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哈, 麵包名字愈取愈長了 ,應該要來定義四妞妞麵包的NAMING囉..

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很口愛吧.. 其實它們都只有10CM高, 直徑也是10CM圓柱土司...

超級卡哇伊的啦... 我自己是很喜歡啦.. 雖然.. 沒有滿模...


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最近很累耶... 不知為何... 吃很多... 又很沒活力.. 也沒空記錄烘焙過程了..

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今天做了很多很多很多的巧克力土司... 土司都包裝好了.. 不夠美~ 待加強啦!!

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這只是一部份.. 還有四個圓柱土司..

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忙到凌晨一二點了.. 總算.. 把桌面清乾淨.. 把模型都洗過..

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圓滾滾的吐司.. 好可愛 !!

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怎麼看都好看呀 !!! 而且它們竟然沒有爆漿..

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漂亮吧 !!!!  仰頭驕傲中 ~~~ 嘿嘿... 這樣算敗家有理了 !!!

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今天晚上總共做了六個吐司.. 四個圓的.. 二個正方形的 ... 讚 !!!

原來吐司的產量也可以這麼大... 哈哈... 這麼說好像吐司模買得不夠哦.

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呵呵, 這算薄膜嗎? 不管算不算, 我覺得這都是我和BOSCH的一大進步!! 讚啦!! 

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這薄膜的照片, 真的很不好拍, 要用雙手慢慢攤開薄膜. 麵糰又黏..

又要一手拿著撐開的薄膜, 一手又要拿起相機, 對焦拍照..

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有像嗎? 嘿嘿 !!! 這個這費工的吐司..就是野上師傅書上的葡萄吐司

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我自己覺得還滿意的.. 表示我有慢慢地進步了.. 呵呵.. 開心.. 

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突然想到說.. 要做土司.. 但是不想做成長方形的..就變成這個樣子囉.. 許多小圓球的全麥土司.. 

2011-06-01 07.07.40

前一天晚上先準備好發酵種麵粉.

法國麵粉 : 拿破崙 200G

涼開水 130G

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看到這個拉絲的感覺. 我真的很感動, 而且超想哭的啦..自學做麵包那麼久, 第一次有這種拉絲fu. 呵呵.

還好, 我有逐步用照片記錄, 這個過程, 不過, 之後我又會忘了.

由於前一天我學到了, 要有充份的發酵時間.. 即使是用速乾酵母也一樣.

一直以來看了書, 看了網站, 看了許多達人的說明. 我一直以為只有天然酵母才需要長時間的充分發酵.

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