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好久沒有玩麵包機了. .自從精工那台GG之後..就.. 沒再買過了...

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當然懷孕生子也是原因啦. .. 最近雖然買了很多攪拌機.

但想來想去. 老公還是希望我買一台好一點的麵包機.. 可以在偶很忙.. 沒空做早餐時..

還能生出一條吐司.. 讓他在家裡吃完早餐再上班.. 呵呵..

可見他真的被我影響到... 如果沒在家吃早餐... 去公司.. 還真的不知道買什麼..

然後就會... 自動PASS早餐...

來吧... 來看看開箱的過程... 有點兒簡單.. 因為很忙了..

然後.. 我有錄影做天然酵母生種喚醒(生種酵母培養)的部份.. 很簡單..

拿出日本的星野天然酵母.. 用廠商建議的比例... 然後設定好行程. 按下開始... 就... 開始了

哈哈.. 24小時就可以完成生種. 可以拿去做麵包囉

 

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曾經我太閒的時候.. 有寫過以下的內...容....

現在再去看... 說真的.. .我覺得又喚醒了我一些記憶... 還好我當時有留下筆記...

不然以我現在.. 腦袋不清楚的樣子.. 實在是... 還要再花很多功夫重新學習... 舊知.識..

HBK-100星野天然酵母生種培養

製作AKO天然酵母液種..高糖STRONG TYPE

買進日本AKO有機培養天然酵母一批.

有趣的麵包算數題目..

*生種培養*

買來的這些天然酵母顆粒,也可以說是粉末狀的, 它們只是元種.

必須經過生種培養的過程,才可以使用. 也就是讓它們復活...

因為它們在工廠裡被催眠了.. 像是睡美人一樣..

生種培養很簡單, 天然酵母元種與水是1:2 的方式混合.

放在杯子裡.. 然後經長時間的等候, 生種培養就完成了.

若是在20度C的環境, 必須經過48小時, 生種才可以使用.

若是在25度C的環境, 必須經過35小時, 生種才可以使用.

若是在30度C的環境, 必須經過24小時, 生種才可以使用.

看出來了嗎? 溫度與時間有著反向的關係..

溫度愈高, 時間就愈短..

還有注意到了嗎? 20~30度是最適合的溫度.

比20度低或是比30度高都是不適合的...

*用星野天然酵母作麵包*

依照袋子上的指示

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哈哈... 我還想起來我有買了書套.. 因為之前電子鍋買好多台.. 每台都有厚厚的說明書.

我怕弄髒了.. 就買了好多書套放著... 現在就派上用場啦~~~

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簡單的介紹... 用PANASONIC麵包機來做生種培養的部份.. 

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拿出前陣子買的日本天然酵母.. ...想買的人可以私訊我.. 可以幫你代買.

有AIKO天然酵母.. 也有星野天然酵母..

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準備好了.. 就等上一天吧.. 明天就可以做星野天然酵母麵包囉.. 讚~~~

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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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