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好康的喲!!!
哈哈, 真好好玩哦!! 陸續接到朋友轉售烘焙用品的訊息... 原來,不是妞妞愛買愛玩,大家也都"滑很大"哦!..
物盡其用是很好的,至少資源不浪費呀.. 這樣也可以幫想買的朋友們, 省些預算.. 讚啦~~~~
因胖達人事件關係,引起大家對手作烘焙的興趣與關注,網友紛紛要求再揪團購買ASSISTENT攪拌機,有興趣想跟團購,請直接與  噗妞的性感媽咪連絡喲~

Panasonic 各機種日文比較表在這裡  …

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感謝網友的分享, 告訴我PANASONIC 要出新機種了..

本來以為我買的BMS102 己經是很騷包的.. 沒有想到才騷不到二個月..

人家PANASONIC 就要在九月出新機子囉.. 嗚嗚..

不過, 沒有關係啦. 先來研究看看有什麼新功能喲…

 

不得不說, 我真的是太認真了.. 你們真的是太幸福了..

有了比較表就更容易去瞭解這些機種的不同.


我將這個比較表翻凙一下, 提供給你看日文與中文的對照.. 應該就可以看懂了吧 !!!

我己經利用我很殘破的日文進行翻譯. 翻得不好.. 恕不負責哦…

 

パン・ド・ミ 這個翻成英文就是Pain de mie, 也就是法文意思的吐司..

所以, 我翻成 法國白吐司 .. 我想它的用意應該是有為法國吐司設計了專用的行程.

台灣很多人稱為 Pain de mie 龐多米吐司..

烤出來的山形吐司是皮薄又脆, 吐司內部沒有酵母的臭味,純粹由小麥麵粉帶出食材的香味,

而且是很膨鬆柔軟的吐司. 吃在嘴裡像是可以立即融化的口感.. 就像耳垂那樣的柔軟度..

我想 , 大概的意思是這樣吧… 哈哈..

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和之前的機種一樣, 都有提供天然酵母功能. 這部份則沒有新的可以介紹.. 和之前一樣.

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最右邊的那個 , 什麼叫做ハーフパン,翻成中文叫做  一半的麵包 ..

去google 查了一下.. 會用到這個字的應該都是指一半SIZE的吐司麵包.

像我看到很多材料在賣 扁平的吐司模型.. 他們也叫ハーフ(HALF)..

不過, 到底PANASONIC為什麼叫這個功能做ハーフ… 哈哈哈..

讓我來跟大家解釋一下好了..

一半的意思是指只要使用一半的乾酵母粉一樣可以做出鬆軟的吐司麵包..

因為以往乾酵母的用量,常常會導致烤出來的吐司麵包會有酵母味殘留.

進而讓吐司麵包的風味被酵母的臭味給搶走.. 所以,現在研究出這種一半麵包.

只要放入乾酵母原定份量的一半. 一樣可以做出好吃的吐司麵包. 而且還少了酵母味道.

這樣才能讓小麥麵粉的味道更被提昇出來, 讓你完全吃到麵包的原味!

下面是官網對於 一半的麵包 的介紹

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米粉麵包也是一樣有提供, 而且算是標準功能了. 分成有含麵筋的麵包與不含麵筋的麵包

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我不懂的是.. 什麼是做生巧克功能.. 在官網裡的介紹..

大概的意思是.. 巧克力在操作控制上溫度是很不好執行的.

利用麵包機來做生巧克力是比較簡單…

我認為它的意思應該是可以利用麵包機來融化生巧克力, 並製成巧克力.

因為麵包機可以控制溫度, 讓巧克力融化又不燒焦, 類似有隔水加熱的功能..

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還有個新功能是剩飯麵包, 利用剩飯搭配麵粉就可以做出風味絕佳的剩飯麵包哦..

小麥麵粉與冷飯(剩飯)要搭配作成麵包可以利用這個新的功能.

通常小麥麵粉與冷飯混合作麵包的功能, ,冷飯最多150克.

利用新功能冷飯可以提高到200克.

另外, 還可以搭配利用糯米飯, 糙米,紫米以及咖哩風味等 .. 這樣可以充分利用冷飯.

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另一個新的功能則是 果乾投入器的容量變大了1.8倍 . 而且可以加入粗粒的果乾.

讓吐司可以有更豐富的果乾混合..可以做出蔬菜吐司, 果乾吐司..

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留言列表 (28)

Post Comment
  • Anna
  • 您好~
    正在尋找麵包機~請問BMS104有否增加了Home made的揉麵發酵烘烤功能?
    謝謝您
  • 哈囉,

    panasonic的麵包機都不做home made的揉麵發酵烘烤功能哦...
    seiko 與zojirushi的才有...

    性感烘焙人妻 replied in 2011/12/19 13:24

  • Anna
  • 感謝您的回覆:)
    是喔~真是好為難唷
    還以為P牌新款機會加入此功能...
    那再請教~可否中途自行將煣好的麵糰出來自己手做麵包?
    謝謝您唷!
  • 呵呵... 國際牌的麵包機應該是不會再做客製設計的.. 感覺啦...
    我想他們主攻的客群應該是只想做簡單麵包的user...
    你說的自行將揉好麵糰拿出來.. 這應該是波蘿麵包的功能..
    中間有作業時間. 會有嗶嗶聲. 等完成後再放回就可以繼續發酵與烘焙.
    可以看一下說明書關於 菠蘿麵包 的操作..

    性感烘焙人妻 replied in 2011/12/20 23:46

  • Anna
  • 最近上了堂麵包課 也想在家自己做麵包
    聽說用手揉麵糰要3小時 google發現很多人都用麵包機來揉麵
    所以也想入手麵包機來幫忙
    網友們對Seiko的評價不錯可自訂行程 版主也有一台
    但您也提到P牌的內鍋感覺較厚實
    很喜歡吃義大利水果麵包 您用P牌做也成功了
    因此在S牌與P牌間無法決定 真羨慕版主同時擁有兩台呀
    請教版主若只有一台的預算及空間 可否請您提供點意見?
    謝謝您唷 :)
  • 呵,手揉麵不用3小時吧, 你們老師是不是有說錯了???
    一般HOME MADE手作大概都是250克的麵粉打出450~500克麵糰.
    用手揉大概最快15分鐘就可以了,只要有用對方法.
    像之前我們不知道怎麼揉,就亂揉,當然就要很久很久啦.
    而且揉到全身流汗了, 還不一定揉到光滑哦..

    如果對手揉有興趣, 可以看一下日本自由之丘賣場的介紹
    他們作的介紹很詳細,即使看不懂日文, 看照片與影片也OK.
    之前我也是一直看這個在研究. 現在會甩麵糰了.
    你先看看, 有問題 我們再討論喲.
    http://www.rakuten.ne.jp/gold/tubasa55/recipe/bread/kiji.html#tegone

    其實P牌與S牌的主要差異於S的可以自定單獨的揉麵,發酵,烘烤.
    而P的揉麵是利用烏龍麵行程15分鐘. 如果要提早結束,要自己按取消鍵.
    我的S牌送人了,目前用P牌的在做麵包也不錯呀, 至少它可以幫忙揉到成糰, 我再自己整型.
    這樣就省了很多功夫了.. 像最近做歐包,不太需要揉到薄膜. 所以麵包機就很夠用了..

    我只能說 二台真的各有好處, 不妨各買一台吧.. 哈...

    如果你有需要用到獨立的揉麵行程,要自己設定低速,中速,高速,以及揉麵時間.那就選S牌的吧.

    如果你手揉麵功力還OK,至少會整型,那麼就用P牌烏龍麵去揉麵,然後不足時再手揉就可以了..
    P牌是貴一些啦.馬達也較安靜,這是我喜歡它的原因.

    二者真的是很難分出高下,只能從需求面與預算去找出適合的麵包機..

    我最近也買了S的1.5斤機種. 其實我用麵包機現在都是利用揉麵功能與做饀料功能比較多.
    偶爾偷懶沒麵包才會用它做土司給老公吃...

    性感烘焙人妻 replied in 2011/12/23 13:01

  • Anna
  • 謝謝版主的分享~~呵呵 我決定要買那台了
    到時有問題再來請教您唷 : )
  • 呵呵…恭喜呦,快去下單吧!

    性感烘焙人妻 replied in 2011/12/26 23:35

  • Bess
  • Dear 妞妞,不好意思想再問一個問題.所以你上面說的home made就是它可以自行設定中途取出,因為我老公很喜歡吃菠蘿麵包,所以這一點很重要,呵呵~那zojirushi KT10和panasonicBMS104除了home made的差別在哪裡啊?我實在不喜歡Seiko的樣子,所以不用考慮^ ^

    Bess
  • 您好,HOME MADE功能是我看說明書上寫的. 意思就是你可以自定揉麵時間,發酵時間,烘焙的時間.
    可以依自己的喜好設定.
    PANASONIC BMS102是有波蘿麵包功能, 其實它就是在第一次揉麵後,會暫停,讓你可以拿出麵糰,舖上波蘿皮.
    當然, 在這裡你就可以自己做變化,像食譜書就有示範肉桂捲. 或是取出麵糰後將麵皮捍平舖上想吃的材料.捲好後再放回麵包機內鍋.
    再繼續作業. 不過, BMS102的波蘿麵包就只是會在中間暫停.
    並不像ZOJIRUSHI可以自行設定每個步驟的時間. 這就是中間的差異.
    不過, BMS102倒是提供了蒸汽麵包的功能. 這是其它麵包機沒有的哦.

    性感烘焙人妻 replied in 2012/01/26 15:27

  • Bess
  • 妞妞謝謝你,你好厲害喔^ ^你的部落格真的很棒!!!!

    Bess
  • 謝謝啦...

    性感烘焙人妻 replied in 2012/01/27 22:35

  • Bess
  • 親愛的妞妞,那台灣賣的Pasasonic型號目前跟你買的有啥差別ㄋ
    它一直出一直出,都把我弄得霧煞煞,你推薦的機型台灣沒賣的話我不知道要怎麼去買?所以只能買台灣yahoo上有賣的機型> <..........可憐

    Bess
  • 電器產品都嘛這樣,一直出新款..
    台灣出的是BM152(1.5斤)與BM103T(1斤).
    我買的是BMS102-N
    簡單來說.
    BMS102-N是2010年9月款
    BM152 是2008年款
    BM103 是2009年款
    功能當然是年年都有增加的.
    BM152 與BM103很像,但BM152是1.5斤機種大了點,沒有提把.
    BM103增加了米麵包,但面板是黃色,人稱黃色小鴨. 有提把.
    BMS102則是包含以上二者的功能再多了黑麥麵包,蒸汽等.
    我的BMS102是請朋友幫我在日本買的, 如果你想買,可以找日本代購業者幫忙購買.
    但從日本買的麵包機是日文介面,不難,但如果你怕日文,就要想想囉.
    在台灣有賣的BM152與BM103的好處是中文介面.
    至於說明書,是都可以直接下載的, 不管你有沒有購買.
    而且說明書的編排都還滿像的..
    我對電器一向很有興趣,所以都會買當時最新的機種.
    如果你沒有追求流行, 其實台灣賣的那二種也都還滿夠用的.

    性感烘焙人妻 replied in 2012/01/27 22:43

  • Bess
  • Dear 親愛的妞妞,了解收到^ ^但是為什麼你沒有考慮象印的ㄋ? 感覺上它好像也包含很多東西?? 不好意思問題一大堆,呵呵~
  • 呵呵, 老實說象印那台還真的很秀氣很漂亮..
    只是電器的部份, 我習慣買新款的啦..
    所以,先買了 MK SEIKO HBK-100, 玩了一陣子,
    接著又買了 PANASONIC BMS102-N 也玩了好一陣子.
    本來接著想買象印的, 但後來注意力轉移到攪拌機.
    就沒買象印的,而且當時我有二台麵包機,若要再買一台.
    一定要把手上的麵包機處理掉才可以..
    哈哈... 有機會還是想玩看看象印的拉.

    性感烘焙人妻 replied in 2012/01/28 09:01

  • LEUNG ELLEN
  • hi, 您好,
    我想買一部麵包機, 但仍未決定買那個型號, 看到你的資料很詳細, 但仍想問問BMS104 是否比BMS102還要新款?? 2部機最主要有什麼分別??
  • 您好呀,
    BMS104是去年出的新款, 比BMS102還要新.
    的確是多了一些新功能, 像是做米(剩)飯麵包, 生巧克力. 龐米多土司,
    以及投料盒容量加大,
    還有改善了酵母發酵的功能, 用一半酵母的量就可以做出麵包, 讓麵包更好吃

    前陣子有STUDY過新款的功能, 請參考以下文章.
    http://chigirl9208.pixnet.net/blog/post/33891365

    性感烘焙人妻 replied in 2012/02/03 00:23

  • LEUNG ELLEN
  • 多謝你的意見~~
    我仍有一個問題, 如果用BMS104, 你的意思是否可以選用烏龍麵?菠蘿包?的程式. 當在中途停頓時便把麵團拿出來, 然後加入自己喜好的餡料(例如香腸), 捲好後就可以轉放進焗爐內烘焗?
    因為我希望買一部機可以滿足做吐司, 同時可隨意揉成麵團, 再加入不同餡料去做不同的小麵包給孩子吃.
    請多多賜教!!!
  • 呵呵.. 不管是bms102或bms104或是台灣賣的bm103T ..
    都可以用 菠蘿程式, 在中間暫停時, 取出麵糰做處理.
    也可以使用烏龍麵程式進行揉麵15分鐘..

    性感烘焙人妻 replied in 2012/02/04 20:48

  • guest
  • 請問 SD-BMS151 和 SD-BM152 有什麼差異? 還有 SD-BMS151 和 SD-BMS104 是否有煮紅豆饀的功能? 請問根據你用麵包機的經驗及研究,SD-BMS151 和 SD-BMS104 那款較好呢?

    謝謝你的回答!
  • 二者很像, BM152是2009年的機種. BMS151則是2010年的機種.
    當然新款的功能包含舊款的.
    PANASONIC的麵包機 麻糬功能與紅豆饀功能 .在我看來是很像的.
    因為都是邊攪拌邊加熱. 麻糬的功能是只要放入生的糯米就可以了.
    而紅豆饀的紅豆必須先蒸熟後才可以 與糖一起放入. 這點稍有不同.
    BMS104 我沒有買.
    機器之間很難說那個好那個不好.
    主要是看你的預算與需求.
    BMS151是1.5斤的機種
    BMS104是1斤的機種.
    二者大小就不太一樣.
    功能上則是BMS104最新, 所以它有加一些些新功能.
    當然就貴多了.. 就看你會不會追求流行囉.

    性感烘焙人妻 replied in 2012/03/14 19:36

  • Yvonne Lin
  • 請問妞妞,您知道BSM﹣104N跟BMS﹣102是哪出產的?中國?日本?
  • sorry .. 我沒有買bms104-N
    我買的是 BMS-102, 機器側身有寫. 不是日本製.. 也不是大陸製.
    印象中是東南亞國家製造的..

    性感烘焙人妻 replied in 2012/03/20 22:43

  • Lightbox
  • 多謝您分享這麼多資料,我是住在香港,看見了您這麼是豐富的分析,我買了一台SD-BMS104回家,因電壓不同,希望也可以做出跟您一樣的麵包!!
    YOU ARE SUPER!!
  • 呵呵.. 謝謝支持..
    麵包機很好用..
    如有任何問題, 歡迎一起討論喲!!!

    性感烘焙人妻 replied in 2012/04/11 23:12

  • Ctchoong
  • 請問104有沒有像102有蒸汽功能?現正在考慮這兩台,謝謝!
  • 哈囉. 文章中取自官網的比較表, 有寫bms104 有蒸汽麵包哦..

    性感烘焙人妻 replied in 2012/04/23 18:37

  • Ctchoong
  • 請問104有沒有像102有蒸汽功能?現正在考慮這兩台,謝謝!
  • 哈囉. 文章中取自官網的比較表, 有寫bms104 有蒸汽麵包哦..

    性感烘焙人妻 replied in 2012/04/23 18:38

  • suyen
  • 請問象印和國際麵包機都有自動投入乾果功能嗎?我需要1公斤以上的麵包機,不知該選那台?在台灣要在那買呢?謝謝您!
  • 哈囉. 台灣只有進國際牌麵包機哦...

    性感烘焙人妻 replied in 2012/04/25 00:50

  • 藍色心情
  • 這台機器在台灣需要用降壓器嗎
  • 我沒有用哦...
    基本上, 日本的廠商當然會說.
    ONLY USE FOR JAPAN.
    但, 我在台灣用. 直接使用是OK的.

    性感烘焙人妻 replied in 2012/05/21 19:34

  • Anandimom
  • 感謝妳分享這麼多使用心得,我家有一大兩小早餐吃吐司,請問妳建議1斤或⒈5斤機種?如果買BM151在網路上會不會找不道食譜分享?剛察了一下匯率,日幣漲的嚇人,151換算起來要8000台幣以上。另請問妳有沒試過冷飯麵包,我想買新機種的原因之一就是它可做冷飯麵包。

    先謝謝妳的答覆!
  • 呵呵... 有沒有食譜分享.. 要找一下哦.. 我也不是很清楚...
    國際牌台灣的官網有食譜下載..
    是台灣有賣的機種. 可以參考一下.. 畢竟是中文版本.
    新機器的功能就要找人幫忙翻譯一下. 不然就要看圖說故事了...
    其實1斤與1.5斤的價差不大.所以... 要我建議..
    我會覺得三人以上就建議買1.5斤的機種.
    因為大台可以當小台用. 但小台無法大台用呀...

    性感烘焙人妻 replied in 2012/05/30 18:36

  • Wawa
  • 請問我可以怎樣買到104面包機呢
  • 在日本買得到.
    所以,
    1.自己去日本買.
    2.找日本友人買.再寄回台灣
    3.找日本代購代買..再寄回台灣..

    性感烘焙人妻 replied in 2012/06/11 23:43

  • Wawa,
  • 請問妳知道代購的資訊嗎?我找了好久,我就是笨!大概要多少錢?
  • 你只要上google搜尋"日本代購"就會有很多資訊啦...
    他們都有各自的blog或臉書..
    上面一定會有聯絡方式.... 你再跟他們說你要買什麼...
    他們就會跟你報價.. 至於價格... 差異很大耶..
    因為要看跟那個賣場購買, 售價就有所不同, 還有代買手續費也不同..
    就我購買的經驗推估.... 如果是買bms104-n .. 我猜應該要9千塊上下....
    只供你作為參考哦...

    性感烘焙人妻 replied in 2012/06/12 18:23

  • charlene
  • 請問1.5斤的最新機種是哪一個呢??大概什麼ˊ後會進台灣呢??代購進來的會有中文說明書嗎??
  • 你可以參考一下這個網址
    http://kakaku.com/kaden/breadmaker/ma_65/
    會不會進來台灣, 要問台灣的國際牌公司哦, 我並不是很清楚.
    請代購買入的,通常不會有中文說明書, 因為他們只是幫你在日本採購...
    但日文面板還好,不難.. 很容易操作的.

    性感烘焙人妻 replied in 2012/12/07 14:19

  • 小珍
  • 您好
    我想請問panasonic105麵包機的問題,我做了五次序都是先用烏龍麵程式攪拌了2次,之後再行放進來冰箱冷藏發酵,然後12小時後取出,選快速吐司功能,但發酵時我有打開蓋子看,只有發酵一點點,未發酵完全後即進入烘烤,所以我連失敗五次了,到現在未成功過一次,煩請妳幫我看看哪裡出了問題,謝謝
  • 嗯…沒有配方比例,不知道你的酵母用量,酵母可能也是問題。
    沒發酵成功,可能像是會部分酵母死掉導致發酵不足,或是酵母用量她太少等等。
    要確定酵母問題,請先不要“冷藏發酵”。那是進階的用法,請先排除冷藏發酵的變因。
    確定用正常的麵包機程式製作,酵母是ok的再來看看是否其他問題存在。
    我不是很懂妳為何要用“冷藏發酵”。酵母在低溫裝態下發酵力很有限。
    再來,既然妳是用烏龍面攪拌過再放冰箱冷藏過,那又用快速吐司製作。
    快速吐司一樣會做攪拌,基本發酵,排氣,最後發酵,烘烤。
    那麼同一麵團前面兩個步驟重複了…麵團經過這些步驟也變得很怪,酵母活力也降低許多。
    所以發酵不足,也是可以預期的。
    不知道這個製程是誰教你的,你可以問問他這樣真的能成功做出麵包嗎?
    如果妳想做冷藏發酵的麵包,那麼麵包機能做的是攪拌, 不能再用它的麵包程式再做麵包。
    利用麵包機攪拌後,放室溫環境(天氣熱不用發酵箱也ok)進行基本發酵,等到麵團有1·5倍大再放入冰箱冷藏,12~16小時後取出,回溫到18度左右,再做整形,再做最後發酵,用烤箱烘烤。
    這樣比較OK

    性感烘焙人妻 replied in 2013/09/15 13:26

  • 小珍
  • 您好
    謝謝妳詳細的回答,我是照著panasonic麵包機的速成吐司的食譜,量我都沒有改變.所以,我就依照妳說的,先照食譜做,謝謝
  • 所以先攪拌再冷藏也是食譜上有寫的嗎?

    性感烘焙人妻 replied in 2013/09/15 15:16

  • 小珍
  • 您好
    謝謝妳詳細的回答,我是照著panasonic麵包機的速成吐司的食譜,量我都沒有改變.所以,我就依照妳說的,先照食譜做,謝謝
  • 嗯,那照著速成吐司做也是失敗嗎?

    性感烘焙人妻 replied in 2013/09/15 15:15

  • Royal River
  • 請問104的内鍋是不鏽鋼原色還是像105有加鑽石塗層鐵灰色?
    就您個人看法,
    不知 bms 104 還是105 較優?
    謝謝。
  • 你好, bms104 和bm105我都沒有買..
    以電器產品來說一定是愈新的功能會多, 也會改善舊款的缺點..
    如果你想買中文介面, 那台灣就只有進BM105T這款.
    BMS104則是要請代購買入,而且介面是日文的.
    就我的瞭解這二款的內鍋應該都是一樣的, 有加鑽石塗層鐵灰色.
    當時我的BMS102也是這樣~

    性感烘焙人妻 replied in 2013/11/03 22:12

  • Royal River
  • 謝謝您的回覆

    昨(11/3)日已經敗下一台BMS-105

    這是我二台Panasonic麵包機(另一台是SD-RD-250)
    (買不到1年, 用不到5次,烤出來不夠好吃)

    期待這台可以成為我的好幫手

    謝謝

  • 呵, 現在的麵包機比幾年前的產品成熟許多.
    做出來的麵包很好吃喲!
    若是當天吃不完. 請先切片後再放入冷凍.
    這樣可以延緩老化. 勿放室溫, 易老化.
    想再吃時,再從冷凍取出, 放到電鍋, 噴幾滴水在外鍋. 蒸個幾分鐘就像現烤的.
    不然就是噴水後放入沒有預熱的烤箱, 以100度烘烤約5~10分鐘. 時間你要自己抓, 因為每台烤箱都不太一樣.

    性感烘焙人妻 replied in 2013/11/05 08:04

  • Royal River
  • 謝謝您的分享

    讓我又學到幾招

    待收到麵包機後
    再來向您請教。

  • 嗯…好的

    性感烘焙人妻 replied in 2013/11/07 09:10

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