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好久沒有做雕魚燒了.. 再次拿出雕魚燒烤模.. 然後..剛好前一天有做紅豆..

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大概有二週沒有去COSTCO了吧.. 所以優格就一直沒有補貨..

還沒有二歲的噗妞很愛吃優格.. 偶爾想到就會說.. 優格.. 優格...

阿木我.. 只能先裝沒聽到.. 哈哈.. 不過一有空就跑去買了..

好市多的希臘優格很讚哦.. 無糖的.. 菌數目又多.. 又很稠..

不像某些牌子的廣告做很大. 說什麼很良心.. 結果.. 哎..

不提那些了.. 來做紅豆雕魚燒吧~~~~

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紅豆不會煮?

請看性感人妻的示範.

壓力鍋簡單煮出好吃紅豆湯~ 來喲~ 分你吃一口呀!

基本上我的作法都是..

紅豆先用柳宗理鍋.. 先加水煮滾後.. 再倒掉水.. 再把紅豆放入小紅豆壓力鍋裡頭.

設定壓力煮1小時20分鐘...

如果要煮紅豆湯 , 紅豆1 , 水就是3,再趁熱拌入糖

如果要煮紅豆饀, 紅豆1 , 水就是2  ,再趁熱拌入糖

如果要煮蜜紅豆粒, 紅豆1 , 水就是3.5 出爐後, 把水瀝掉. 再泡在糖水裡.

夠簡單了吧..

 

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我先來分享一下... 做雕魚燒的秘訣吧..

一要有耐心,要用小火。

二麵糊的水分要多一丁點,讓麵糊有流性,讓皮可以薄薄的。

三麵糊用擠花袋比較好操作

四模用小火預熱後關火,從邊邊擠出麵糊,讓麵糊往低處流,利用預熱時的微溫形成薄薄的皮。

五麵糊擠好形成薄皮放入餡料,再擠上麵糊,模蓋上後翻面再開火,小火約60~90秒再翻面,時間就自行斟酌。

六模是不沾,如要抹油,可以,但是抹了之後要用火烤乾,不然皮會有斑馬紋。

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大概是這樣..

然後今天是用CUOCA買回的... 米粉鬆餅粉來做麵皮.. 這樣會比較軟Q的.. 

倒不一定要調配出雕魚燒粉.. 講究一點的也可以買CUOCA的雕魚燒粉也是不錯的哦.. 我就有買過..

 

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這一對雕魚燒感覺. .助曬 劑.. 擦得不太均勻哦..

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這一對就好多了... 烤色比較漂亮..

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今天早上一共補獲10尾紅豆雕魚燒..老爺兒~~~ 閨女兒~~~~ 吃早餐囉...

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另外做了黑莓優格.. 剛好好市多有進新鮮的黑莓. 很讚. 又沒有發霉.. 所以立即買了一盒..

哈哈... 很好吃喲.. 超新鮮的.. 優格裡頭還放了很多愛心彩糖.. 有沒有很可愛呀..

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沒多久.. 我們家閨女兒.. 噗妞小姐.. 上桌了... 要來搶食了..

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不管阿木還在拍照. 就先把優格.... 拉過去眼前...

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噗妞:拔拔請吃早餐。

拔拔:謝謝妳,妳放手呀!

噗妞:麻麻,我不要﹏﹏

\拔拔:妳不是要給我早餐,要放手呀…

噗妞:不要,不要。

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噗妞: 麻麻, 我需要示範吃黑莓優格? 

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那來吧... 示範吃一口... 好好粗.. 好好粗..

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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