓給點掌聲吧~~~

在標準時間.. 第7分鐘開始.. 出現裙邊.. 哦耶... 再來點掌聲吧~~~

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以上.. 是我第一次做到比較成功的. 因為馬卡龍表面不能太亮..

然後第二個標準是.. 要有裙邊..  第三項則是底部要很平整..

總之再加油啦~~~ 總有一天會達到最成功的.

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其實馬卡龍的作法有很多種.. 這幾天猛做.. 也接受到很多前輩指導真的很感恩.

謝謝大家都不嫌棄的教導我. 分享很多作法..最後.. 我用最簡單的做法.拌好麵糊.. 然後風乾表面.

最後.. 再進行烘烤.. 目前還在研究中.. 就不作其它分享了.. 先看看照片囉.

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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