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2017-8-14 

謝謝大家... 也要謝謝我... 就... 擁有過一段.. 揪團AO的瘋狂時光.. 

現在團購團主很多.. 我就該退下了... 有需要團購.. 就FB社團或網路上找找.. 超多人在開團.. 

我就不湊熱鬧了.... 有使用上問題要討論歡迎.. 開團就..不了... 3QQQQ

以下內容.. 不再更新... 

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團購又來囉..應網友們要求再起一團, 機會難得, 動作要快! 

 

人妻不定時團購揪團中,請看==>

人妻不定時揪團購:assistent瑞典攪拌機揪團中~

有要跟團的冰U 請與 性感烘焙人妻 連絡哦!  

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本來就在注意這麼攪拌機..聽說它很讚. 打發蛋白的速度超快..

沒想到自從去看了烘焙展, 就真的.... 忍不住對於瑞典進口的奧斯汀攪拌機心動啦.. 

它和一般的攪拌機不同, 是利用攪拌缸轉動的方式進行運轉... 

和一般的攪拌機缸定住不動, 是攪拌漿旋轉甩麵糰糰的設計不太一樣哦.. 

缸轉的揉麵方向與攪拌漿旋轉的不同, 力道比較柔和, 而且主機不易發燙.

麵糰溫度也較不容易升溫... 

相信對於烘焙麵包的人來說, 最重要的是控制麵糰溫度..

所以, 有時天氣太熱需要將攪拌缸拿去冰, 將麵粉拿去冰. 

以避免攪拌麵糰時, 因摩擦而生熱.. 

但這台的設計就不容易產生摩擦熱. 也就不用再花心思去控制麵糰溫度...

就書上的說法, 這種缸轉的攪拌機是屬於歐規的設計.. 

 

 

 

型號: Assistent AKM6120 

額定電壓: 110v , 頻率: 60Hz

顏色: 黑色(110v), 紅色(110v), 淺綠色(220v)

消耗功率: 800w 

麵糊: 5kg , 

麵糰:3kg (3kg是使用麵糰鉤揉麵的最大麵糰量, 如使用壓麵桿則最大麵糰量為1.5kg)

打發蛋白: 最低1顆蛋白就可以運動, 不同於其它機種要二顆蛋白以上. 

生產國 : 瑞典

商品內容包含以下,

1. 機座本體(有二個旋鈕, 左邊的是on/off以及時間的設定,右邊的是速度,好像是有七或八段)

    ==> 定時功能很讚, 當然偶也可以用大創的39元定時器來定時.. 

           但還是不太一樣.. 因為用定時器來定時, 時間到了只會嗶嗶叫.不會停機. 

          所以, 主機本身的定時功能很讚. 設定分鐘數後, 時間到自動停機. 

          就不會有打斷麵筋的可能. 打斷麵筋, 麵糰反而會將水份吐出, 使得麵糰變得黏黏的. 

          斷筋的麵糰保氣性很差. 好不容易酵母寶寶們產生了許多二氧化碳空氣讓麵糰膨脹. 

          但麵糰都斷筋了... 那產生的氣體就無法100%留在麵糰裡, 也因此影響到麵包的體積.

          製作出來的麵包就不會柔軟好吃.. 風味也會變差.

          速度的設計也不錯, 所有的攪拌機都類似, 低速都用混合材料. 待成糰後 , 

           就可以將速度調快, 進而用物理的力量使麵糰產生麵筋..           

2. 7公升不锈鋼盆與塑膠上蓋

    ==>鋼盆為一體成型, 中間沒有中心軸, 因為它是鋼轉的運作,所以軸設計在鋼底. 

           因此,在清洗時很好清洗, 用水沖一沖. 或是海綿布擦一擦即可. 

    ==>塑膠上蓋可於麵糰攪拌完成後蓋上,直接放入發酵箱或冰箱進行發酵,不用再換攪拌盆. 

           聰明的主婦一定知道廚房收納是個頭痛的問題, 所以能少一樣是一樣.. 

3. 鋼盆刮刀

    ==>一般麵糰揉麵機都會附贈的,可用來刮除缸邊的小麵糰. 

4. 壓麵桿==>這個應該就是用來揉麵, 利用凹凸面的設計模擬雙手揉麵的動作. 

                  慢慢地透過物理的力量揉麵, 使形成麵筋.. 

5. 刮麵板==>用來自動刮除缸邊的麵糰屑. 

6. 麵糰鉤==>用來混合麵糰,揉麵糰用

7. 打蛋盆(塑膠)==>用來打發蛋白或蛋黃, 須配合雙球打蛋器

8. 雙球打蛋器==>雙球的設計, 很容易打發蛋白,而且這台的優點是雙球打蛋器與塑膠盆底很接近. 

                        因此即使是一顆蛋的蛋白也可以打發到硬性發泡,

                        實測一顆蛋白打發到硬性發泡約1分鐘10秒

9. 棒型傳動軸==> 這個應該是for 打蛋盆安裝時使用的中心軸. 

 

台灣代理商進口的公司貨, 有二年保固.. 可以安心使用有保障.. 哈哈哈.. 

主機還可以搭配其它配件變身為其它功能, 

以下配件須另外購買, 單價從千元到數千元不等, 若有興趣,可以再跟代理商購買哦. 

可搭配配件如下:榨汁機,, 果汁機, 蔬菜切片機, , 餅干成型機

       果泥機(Strainer)須搭配絞肉機, 絞肉機組(Mincer)

       環型擦菜板(Grater)*須搭配絞肉機使用 (俗稱菜銼  刨菜器)

       穀物碎片機組(Flake Mill)  ,研磨機(Grain Mill)

 

商品規格 

http://www.baking104.com.tw/V2/articles/1317381092.php

烘友分享

http://tw.myblog.yahoo.com/jw!D8lWej2RFRv6yzNkuwnTQMaixEzCM7Ur/article?mid=16173&prev=16174&next=16155

http://www.youtube.com/watch?v=1_Zb4qBinRk

 

這位網友是讓機器邊轉動邊加入材料.. 很有趣.. 

揉麵機就在瞬間讓所有的材料混合在一起.. 

應該是將轉速調到最大了... 感覺很快就成糰了.. 

http://www.youtube.com/watch?v=Mk41rQ-vuLE&feature=fvwrel

http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=GnIzrQlApKQ

http://www.youtube.com/watch?v=-0m5oM0dHOI

 

Mixing Bagels in Assistent N28 Mixer

Pizza Dough Making at home in the Electrolux DLX mixer

 

Assistent deegmachine

Assistent ORIGINAL.mp4    整個揉麵過程, 揉到完成階段約9分鐘. 

 

Assistent Original Mixer - Accessories  所有配件的介紹, 非常詳細約20分鐘. 

 

 

 

 

 

 


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    安朵拉 發表在 痞客邦 留言(265) 人氣()