安朵拉....
目前分類:棉花蛋糕 (3)
- Jan 25 Wed 2017 14:48
安朵拉手作-黑到發亮的黑可可黃金海綿蛋糕(燙麵+水浴的戚風)
- Jan 24 Tue 2017 15:14
安朵拉教你用圓形直角烤模(活動模)來實現水浴法--黃金可可海綿蛋糕(蒸烤法)
水浴烤出的蛋糕實在是太好吃啦~組織細緻又濕潤好吃,安朵拉教你不一樣的烤法.用活動模來烤...
.
嘿嘿... 是的. 就是用活動模來做水浴... 但其實這不叫做水浴...
應該像很多人說的叫做"蒸烤"法.... 不把烤模直接泡在熱水盤裡頭.. 而是中間再隔一個網架...
- Jan 20 Fri 2017 16:09
安朵拉讚不絕口的超好吃奶油棉花蛋糕(黃金海綿蛋糕)--附上失敗經驗談
我保證這個蛋糕,昨晚做的黃金海綿蛋糕超級好吃,很香,奶香十足。
.
我保證這個蛋糕,昨晚做的黃金海綿蛋糕超級好吃,很香,奶香十足。
平時蛋糕我只會留一小片吃味道,今天是因為把這顆蛋糕拿去拜拜,拜拜的東西就不好意思送人,
所以留着自己吃,剛才拿出來吃,想說試味道就1/16切片就好了,沒有想到驚為天人呀…
很簡單的味道,整體非常協調,我一時之間無法形容,只能說吃到它,一定會愛上它。
使用材料我記得是雞蛋,發酵奶油,四方鮮奶油,糖粉還有很一般的低筋麵粉。
本來以為用發酵奶油會沒有使用液態油那麼柔軟,沒有想到呈現出來的是奶油的濃厚香氣,
或是因為冷藏一天,蛋糕的材料彼此之間更融合,味道也熟成,所以讓我更想再去吃一片,
可是已經晚上七點,我不可以再吃澱粉了,誰來救救我,快把蛋糕拿走,
或是幫我把冰箱鎖起來啦… 真的是天人交戰,要享受美味,還是增肥肥呢?
.