性感安人妻熱情揪團中..

目前日期文章:201701 (11)

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安朵拉教你用圓形直角烤模(活動模)來實現水浴法--黃金可可海綿蛋糕(蒸烤法)

安朵拉讚不絕口的超好吃奶油棉花蛋糕(黃金海綿蛋糕)--附上失敗經驗談

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配方表: 還有成本熱量分析.


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要過年囉, 大家都瘋狂做糖果, 尤其是用棉花糖做的牛軋糖.那我跟屁一下,不過我太懶惰了. 又怕甜.

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相思蛋糕..其實就是水浴烘烤的蛋糕..看似簡單. 但學問很大.我研究了一個多月才抓到重點...

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也不知道浪費了多少顆雞蛋... 廚房桶也是肥肥的... 天天都是一大袋廚餘.. 真是可怕..

主要在於.. 麵糊的攪拌是否確實.. 有沒有消泡.

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水浴烤出的蛋糕實在是太好吃啦~組織細緻又濕潤好吃,安朵拉教你不一樣的烤法.用活動模來烤...

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嘿嘿... 是的. 就是用活動模來做水浴... 但其實這不叫做水浴...

應該像很多人說的叫做"蒸烤"法.... 不把烤模直接泡在熱水盤裡頭.. 而是中間再隔一個網架...

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我保證這個蛋糕,昨晚做的黃金海綿蛋糕超級好吃,很香,奶香十足。

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我保證這個蛋糕,昨晚做的黃金海綿蛋糕超級好吃,很香,奶香十足。

平時蛋糕我只會留一小片吃味道,今天是因為把這顆蛋糕拿去拜拜,拜拜的東西就不好意思送人,

所以留着自己吃,剛才拿出來吃,想說試味道就1/16切片就好了,沒有想到驚為天人呀…

很簡單的味道,整體非常協調,我一時之間無法形容,只能說吃到它,一定會愛上它。

使用材料我記得是雞蛋,發酵奶油,四方鮮奶油,糖粉還有很一般的低筋麵粉。

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本來以為用發酵奶油會沒有使用液態油那麼柔軟,沒有想到呈現出來的是奶油的濃厚香氣,

或是因為冷藏一天,蛋糕的材料彼此之間更融合,味道也熟成,所以讓我更想再去吃一片,

可是已經晚上七點,我不可以再吃澱粉了,誰來救救我,快把蛋糕拿走,

或是幫我把冰箱鎖起來啦… 真的是天人交戰,要享受美味,還是增肥肥呢?

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有沒有很美?.很簡單做也很好吃...一個小時即可完成... 請進來看看我怎麼變出亮的櫻花紅豆麻糬吧~

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真的好特別呦,平時鮮少機會吃到日本甜點,第一次吃白玉粉做的麻糬,

昨天下午做好的,剛才再拿一個來吃,皮依舊是很細緻很柔軟,像是耳垂一樣。

不像一般麻糬冷藏後變硬。 明明寫材料就是糯米,為什麼會有不同的質地呢?

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這款真的是很特別的蛋糕..冰涼涼的很好吃...回到常溫又是香濃柔軟的巧克力蛋糕...

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或許你覺得它像古典巧克力.. 其實不是... 呵呵.. 這也是相思蛋糕.... 好奇的話.. 不妨試作看看囉...

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蒸蛋糕..是蒸的..很好吃.. 哈... 很少人寫文章分享..我意外嘗試後發現特好吃.. 所以一定要介紹..

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下面這張是同一天.. 不同時間做的...出爐後就屁屁朝上.... 吹吹涼...

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運用台灣產的超細緻茶粉.. 來做蛋糕.. 挺特別的...來看看我怎麼做這款相思蛋糕吧~

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這款看起來就很柔軟...真的也很好吃... 只是要學會做這款蛋糕.. 真的是讓我吃盡苦頭...

過程是一言難盡..... 前後花了一個多月的時間才慢慢抓到感覺...

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我真的是太厲害了,這款浮島和菓子,好簡單,我第一次做就做成功

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,用分蛋打發,就是戚風蛋糕的做法,不用怕消泡,用蒸的,22分鐘就可以出爐,

剛好利用之前就團購的這個豆腐成型器而,出爐後不用怕消風,直接脫模,切片就可以品嚐。

最重要的是好好吃,組織很細緻。 使用了日本白豆沙粉還有紅豆泥的細粉。

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很漂亮... 就... 跟大家分享一下吧....

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烤模是日本淺井商店的中空戚風烤模17CM .

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