性感安人妻熱情揪團中..
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目前日期文章:201204 (24)

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用了家裡大部份的土司模型來做小藍莓土司.. 看起來很不賴..但事實不然呀..

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哈哈. 這個迷你長條的七峰土司.. 真的很可愛...

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同學一看就知道這模型一定不是國內的... 沒錯, 那土司模是日本來的喲!


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看起來還不賴的pizza... 來自於一堆剩菜... 用不完的食材都被我帶回家冰..

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廚藝不好的我, 只能將它們全部拿來做pizza囉...

還記得妞的絕招嗎? 連pizza皮都不用撖的作法.. 利用冰箱的凍麵包..

只要是有平面可以舖饀料.. 任何口味的麵包都可以..

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開箱後, 總要來試機一下吧 !!! 就來作西川功晃老師著風味麵包教科書的布里麵包.

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又來一件好物啦.. 記得之前是在日本與美國網站上看到的, 已列入慾望清單中..bk-DSC02175

沒想到, 現在出現在 costco .. 而且還爆便宜的啦... 只要669元台幣..

之前kelly 說她請日本代購買入一組.. 好像要二千多...

嗯, 那價格真的是有點兒嚇人呀... 不過好像很多美國的東西進到日本.

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嘿嘿,妞妞不做麵包, 要來開箱囉..去年沒搶到的好物, 最近又出現在貨架上.

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當然先搬了再說囉.... 畢竟costco提供良好的售後服務..

如果買了不適用或是有任何問題... 是可以退換貨的..

上回就是想太多. 所以等我想好確定要購買時... 它們就消失在貨架上啦..

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要再去打另一麵糰了... 沒空寫.. 不然明天沒麵包吃.. 內容後補囉. 

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我後來總算想到了.. 原來我想模仿的是伯尼西摩乳酪麵包啦...

上回在野上麵包店吃到了... 一根大概我猜是200克不到的吧... 售價80元.

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意外之喜呀!記得前二天那個發酵過度的麵糰嗎? 再加入新麵粉後它們又復活了!

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將原有發酵18小時的麵糰當成中種, 一半的中種當天晚上就加入新麵粉等材料

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嘿嘿, 我用了冰種這個字.. 因為咧..這款麵包的確是在冰箱裡長時間發酵而成滴!

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冰種麵包真的很好吃, 隔天再加熱後... 巧克力味依舊香濃..

而且裡頭的麵包真的很軟很好吃的啦~~~~~~~

現在, 妞妞很會利用冰箱. 麵包的製程就變得很簡單.

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本來以為會很順利地用生種做出長時間發酵的天然酵母麵包.. 但, 又糗大了..

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看看這個樣子.... 本來以為它們會是完成基本發酵的麵糰...

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總算出爐囉... 耗費3天多的天然酵母麵包.. 真的很費工呀..

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先看看每種麵包的切面吧.. 之前都只看外表..

現在要來研究切面..從切面才可以看到酵母寶寶的發酵情況...

也可以看出來偶是不是有偷懶... 使用偷吃步呀.. 哈哈...

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昨天做的法國中種經過一夜又一白天就完成.繼續進行第2天製程吧!

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剛去看.. 己經發酵變成有二倍大了.. 變得圓圓胖胖的囉..

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這次總共做了三個麵糰...

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雖然剛買AKO天然酵母,但還有一些星野天然酵母未用完.. 

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想再來做做星野天然酵母麵包看看..

(第0天, 晚上)

生種製作 , 星野天然酵母粉與水是1:2的方式混合, 於28度空間放置24小時

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哈哈哈, 宅哥他說話了, "請給我一天沒有麵包的日子!!"  不是麵包不好吃. 只是...

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天天都吃麵包... 吃得有點兒膩了啦.. 所以難得的假日...

他說...請賜給我一天沒有麵包的日子呀....今天不想再當細菌超人吃麵包啦!... 

真的很好笑.. 當他吶喊時, 我嚇一跳.. 還以為麵包出了什麼問題..

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耶!!! 開始喜歡吃蛋糕了...做一條放冰箱.. 整個星期都有得吃!! 真好..

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剛做好, 還不能切片.. 因為蛋糕捲必須再送回冷藏做定型...

切出來的蛋糕片才會漂亮.. 所以, 隔天我把蛋糕捲切了..

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隨性做的巧克力核桃杯子蛋糕, 沒想到這麼地Q彈呀.. 好吃好吃!!

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拿去請朋友吃, 結果他問我.... 

這個是巧克力布朗尼吧?? 

我說.. 不是啦.. 只是巧克力戚風蛋糕加核桃.. 

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那天在台北野上麵包買了一支T65的法國麵包.. 真的很好吃. 外脆肉軟.. 

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外皮酥的有點兒像蘇打餅乾的FU.. 而裡頭的麵包又很軟綿.. 哈哈..

好吃得想馬上吃完它.. 但買了麵包.. 不是只為吃而已..

而是要學習呀.. 學習看看師傅做的法國麵包割線是什麼樣子..

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最近妞妞很忙, 所以麵包機偶爾就要幫忙做土司.. 星野天然酵母土司真的很讚!

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最近真的很討厭"新鮮酵母"的味道, 也很討厭乾酵母的味道.

因為它們有個很特殊的香味.. 有時會把麵包的原味給蓋掉了

所以, 就會思念起天然酵母麵包... 冰箱的天然酵母還有很多.

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在宜得利發現了想要買的寶物--可折疊收納箱.哈哈.. 真好, 而且只要199元!

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裝麵包很好用.. 因為較寬.. 也不會怕麵包被壓扁了..

而且還可以折疊.. 如果買二個就可以套疊在一起..

如果不用時, 還可以收起來放後車箱.. 不佔什麼空間的..

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網友問到怎麼看麵包機的日文食譜,不難,我來分享一下我自己的學習方法. 

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首先...最好最快的方法當然是去學五十音...

自己學會念 阿一烏A哦 .. 那是最好的啦..

只要學會五十音, 對於要採購日本商品是很有幫助的哦..

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嘿嘿, 又買了..花了好幾千塊...真開心哪....

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會買這個法蘭酥模... 都是周老師害的啦...

她出了一本新書... 手創餅乾101道周老師的美食教室:100%安全食材.

裡頭就有介紹了法蘭酥的製作方法與食譜...

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