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目前日期文章:201209 (22)

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這是貴婦朋友推薦的店, 她也沒去過, 但看了網路風評, 決定去試看看... 

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得義家洋食坊

302新竹縣竹北市光明九路151號 03-558-3988

就在竹北家樂福停車場旁邊這條光明九路上哦...急著進店裡..


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朋友看到我前幾天上傳到臉書的乳酪慕斯照片, 看著看著就流了口水..

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忍不住要我再幫她做一個.. 所以口味上還是乳酪慕斯.. 但這次換了造型...

而且他是要給小朋友吃的, 在口味上我就沒做那麼酸, 讓乳酪味道濃了點...

慕斯蛋糕的表面就放了很多完整的覆盆子果粒,再灑上一點點糖粉.

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看到這2個超大蛋糕提盒吧~WILTON的,為了這次要出40人份的下午茶而買的..

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記得幾天前PO的 慕斯蛋糕處女秀:4吋迷你紅醋栗乳酪慕斯蛋糕 ..

作法與配方都相同.. 可以參考那一篇哦..

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百萬媽她肖想我做的蛋糕很久了,我常把麵包與蛋糕作品上傳到臉書...

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這一箱都是要寄給百萬媽的豆腐蛋糕.. 己經包裝好..

希望她也可以將好吃的蛋糕再分送給朋友一同分享~

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我也跟著流行做了鳳梨酥,但做的是台式傳統月餅的鳳梨酥.. 不太一樣的哦~

這個籃子不錯吧~ 人家送我的... 上面貼的喜字還是結婚那時候貼的.

感覺很有復古的fu. 和我這次做的傳統台式月餅一樣.. 都要走復古風...

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嘿, 慕斯蛋糕耶.之前這在我家是不可能出現的違禁品.最近受朋友之託設計下午茶

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就選了慕斯蛋糕~趁這種"被迫"製作的機會, 可以嚐嚐慕斯蛋糕... 讚啦~~~

由於目標是40人份的下午茶.. 這可是讓我傷透了腦筋..

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每天能做烘焙的時間有限, 所以就分天做了低糖與半糖的綠豆椪...

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表面用杏仁或核桃的表示超低糖, 用紅醋栗的表示半糖..

主要的差異在於綠豆饀的甜度部份.. 因為要吃這些綠豆椪的食客..

普遍年紀偏大, 所以才會製作半糖以及低糖的.... 哈哈..

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第二次自己炒的魯肉饀哦~有稍微再改良過~ 再炒乾一點點... 

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上次做的魯肉饀, 請看

中秋節特輯:綠豆椪之自家炒的魯肉饀.

中秋節特輯:綠豆椪之自家炒的綠豆饀

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看到這二盒滿滿的綠豆椪, 真的才有中秋節的fu~ 沒過多裝飾, 就只有月餅~

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現在的店家重視包裝多於月餅的內在..

而那看似漂亮的外在包裝, 就只看一眼, 就要丟入資源回收箱.. 真的很可惜耶.. 紙盒一組好歹也要三四十塊錢... 就這被丟掉..  真的浪費!!

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突然想到最近幾天有做的這個抹茶紅豆.. 也是全部拿去請親友吃囉..

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真的多到像座山了... 全部大概有快三十個吧~

這次就純看成品照.. 過程都差不多.. 不上傳囉..

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前幾天將法國Mauviel銅鍋的開箱文上傳後, 紛紛受到各界朋友的關注!

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原來, 很多不是很懂烘焙或料理的朋友們, 看到我家的這卡法國銅鍋..

看到後也是眼睛為之一亮, 直問我多少錢呀??

還說怎麼買得下手呀~~~

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哈, 臨時才想把紅豆饀拿來包蛋黃酥, 但臨時起意嘛, 當然就沒有鹹蛋黃囉.. 

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這可不是我不會做. 只是突然想到產能還有空.. 就一併做起來吧..

而且它的作法與綠豆椪很像..

外皮的部份一樣是油皮包入油酥, 再做二次撖捲... 開酥..

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今年真的很特別哦~ 因為中秋節的月餅我敢吃了, 全部都是我自己親手製作的~

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第一次做中秋月餅的綠豆椪, 能有這樣的結果...

我覺得我算很有天份啦... 哈哈!!!雖然吃過的朋友說口味偏淡... 

但這就是我們家現在的口味... 真的要淡一點..

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又是馬鈴薯啦.. 才吃幾天還沒膩... 這次還是用烤的.. 類似摩斯漢堡的黃金薯.. 

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只是我是將馬鈴薯抹油再烤. 不是用油炸的... 

其實我發現這樣的作法和炸的有一點點像哦.

因為皮也會酥酥的.. 真的很像烤的..

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這天只有這張照片可以看囉... 因為做失敗了.. 不好意思把那噁心畫面show出來

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錯的原因在於蛋液多加了太多牛奶..

還有馬鈴薯切太大塊了.. 所以就... 很難熟.. 很難翻面...

因此失敗了. (快逃~~~~~~~~~)

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最近忙著做中秋月餅.. 都忘了上傳人妻早餐日報了.. sorry啦..

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上週買了一堆馬鈴薯.. 結果. 就常吃馬鈴薯.. 還真的是.....

花樣也變不出什麼了.... 就來拿做焗烤的..

常在逢甲夜市裡看到像這樣的, 一顆顆國外進口的馬鈴薯..

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說起來簡單, 但做出來還是需要點技術的綠豆饀..差點失敗了說~

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有朋友在問.. 為什麼要連綠豆饀都要自己做. 外面不是也有在賣嗎?...

我想現在的社會什麼都嘛有賣.. 有錢什麼都買得到..

但是. 如果要買現成的, 那綠豆椪也直接去買就好啦.

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中元節才剛過,就要來準備中秋節的綠豆椪了, 今年第一次做,要早點做準備才行

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之前的我, 對於這些都不懂, 料理烘焙也沒學過..

今年突然轉性, 開始對烘焙與料理產生興趣. 所以這次的中秋節..

就先丫娘誇下海口說, 我要幫你做綠豆椪, 不要再到外面買囉...

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嘿嘿.. 真的別問我多少錢了, 我怕阿宅看到後, 他會叫我打包行李~   DSC02229

上面劇情純屬虛構, 咱們家的阿宅人很好的...

因為他說了:  出錢的是老大!

所以這鍋的錢是我自己出的... 我就是老大!!!

哈哈哈... 他只要有好吃的東西吃就滿足了. 管它用什麼銅鍋, 鐵鍋..

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很漂亮吧~~ 不小心看到, 就喜歡, 雖然很貴,但超有質感的, 所以心一狠就買了!

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其實是有想了一陣子之後,"才"下單購買, 貨到後. 還放了很久. 沒去理它..

網上也很少看到有人分享完整的內容. 也沒有朋友有買他們家的...

沒想到, 開箱後. 品質真的讓我很驚訝.. 超漂亮的.. 而且很輕哦!

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