安朵拉

來吧~ 很酷的蛋糕吧~ 好多人看到都覺得很神奇. 也很好奇怎麼製作的.. 那我就公開這秘密吧~

先讓大家看看成品的效果如何.... 晚點再來介紹給大家詳細的作法..

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首先.. 要完成這個蛋糕... 必須要先有切蛋糕的模具..

有二種.. 

第一種是圖片中不锈鋼的圓形切模.. 這個是日本淺井商店自行開發的模具..

我們稱它為馬賽克蛋糕切模.  看到那個DM了嗎? ... 效果真的很誘人..

於是我就自己買進了好幾組..

另一種是塑膠的, 有白色, 也有桃紅色的.. 也都有買過.. 那種一開始是當作餅乾切模..

一邊是圓滑的圓形.. 另一邊則是波浪的造型.. 都可以拿來切餅乾..

後來看到淺井也利用它們來做馬賽克蛋糕.. 真的很漂亮.

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以下圖片是淺井商店的示範照片.. 是不是很漂亮呀~~~

我做了巧克力版本的.. 是不是很像呀.. 但我做的比較醜了.. 呵呵.. 人家做得漂亮..

一樣是用12CM圓模製作出來的蛋糕.. 再按照步驟切割.. 再交錯放置.. 就變成這款馬賽克蛋糕.

或有朋友說它是棋盤蛋糕.. 也有人說像是LV的圖案.. 叫它LV蛋糕..

都是OK的啦.. 了解意思就好... 總之這蛋糕的效果很讚.. 收到的人都很開心..

今天突然發現像這樣的海綿蛋糕模，如果用鋪紙，會比噴油來的方便好用。讚。

而且紙要高一些才好用。

好處1:不用倒扣，只要抓著高出蛋糕的紙，就能輕鬆取出海綿蛋糕。

好處2:只要紙鋪的好，蛋糕脫模後，烤模會很乾淨，只要簡單清洗就能收納或是再使用。

好處3:鋪上烘焙紙，很好將蛋糕脫模，紙輕輕撕掉就可以，蛋糕外表會很平滑，就不會坑坑巴巴。

好處4:紙要高一點，即使蛋糕烘烤時高出烤模，也不會溢出，弄髒烤盤。

目前只有想到這些，歡迎前輩補充說明，謝謝啦！

紙要怎麼折?  首先..先裁出一張比圓形烤模還要大的紙..

然後折成三角形後.. 再剪出一個圓弧狀.. 這樣就可以舖在底部..

記得底部的圓紙要比圓還要大.. 這樣才不會溢出..

然後. 側邊就很簡單.. 只要折出比模還要高的寬度... 弄成長條的

再放在側邊.. 等蛋糕糊倒入.. 自己就會自動貼邊邊... 不用再特別弄了..

說明完紙的折法.. 接下來.. 就來跟大家介紹這蛋糕怎麼做..

步驟很簡單.. 而且看圖比較容易..

首先.. 要準備二個. 不同顏色的蛋糕(奶油蛋糕, 海綿蛋糕都OK) ..

然..後.. 依照厚度.. 分成三片. 每片大約1.8CM~2CM

然後.. 再用切模.. 切出圓圈的蛋糕...

然後.. 再交換組合.. 就算OK.. 接著. 再抹上鮮奶油裝飾.. 切開就會有驚喜啦 !!!

以下請自行看圖說故事.

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如果不懂.. 那再來一個巧克力口味的分解圖..

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接下來用塑膠的餅乾切模來做.這個就會是4層的.. 因為我將蛋糕烤得比較高