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好康的喲!!!
哈哈, 真好好玩哦!! 陸續接到朋友轉售烘焙用品的訊息... 原來,不是妞妞愛買愛玩,大家也都"滑很大"哦!..
物盡其用是很好的,至少資源不浪費呀.. 這樣也可以幫想買的朋友們, 省些預算.. 讚啦~~~~
因胖達人事件關係,引起大家對手作烘焙的興趣與關注,網友紛紛要求再揪團購買ASSISTENT攪拌機,有興趣想跟團購,請直接與  噗妞的性感媽咪連絡喲~

我用MOFFLE麻糬鬆餅機做的迷你鬆餅, 有彌有口愛呀..

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買了MOFFLE麻糬鬆餅機, 真的是買對了.. 哈哈哈..

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最近真的是愛上鬆餅了... 只是想吃鬆餅..

演變到今天變成... 不只買了一台台製的鬆餅機..

就因為嫌它不夠優...

於是又買了一台日本MOFFLE鬆餅機..

有彌有很瘋狂呀...

不過, 也因此, 去研究了才知道原來鬆餅有很多變化..

可以變化出很多點心餅乾... 而且作法都不難...

也不一定要買超市的鬆餅粉.. 或是人家調好的鬆餅粉...

參考別人的配方做出來的鬆餅也是很讚的哦...

 

為什麼不太想用鬆餅預拌粉呢?

還不是怕裡頭有加了什麼不知道的成份... 會怕咩...

即使有什麼檢驗證明.. 如果可以自己調鬆餅糊, WHY NOT ?

現在台灣黑心食品的新聞愈來愈多.. 不只有塑化劑.. 連巧克力都過期.

壹電視也報導了某燒烤店家也都很黑心的回收食材, 回收臭酸的醬料....

太噁了啦... 所以我們要自己來做好吃又安全安心的鬆餅哦..

再者, 最近看了一些資料... 原來泡打粉還有分 無鋁泡打粉 與一般泡打粉.

而一般泡打粉就是有含鋁的.. 鋁吃了對身體當然是不好..

但... 我們都是吃那個長大的啦... 難怪我笨笨的... 哈!!!

現在既然知道了... 就儘可能不要用泡打粉.. 真要用, 也要用"無鋁泡打粉"

至少不含鋁的成份吃起來也安心一點... 不然變笨也找不到人負責的哦..

聽說泡打粉又是蘇打粉+塔塔粉+玉米粉三種粉所組成的.

小蘇打粉聽說是較天然, 只要是買烘焙食品用的就可以放心地食用.

 

泡打粉主要是做 為膨脹劑使用... 利用泡打粉就可以讓蛋糕或鬆餅有膨鬆口感.

不加泡打粉也可以做出好吃的蛋糕只是要很用力很認真地打蛋白. 很費工呀.

一般的店家.. 當然是... 能省就省囉...

廢話太多了... 雖然還沒有寫我的MOFFLE麻糬鬆餅機開箱文.

但先來介紹餅鬆的變化與網路上的參考食譜..

其實只要利用手邊有的材料, 就可以自己做鬆餅了,不用再買預拌好的鬆餅粉..

因為呢.. 我有在超市買過某些牌子的鬆餅粉.. 真的不是很OK.

所以, 最後就... 捨棄那些了...


開箱文請看 新貨入荷開箱趣:日本MOFFLE麻糬鬆餅機

鬆餅食譜請看  迎接日本MOFFLE麻糬鬆餅機,鬆餅食譜大集合!!

MOFFLE 日本官網 http://www.moffle.jp/

官網提供的麻糬鬆餅食譜http://www.moffle.jp/recipes

官網提供的米粉鬆餅食譜http://www.moffle.jp/komekokatuyou

米粉でおせち風アレンジオードブル

米粉チヂミミニモッフル

チーズケーキスティック

米粉のかぼちゃレーズン

米粉スパニッシュオムレツ

米粉ヘルシーカレースティック


MOFFLE 麻芙機 台灣官網 http://www.moffle.tw/maker/index2.php

MOFFLE 麻芙機 台灣官網MOFFLE作法http://www.moffle.tw/howto/index.php

MOFFLE 麻芙機 台灣官網專家食譜http://www.moffle.tw/recipe/index.php

MOFFLE 麻芙機 台灣官網網友食譜http://www.moffle.tw/recipe/index2.php


台灣聯夏食品也有出麻糬薄片哦.. 不用再去日系超市買貴鬆鬆的麻糬片啦.

而且購物金額滿1000(含)以上即可享有免運費的優惠

聯夏麻糬的購買網頁

http://utc.utctwa.com.tw/networld/front/bin/ptlist.phtml?Category=100831

日式松阪麻糬  0.3*4*8cm/1片  30片/1包 (360g)  每包特價 150元

http://utc.utctwa.com.tw/networld/front/bin/ptdetail.phtml?Part=AA024&Category=100831

日式切餅麻糬  4*6*1.5cm/1塊  8塊/1包 (360g)   每包特價 150元

http://utc.utctwa.com.tw/networld/front/bin/ptdetail.phtml?Part=AA025&Category=100831

日式麻糬  8*9*0.3(cm)  8片/包  6包/盒   6盒/箱   每包特價 90元

http://utc.utctwa.com.tw/networld/front/bin/ptdetail.phtml?Part=AA023&Category=100831


 

網友的分享..

我最喜歡的格子鬆餅食譜 - phoebe's playground - 無名小站

http://www.wretch.cc/blog/artemisism/32347781


日本很有名的食譜網站 COOKPAD .

關於鬆餅的食譜就有很多很多. 各位可以去看看哦...

http://cookpad.com/category/1290?class=tag

以下食譜的內容, 是我用殘破的五十音日文翻出來的..

如有翻譯錯誤, 恕不負責哦...

如有喜歡食譜, 請連回原食譜網址看圖片與內容.. 會比較OK的.. 


ご飯入りワッフルで、もちもち   用白飯作鬆餅

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1450050

聽說做出來的白飯鬆餅會有很もちもち"麻糬麻糬"的口感.. QQ的啦..

這個也讓人覺得好想去試作一下哦...

而且它在麵糰裡還包入了巧克力豆.. 讚吧... 我想那應該還可以包蔓越莓..

還可以包小藍莓等等的... 想吃什麼就可以包什麼.. 起司應該也可以.

火腿也可以, 糖果也可以.. 棉花糖呢? 呵呵..

哇塞... 讚啦....真的是有很多很多創意.

ご飯入りワッフルで、もちもち

材料: 約30克16個

強力粉(高筋麵粉) 200G

煮熟的白飯 100G

牛奶 60G

鹽2G

砂糖20G

蛋1個

奶油(人造奶油) 60G

乾酵母  6G

作法: 不知道翻譯的對不對哦... 僅供參考啦...

1. 白飯與牛乳混合後約放置30分鐘.

    如果沒有時間將白飯與牛奶混合泡著30分鐘.

    如果想要立即做, 也可以用食物料理機立即攪打.. 讓它們充混合,

    也就是讓白飯的顆粒可以沒有,溶於牛奶中.

2. 接著將所有的材料放入麵包機(或揉麵機) 中用揉麵程式將麵糰揉到光滑.

3. 麵糰完成後, 將它們分割成約30~40克一顆.

4. 讓分割好的麵糰鬆弛15分鐘. 記得蓋上濕布.

5. 接著可以包入你喜歡的材料.

     像是巧克力片,巧克力條,巧克力豆,餅乾等等都可以.

6. 將鬆餅機預熱, 記得要塗上薄薄的油.

7. 預熱完成後, 將麵糰放入鬆餅烤盤.. 烤好後即可拿出放涼.

    烤的時間你要自己斟酌. 因為每台鬆餅機的設計不太一樣.

    可以用計時器設定3分鐘後再打開來看看.. 再做調整

8. 建議也可以加入蔬菜汁在麵糰裡. 就會變成是綠色的白飯鬆餅..

鬆餅還可以變化成鬆餅捲... 超可愛的啦... 我也要學....

 


http://www.rakuten.co.jp/rl-waffle/862682/866625/

日本樂天的賣場也有很多鬆餅類的點心.. 豐富的變化. 讓我覺得..

鬆餅機真的是買對啦!!!!

http://search.rakuten.co.jp/search/inshop-mall/R.L/-/f.3-s.1-sf.0-sid.200272-st.A-v.2

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下面這個就是 糯米粉鬆餅.... 天哪.. 糯米粉也可以做鬆餅...

米粉で♪もちふわワッフル~♪

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1661066

米粉で♪もちふわワッフル~♪

蛋 1 顆

砂糖30G

鹽 少許

豆漿(或牛奶) 100ML

酸奶  50G

米粉(糯米粉)  150G

蘇打粉(BAKING POWDER) 小2匙

無鹽奶油 10克

(若用有鹽奶油,前面的鹽就不要加)

作法: 不知道翻譯的對不對哦... 僅供參考啦...

1. 糯米粉與蘇打粉先作混合.

    攪拌碗裡頭要放入雞,砂糖,鹽,豆漿,酸奶等混合均勻.

2. 將糯米粉與蘇打粉混合後再放入1的碗中. 

    若覺得麵糰/糊太硬太稠就再加入一些牛奶或豆漿.

3. 無鹽奶油先放入小碗, 用微波爐加熱20秒讓它們融化.

    鬆餅機要塗油預熱.

4. 將麵糊倒入鬆餅機中... 等上色後就可以取出放涼.

5. 放涼後可以灑上一些防潮糖粉. 就可以盛盤上桌囉..


 

用HB的麵包機做出抹茶核桃鬆餅

HB☆簡単抹茶くるみワッフル 

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1415982

HB☆簡単抹茶くるみワッフル

強力粉(高筋麵粉) 50G

薄力粉(低筋麵粉) 47G

抹茶  3G

乾酵母 2G

中型雞蛋    25G (或是半個)

豆漿(牛奶也可以)   30G

蜂蜜   12G

鹽   1/4 小匙

奶油 35G

核桃  適量

 

作法 :

1. 用麵包機將所有的材料放入揉麵後, 完成到第一次發酵.

    SEIKO 的麵包機都可以這麼設定...

    請用 揉麵 + 發酵 的功能.

    如果是其它種麵包機, 可以設定 "麵糰" 的功能.也是一樣的.

    如果你的麵包機無法有揉麵+發酵,那麼揉麵完成後.

    也可以取出麵糰放到大的料理碗中, 蓋上濕布發酵30~60分鐘.

    完成的程度是用筷子沾水沾粉後插入取出, 若插入的洞沒有回彈表示OK了.

2.  分成六等分.

3. 鬆餅機預熱, 要塗薄薄的油

4.  等上色後就烤好了.. 一般大概3~5分鐘...

5. 烤好後就可以裝飾再盛盤.


HBで下地づくりのベルギーワッフル

用麵包機做比利時鬆餅

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1623682

HBで下地づくりのベルギーワッフル。

材料:10個

☆薄力粉(低筋麵粉)   100克

☆強力粉(高筋麵粉)   100克

☆砂糖   40克

☆鹽  少許(2匙)

無鹽奶油  50克

☆牛奶 80ml

乾酵母   5克

顆粒砂糖  20~30克

沙拉油   少許

作法:

1. 將所有的材料都放入麵包機內鍋中, 然後設定製作"麵包麵糰"

    意思是做到完成第1次發酵, 若你的麵包機無此功能,

    也可以在揉麵完成後, 將它們放在室溫下發酵, 要蓋上濕布哦.

2. 分割成10等分. 可以包入些許顆粒砂糖, 然後再滾圓, 鬆弛10分鐘

3. 鬆餅機要先預熱, 預熱前可以先塗上一點點沙拉油, 免點沾黏

4. 將滾圓的麵糰放在鬆餅機上, 蓋上蓋子後烘烤個4~5分鐘就可以了.

 


 

フレッシュいちごのワッフル 新鮮草莓鬆餅

原文食譜請看   http://cookpad.com/recipe/1370528

フレッシュいちごのワッフル

看起來也是很口愛的....

A 材料:

薄力粉(低筋麵粉)   100G

強力粉(高筋麵粉)   100G

乾酵母  5G

雞蛋 1G

白油 10G

( ショートニング 我想應該就是台灣說的白油..

以下是維基對它的說明 , http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%BC%E3%83%88%E3%83%8B%E3%83%B3%E3%82%B0 )

牛奶 100G

砂糖20G

鹽 少許

B 材料 :

草莓(小粒) 6~10顆

あられ砂糖   20G

作法:

1. 將戶奶放室溫下, 變軟後, 塗在鬆餅機上.

    將A材料全部放入麵包機攪拌揉麵到第1次發酵完成.

2. 取出麵糰後, 將草莓切小塊放入, 再加入あられ砂糖混合後分割6~8等分

    用濕棉布 蓋住鬆弛20~30分鐘

3. 鬆餅機預熱完成後, 將麵糰放入烘烤3~5分鐘即可.

 


 

さつまいも ワッフル 地瓜鬆餅..

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1603272

さつまいもワッフル

連地瓜都可以做鬆餅.. 真的是很讚...

材料(12個)

地瓜 1 顆

強力粉(高筋麵粉)   180G

薄力粉(低筋麵粉) 120G

砂糖  75G

鹽  少許

乾酵母 6G

無鹽奶油   80G

牛奶80ML

雞蛋 1顆

 

作法:

1. 地瓜先削皮切成1CM的小塊再蒸熟. 記得可以拌上一點點份量外的砂糖

2. 除了地瓜外的材料都放入麵包機中進行攪拌揉麵, 直到完成第1次發酵.

3. 發酵後取出. 將切小塊的地瓜包入..

4. 分割成12個圓形..

5. 鬆餅機預熱完成後, 分別將12顆圓形的麵糰. 壓在鬆餅模上面.

    蓋上蓋子後. 變成圓形鬆餅. 約烤3~5分鐘就可以了..

 


這個也是地瓜鬆餅的作法..

秋の味✿さつまいもワッフル

秋の味✿さつまいもワッフル  写真

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1586748

材料 : 6個的份量

強力粉(高筋麵粉)  85克

薄力粉(低筋麵粉)  65克

砂糖   30克

鹽3克

乾酵母   小1匙

雞蛋 1 個

牛奶 35克

鮮奶油  25克

無鹽奶油  45克

ワッフルシュガー (不知道要翻譯成什麼? 鬆餅糖?)  適量

地瓜  80克

砂糖小1匙

醬油 一點點

作法:

1. 地瓜切小方塊後, 用火炒熟

2. 將除了地瓜外外的材料都放入麵包機揉麵攪拌.. 直到第1次發酵完成

3. 取出後分割成6等分, 鬆弛10分

4. 鬆弛後, 排氣, 將空氣拍出, 再包入炒熟的地瓜塊. 

5. 全部包了地瓜材料的麵糰在40度C下再做第二次發酵25分鐘.

6. 發酵完成前5分鐘. 先預熱鬆餅機.

7. 烘烤時, 將小麵糰放在鬆餅上, 可以再放入一些地瓜塮

8. 烤3分鐘後再翻面烤2分鐘即可完成.

 


簡單的紅茶鬆餅點心

簡単すぎ!紅茶のワッフルクッキー

原文食譜請看   http://cookpad.com/recipe/1530614

簡単すぎ!紅茶のワッフルクッキー

材料 :

強力粉 (高筋麵粉) 130克

薄力粉 (低筋麵粉) 80克

砂糖  80克

奶油   80克

雞蛋   1個

牛奶   2大匙

紅茶包   1個

香草精   少許

蜂蜜少許

作法:

1. 將無鹽奶油放在常溫下回軟, 再與砂糖混合攪拌均勻.

2. 再加入雞蛋, 香草精.

3. 再加入強力粉, 薄力粉混合均勻... 然後再加入牛奶2大匙

4. 將紅茶包打開, 加入裡頭的紅茶粉. 混合在麵糊裡頭.

5. 最後加入蜂蜜再混合攪拌, 會變成麵糰..

6. 將麵糰捏成小糰後放入鬆餅模中. 蓋上蓋子. 烘烤4分鐘就完成了.

這作出來的會像是百貨公司在賣的那種比利時鬆餅.. 很香很好吃哦.

 


這張照片看起來真的... 很美.. .

さくっ!ふわ~♥アメリカンワッフル♪

哇~ 美國的鬆餅

原文食譜請看   http://cookpad.com/recipe/1483410

さくっ!ふわ~♥アメリカンワッフル♪

材料 : 3個

薄力粉(低筋麵粉)   50克

米粉(糯米粉)   50克

食品用小蘇打粉(BAKING POWDER)  5克

砂糖 20克

鹽  少許

無鹽奶油   25克

雞蛋(就超市洗選蛋的大小)   1個

 

作法:

1. 將鬆餅機預熱.    低筋麵粉要過篩.   雞蛋要放室溫下

2. 將低筋麵粉, 糯米粉 , 小蘇打粉, 砂糖, 鹽等用打蛋器混合均勻.

3. 再加入微溫的牛奶. 倒入粉類的中間再慢慢混合均勻.

4. 再加入溶化後的無鹽奶油(可用微波爐20秒加熱) , 將它們混合到沒有粉氣.

5. 完成的麵糊, 用刮刀拿起來會慢慢地掉下..

6. 鬆餅機預熱前記得要先塗上一些奶油在鬆餅烤模.

    然後預熱完成後再倒入麵糊.

7. 約5分鐘後就會烘烤完成. 但仍需依照你家裡的鬆餅機情況做時間上的調整.

 


☆すごいアメリカンワッフル☆  好厲害的美國鬆餅

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1467788

☆すごいアメリカンワッフル☆

 

材料: 4份

雞蛋  1個

砂糖30克

牛奶80克

薄力粉(低筋麵粉)  100克

小蘇打粉    5克

無鹽奶油   30克

沙拉油 (或橄欖油)  大2匙

 

作法:

1. 雞蛋, 砂糖混合攪拌..用電動攪拌器也可以..

    要打到雞蛋與砂榶混合的糊拿起來後... 輕輕落下可以寫字的程度.

    請看原網站的圖示.

2. 再加入牛奶.  混合 攪拌

3. 加入低筋麵粉 , 小蘇打粉, 要分2~3次慢慢加入混合.

4. 再加入溶化後的奶油(可以用微波爐加熱20秒) 輕輕拌一拌即可.

5. 鬆餅機預熱後, 將麵糊倒入烤4~5分鐘即可.

6. 放涼後沒有立即吃,可以凍起來. 想吃時拿出來自然回溫到室溫即可.

    不用再加熱也可以.. 要加熱吃也可以..


 


 

簡單的鹹口味起司鬆餅

★簡単チーズインワッフル★

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1455139

★簡単チーズインワッフル★

 


混ぜるだけで本格リエージュワッフル♪

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1447028

混ぜるだけで本格リエージュワッフル♪

材料:10個

☆薄力粉(低筋麵粉)   70克

☆強力粉(高筋麵粉)  130克

☆砂糖   30克

☆鹽  少許

☆乾酵母   小2匙

☆あられ糖(應該是冰糖,粗顆粒的)   50克

無鹽奶油  40克

牛乳  100CC

雞蛋 1 個

1. 將有 ☆ 的材料先全部混合

2. 將牛奶加熱到微溫, 奶油也要加熱到溶化後, 二者可以混合在一起加熱

3. 將雞蛋加入2中

4. 將3加入1裡頭. 然後混合揉麵攪拌後再發酵1個小時..

5. 發酵後, 分割成10等分. 再用鬆餅機烘烤即可.

粗砂糖(冰糖)加入, 會讓鬆餅更有口感.. 因為冰糖的顆粒吃起來會有卡滋卡滋的感覺

 


ふわふわ~♪プレーンワッフル*。

膨鬆的平面格子鬆餅

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1673923

ふわふわ~♪プレーンワッフル*。゜

材料:  7~8片

薄力粉(低筋麵粉)  200克

小蘇打粉(BAKING POWDER)  10克

蜂蜜   20克

砂糖  60克

雞蛋  2個

無鹽奶油   60克

牛奶  200克

鹽   少許

作法:

1. 將低筋麵粉與小蘇打粉充分混合.

2. 將無鹽奶油溶化 (可以用微波爐加熱20秒)

3. 將雞蛋加入, 用打蛋器混合後再加入砂糖,牛奶等材料加以混合

4. 在3裡頭加入混合後的低筋麵粉與小蘇打粉, 蜂蜜,鹽等材料.

5. 再加入溶化後的無鹽奶油..

6. 以上步驟完成就是鬆餅麵糊了.

7. 將鬆餅機預熱, 可以塗上份量外的奶油, 塗薄薄的就可以了.

8. 將鬆餅麵糊倒入鬆餅機裡頭. 蓋過就可以了.. 待冒泡後再蓋上.

     等候 7~8分鐘.. (我覺得3分鐘~5分鐘就可以了. 要看機器). 免得烤焦了.

食譜裡頭也有寫, 烘烤時間要依不同的機器而有不同的設定哦..

 

 


ベルギーワッフル(リエージュタイプ)

這就是我們說的比利時鬆餅啦.. 哦耶~~~~ 總算找到食譜了..

原文食譜請看  http://cookpad.com/recipe/1661530

ベルギーワッフル(リエージュタイプ)

材料 :  16 個

薄力粉(低筋麵粉)   100克

強力粉(高筋麵粉)  200克

顆粒砂糖   50克

鹽  1小搓 (應該就是一點點的意思)

乾酵母   18克

牛奶 100克

雞蛋  2 個

無鹽奶油  140克

ざらめ (不知道這是什麼??)   130克

香草精   4,5滴

 

作法:

1. 準備(1) 無鹽奶油與牛奶各別用微波爐小火加熱讓它溶化

    牛奶加熱到微溫.. 後再加入乾酵母混合放著.

2. 準備(2) 雞蛋要放在常溫下回溫才可以用.

    低筋麵粉與高筋麵粉與顆粒砂糖混合

     (薄力粉と強力粉とグラニュー糖は合わせてから2回ほどふるっておく。 這句話的意思不知道是什麼)

3. 在碗裡頭放入2的粉類, 雞蛋 , 還有加了酵母的牛奶,用刮刀混合

4. 混合後, 會像照片那種, 揉到表面光滑即可.

5. 再加入奶油後再揉到光滑. 直接奶油都混合入麵糰裡.

6. 再加入香草精 , 將香草精充分混合入麵糰裡. 然後將麵糰放在溫暖的地方

    蓋上濕布進行第1次發酵 , 約1~2小時)

7. 等它變成2倍大時, 就可以取出麵糰, 分割成16等分. 滾圓後鬆弛15分鐘.

8. 在鬆弛時, 將鬆餅機預熱, 記得在鬆餅模上塗一點點油.

    待預熱完成, 即可將小麵糰放入烘烤.  烤了上色後,可以用竹籤將鬆餅取出.


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Posted by 性感烘焙人妻 at 痞客邦 PIXNET 留言(1) 引用(0) 人氣()

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留言列表 (1)

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  • summer0821
  • 您好!不曉得您的麻糬機是否有想割愛!我家小人愛吃鬆餅!看到mini 烤盤的鬆餅大小真的好適合她喔!其實是我很愛辣!厚著臉皮問一下您^^
  • 已經賣掉啦.

    性感烘焙人妻 replied in 2014/07/30 12:41

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