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我想看著噗妞的表情, 就 該知道麻麻今天做的綠豆糕有多麼地好吃了.. 68

有沒有想過可以將綠豆糕做得很可愛呀. …

前些日子為了要做收涎餅乾買了幾個卡通餅乾壓模..

想吃綠豆糕.. 可是要有模型壓出來才漂亮.. 所以就將它們結合了...呵呵..

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            性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

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            做東西之前還是要先想好食譜配方.. 當然就可以利用我做的這個檔案..

  • 全新改版歡迎索取,性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

      輸入配方用量後, 立即就可以計算出你想知道的數據..

      包含材料花費, 重量以及熱量等等.. 雖然是自家享用.但還是要瞭解一下相關數據.

    • 想看大張圖,請直接點圖片, 就會開啟大張圖讓你看個仔細喲!

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      配方用量分析

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    性感人妻實作的手作品:卡通造型的綠豆糕 , 成本熱量分析如下:

    烘焙百分比100%,總重約900克,總金額約63元,總熱量約1329大卡,

    成品約20份,單個重約45克,單個成本約3.16元,單個熱量約66.45大卡,

    每百克成本約7元,每百克熱量約148大卡,

    此份資料為性感人妻實作的數據,僅供參考/交流/討論,不用於其它用途

    其實綠豆的材料真的不貴.. 不過做工卻是很複雜..

    因為要花時間做綠豆泥.. 紅豆泥..

    綠豆泥還算簡單.. 因為蒸好後. 就用BAMIX攪拌成泥.. 就OK了..

    而紅豆泥要做得很細緻好吃.. 就要去皮.. 去皮就要將紅豆饀過篩..

    天哪.. 光想到過篩就覺得很費工.. 因為要一直刮一直刮..

    弄了二斤多的紅豆泥可是花了我二個小時的時間... 真的很麻煩...

    難怪學長要我直接去買就好了咩...

    BUT... 我想要比較不甜的.. 所以還是要自己做..

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    操作步驟:

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    0. 先準備紅豆泥以及綠豆泥.

        綠豆泥的製作請參考

         讓你見識BAMIX攪拌棒的厲害~~這不是卡士達..它是綠豆泥..

    1. 將紅豆泥與綠豆泥各自分成15克與30克. 總計一份為45克左右.   

        這是餅乾模適用的大小.. 比例你可以自行搭配.

    2. 準備好餅乾模型.要洗乾淨哦.

    3. 先將紅豆泥與綠豆泥都先冷藏定型,比較方便操作.

    4. 戴上手套 , 將綠豆泥壓扁, 大概成圓型, 包入紅豆泥. 收口捏好.

    5. 將包好紅豆泥的綠豆泥.. 捏成圓形, 再放入模型裡. 壓實, 脫模.  

        這部份, 建議要加點油比較好操作. 

        為了要實驗粉是否可以讓它不沾, 所以這次用粉. 

        事實證明.. 用粉很不好操作. . 而且會讓表面都是粉.. 影響口感..

    6. 壓好後放到烤盤上. 因為我是用生粉. 所以還要再烤過. 

        也可以做成冰的, 不用再烤. 但就要很注意衛生.

        做成冰的,饀料就不再烤. 就要很小心接觸到的器具與手. 

        如果怕會讓饀料沾到細菌, 那就烤過後放涼後再移到冰箱冷藏.

    7. 用烤盤低溫烘烤, 約100~120度. 烘烤約15~20分鐘.

        饀料是熟的.所以只是要讓粉熟成.

    8. 烤好後. 不要動它. 因為熱的時候, 一捏就會塌掉..   

         所以就讓它放在烤盤上.. 等確實冷卻了. 再移到冰箱冷藏.

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      操作過程照片分享

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      之前綠豆泥與紅豆泥做好時, 我就用拉鏈袋分裝好.

      一袋是300克.. 所以. 就很方便. 像我這次要做20個..

      綠豆泥就用30克+紅豆泥15克 , 綠豆泥就用2包, 紅豆泥就用1包.

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    綠豆泥與紅豆泥一起放入電鍋裡蒸...

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    取出後. 我會拌入糖.因為綠豆泥與紅豆泥做好, 我就立即放冷凍沒有加糖.

    所以要使用時要讓它先蒸熟拌入蜂蜜/細砂糖等.. 也可以先拌入再蒸..

    只是熱熱的加入糖比較容易拌勻..

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    因為剛才蒸過.. 還是熱熱的. 會很不好做.. 所以要將它們攤平.. 放入冷藏..

    等完全冷卻後.再來做.. 會比較好塑型..

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    所以就將它們一起放入冰箱裡..

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    趁熱將蜂蜜拌入

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    接著就要分配饀料.. 綠豆泥30克, 紅豆泥15克

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    分好後就這樣擺著.. 再來一個一個處理.

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    餅乾模拿出來.. 準備好囉..

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    操作的方式就看下圖.. 大概就這幾個步驟..

    先將綠豆泥攤平. 包入紅豆泥.. 捏好後. 再放入餅乾模裡頭壓緊取出..

    這裡很不好弄.. 我的饀料冷卻的還不夠不好脫模. 所以就用麵粉讓它不沾.

    但結果.. 沒有不沾.. 還是很黏.. 因為饀料會一直吃粉.. 所以咧....就...

    就變成.. hello kitty變成白臉了..

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    接下來看特寫囉.. 這位是melody

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    以下這位是hello kitty.

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    my melody

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    hello kitty

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    準備放入烤箱囉.. 真的很醜.. 都是白白的粉..

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    烤好了.. 表面有點兒裂.. 所以..下次表面要擦一點點油.. 會比較漂亮..

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    除了外表不漂亮外.. 其它都還不錯. 甜度我喜歡. 不過你們還是多加點糖或蜂蜜吧.

    在這裡潛水久的粉絲們都知道我吃得很不甜.. 哈哈..

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    接下來就由我們家的可愛噗妞來show一下綠豆糕有多麼好吃囉...

    噗妞可是我的手作點心最佳代言人..瞧她的表情就知道...這綠豆糕很讚了...

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    一下子就忍不住.. 抓住我的手.. 想要多舔幾下.. 哈哈..

    明明才四個多月的寶寶.. 竟然想吃我的綠豆糕...

    噗妞呀.. 你是綠豆糕的麻豆..只要表演好吃的樣子就好啦. 不用真的吃啦.

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    噗妞真的很敬業.. 哈哈...

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    這個最誇張了.. 竟然想把整個綠豆糕都吃進去..

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    安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

    朵拉麻麻(安人妻) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()