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想做給老人吃的餅乾, 所以用白芝麻做了這一款. 不錯吃哦...

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    用封口袋裝起來漂亮好看又方便.. 因為一次可以吃一片就好了..

    但是... 拿回去給公婆吃.. 他們都說.. 一次不只吃一片耶~~~~ 

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    我做東西通常都是自己想吃什麼, 或是家人朋友想吃什麼要我想辦法做出來.

    不然就是冰箱裡頭有什麼就做什麼.. 想著要回娘家了..

    老爸和老媽不能吃太甜.. 因為年紀大.. 就要注意身體健康...

    想著想著就想那冰箱裡有白芝麻.. 就來做白芝麻餅乾試看看...

    薄薄的.. 很香.. 又好吃.. 單片包裝也方便食用..

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    這款餅乾沒有任何機器也能用自己的雙手操作.. 沒有餅乾模也可以直接切成方塊或長條, 都是ok的.. 喜歡什麼形狀就做成什麼形狀..

    再者它的材料很簡單.. 家裡冰箱有什麼就用什麼.. 讚吧!!!

    不然常會買了一堆特殊的食材, 結果只做一次餅乾還有很多剩餘材料.. 

    那多浪費呀~~~ 

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          性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

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          做東西之前還是要先想好食譜配方.. 當然就可以利用我做的這個檔案..

  • 全新改版歡迎索取,性感人妻自創手作產品的成本熱量分析表

      輸入配方用量後, 立即就可以計算出你想知道的數據..

      包含材料花費, 重量以及熱量等等.. 雖然是自家享用.. 但還是要瞭解一下相關數據

    image

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      配方用量:

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    以這樣的份量,可以烤家用烤盤的二盤,就是一般說的"半盤烤盤"二盤.

    一盤16片,共可做出32片, 食材花費約30元.

    11    油脂    純橄欖油    20.8%    25 G

    13    粉    低筋麵粉    100.0%    120 G

    14    鹽    玫瑰鹽        1.7%    2 G

    15    糖    細砂糖        20.8%    25 G

    16    油脂    烤香白芝麻    12.5%    15 G

    17    液體    無糖豆漿    20.8%    25 G

      **************************************************************************************操作步驟:

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    0. 備料前請先將白芝麻秤重完成後放入烤箱低溫(100度以下)烘烤個3~5分鐘

        有香味就要拿出來... 我的作法是先預熱烤箱. 剛開始溫度會0開始.

         所以先把白芝麻放入烘烤3分鐘. 就要快點取出來. 不然烤箱持續加溫,

        白芝麻會被烤焦的..

    1. 備料, 將各材料秤重.. 如要增減份量請按比例.

    2. 將所有的材料混合. 會有點兒乾. 所以需要用些力量..

        可以放在大碗,鋼盆或是塑膠袋內操作.

    3. 成糰後將它弄成片狀 , 放冰箱冷藏休息半小時以上.

    4. 取出餅乾麵糰後, 桿成薄片, 再用餅乾壓模壓出想要的形狀.

    5. 烤箱預熱180度, 預熱完成後將成形的餅乾放入烤箱烘烤. 160度約20分鐘.

    6. 烘烤完成即可取出放涼後放入保鮮盒內密封.

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      特別說明:

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      1. 麵糰需要鬆弛才能桿得開.

      2. 如果發現桿了又會縮回去.. 就是不夠時間.. 就要再讓它休息一下.. 再繼續.

          否則烤了還是縮....

      3. 建議用塑膠袋操作.

      4. 愈薄愈好吃.

      5. 配方的甜度是微甜..就是不覺得甜很剛好.. 吃過的人都說ok. 當然不適合螞蟻人

      6. 要增加甜度請加糖或蜂蜜.或水麥芽..可能需要再調濃稠度,

          太稠加點牛奶或豆漿. 太稀就再加點麵粉.

          麵糰的程度為稍乾硬是對的.. 太軟做出來的口感就不會太硬脆..

      7. 這款餅乾剛烤好時吃...不好吃.. 因為粉是粉,芝麻是芝麻..味道沒有整合在一起

          所以烤好放涼後立即放入盒子裡.. 等隔天再隔天再吃.. 保證好吃~~~

          不信你自己可以試看看.. 剛烤好吃一片, 隔天再吃一片,再隔天再吃一片...

          就能吃出它們之間的差異了~~ 所以這樣也很適合送給朋友吃哦...

      8. 這也是全素的餅乾.. 因為沒有用到蛋奶..

      9. 無糖豆漿的部份是水份..只要是液體都ok.. 加水也可以.. 換成牛奶也ok的

      10. 烤溫的部份, 要看你自己的烤箱而定..

           基本上不要用太高溫.. 因為那樣易上色烤焦. 又不熟..

            所以我都是先設定180度預熱, 預熱完成再用160度烘烤..

            用比較低的溫度慢慢烘烤, 餅乾烤出來水份才會被收乾,  這樣可以保存久一點

      也會比較硬脆好吃哦!!

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      操作過程照片分享

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      邊做餅乾要拍照不太容易.. 但生完孩子又容易失憶..

      所以就儘可能拍下來給我自己參考.. 也分享給大家囉~~~

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    這是自己try出來的食譜配方, 沒想到試過後很好吃..

    所以還有下一次的製作.. 會多了包裝的部份哦~~~


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安朵拉(朵拉麻麻)與朵拉姐姐

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