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那天在研究童夢烤模時..發現拿來做熊本熊蛋糕超適合的耶. 你們說對不對呀~~

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沒想到.. 我很笨. 忘了加入巧克力. 所以這一爐就變成是原味乳酪蛋糕啦..

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製作過程影片分享..

所需要用到的材料.

蛋黃*12個

奶油乳酪550~700克

牛奶400~500克 (或是用四枼奶粉+水去調成牛奶)

低筋麵粉100克

蛋白*12個

細砂糖150克

用戚風蛋糕的作法.

份量的部份. 是讓大家自行調整..因為買到的奶油乳酪不同.. 水份含量似乎也不同

所以就是要看感覺再做調整.

用到的器具:

KITCHENAID攪拌機6QT 一台

AO 攪拌機1台, 沒有的人, 可以跟我們的團購喲~~~

刮刀2~3把

柳宗理調理盆 23CM 或27CM的1個

童夢半圓形烤模*2個

烤盤油,  低筋麵粉.

還有平篩網 ,

 

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取出檸檬汁的冰塊..

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這裡有影片示範..

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感謝小幫手的顧爐...雖然蛋糕很發.. 但.. 還是很漂亮..

那是麻麻技術不好.. 不是小幫手的問題.. 哈哈..

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破洞的光.. 頭.... .被偶吃一口了啦..太香.. 忍不住抓一把來吃了..

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哈哈... 本來是很帥的光頭.. 一轉頭.. 變成拉里頭了啦.. 怎麼會這樣...

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裝飾的部份.. 就等到隔天再做囉..

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這一大碗可是有快1KG的甘納許淋醬呢~~~ 很強吧~~~~

朋友看到這一碗.. 馬上就說我很過份耶... 因為她好像聞到巧克力香了. 又吃不到.

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利用翻糖來做熊本熊的五官..

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