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目前分類:麵包 (54)

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這麵包就是買來時. 先自己切片.再放入冷凍, 幾天後的早上再回烤的.好吃喲!!!

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麵包,冷凍前要先切片。 否則加熱會需要久一點也怕會加熱不好。

我們家的麵包幾乎都是吃冷凍的,風味一樣很好,主要是在於加熱的方法。

 


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嘿嘿, 可愛吧!! 才做了紅豆饀,還多了一份..不想做蛋糕, 改作紅豆麵包超人好了.

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出爐後, 幫它們劃了臉的輪廓.. 才發現我的美術細胞真的都死光啦.. 哈哈!!

而且第一輪劃出來的麵包超人, 拿給老公看.. 他笑到快跌到地上...

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星期天的中午, 阿宅說還不餓, 我問他3小時後吃PIZZA可以嗎? 他說好呀!A63 

最近手藝有被肯定了.所以他就說自己做比薩來吃比較好吃呀..

然後就開始問會加什麼料? . 我說家裡剩的庫存不多..

所以, 就只有鮪魚, 新鮮的鳳梨, 黑橄橄欖, 洋蔥等等都有.

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阿宅的味覺真的還不賴, 比我這個有在學烘焙的人好太多了..

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也因此, 他被我列入首位vvip級的試吃員名單中... .

記得很早之前, 看了網友的介紹... 買了山茶花來做麵包..

阿宅自從吃了山茶花強力粉作的土司.. 就念念不忘..

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哈哈,不是草莓牛奶哦..是沒有牛奶的金牌土司...想吃白土司就來做吧!!

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很少很少會為阿宅準備複雜的早餐... 本來都還會幫他熱麵包當早餐.

後來,早上出門太趕就要他自己加熱麵包.

這次親手做了土司.. 還煎了一顆荷包蛋... 另一片土司就抹上自製的鳳梨果醬..

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開箱後, 總要來試機一下吧 !!! 就來作西川功晃老師著風味麵包教科書的布里麵包.

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接到了來自彰化鄉親的訂單, 蔥花麵包,滿滿芋泥麵包還有巧克力豆豆麵包.

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這位彰化的鄉親真的很愛芋泥耶.. 指名要芋泥麵包.. 還要"很多很多芋泥" ..

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為了要完成他的夢想.. 我就拼命地包了很多芋泥..

結果... 當然就是爆漿啦.. 哈哈.. 真的很醜..

我還跟他說.. 收到後... 千萬千萬別跟你的同事說.. 那是偶做的..

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看這香腸捲的樣子, 就好想大口咬下去哦... 哈哈.. 很少做鹹口味.. 這味道不錯哦!

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烘烤前的樣子... 

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烤熟後.. 就變得美味可口的蔥香熱狗捲... 真的是三二口就吃光光...

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靈機一動, 幫這款麵包想了個名字叫做 地嶽麵包.其實是地瓜芋頭麵包啦.

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近拍來看... 你們覺得這造型如何呢?

這款麵包是看料理節目得來的感想... 節目上,那個韓國男星昶旻...

煮了一碗芋頭泥.. 上面就灑一點點炒過的地瓜絲...

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巧克力和台農57號地瓜搭得上嗎? 其實好像還不錯哦!!!!

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下圖的這個愛心看起來比較正常漂亮一點點... 其它的都.. 很醜又很怪啦..

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第一次做波蘿, 外型就醜醜的.. 哈, 因為波蘿皮的量少了點,有點兒難塑型..

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這一天打了快2KG的麵糰.

各自做了1KG的奶酥麵包(左邊) 與1KG的波蘿麵包(右邊)

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也是第一次自己做奶酥饀.. 覺得還不錯啦. 但饀放得太少.. 吃得不過癮!!

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真的是沒加水的哦... 就只有用法國伊思妮鮮奶油與林鳳營脫脂牛奶做成的. 

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每次看到出爐的麵包成品, 就覺得很high... 數大便是美呀..

但明明剛才忙得要命... 很想罵人的..

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總覺得自己很懶...只要開工就要一次做多一點.. 免得要洗一堆碗盤的. 嫌麻煩

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在整理廚房時, 看到這一盒麻糬麵包預拌粉.. 哈!!! 我都忘了它呢! 

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第1 次用預拌粉來做麵包... 材料很簡單.. 就加入預拌粉,雞蛋,牛奶,橄欖油.

成糰後, 再捏成小圓形, 就可以放入烤箱烘烤.. 不用發酵哦..

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蔓越莓的麵糰.. 還滿漂亮的.. 紫色的哦...

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一天做了四款麵包.. 這個是葡萄歐包.. 外型整得好醜哦.すめません...

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雖然外表醜, 但麵包內在愈做愈漂亮了..

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劃線... 這個不知道是什麼造型的線劃耶...詞窮了..

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這款是外表普普,但香味濃郁的一款麵包..我加了蜜漬桔皮,檸檬丁,還有蜂蜜丁.

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桔皮與檸檬丁帶出香氣,而蜂蜜丁就是製造出甜蜜蜜的口感..

多層次的感覺.. 希望也會一樣讓吃到的人很喜歡它...

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好久沒做巧克力豆麵包囉.. 進烤箱巧克力香又傳來... 真好!!!!

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上圖的巧克力, 有個特別的裂口哦... 不知道是怎麼產生的...

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