安朵拉

適合帶老人家去吃的餐廳, 和新月梧桐同集團的京華煙雲上海菜餐廳. good~~~~

京華煙雲就在台中最有名的美術館餐廳街上. 

歡迎光臨京華煙雲  台中市五權七街57號.. 夠好記了吧 ~~~~

換換口味, 做個全麥的.. 加了點果乾, 讓麵包有點酸甜口味.. 

這個麵包做得很沒有熱情.. 呵..  看起來也沒什麼活力..

一直都想買個小小的平底鍋有嘴巴的.. 但遲遲未下手.. 那天買了!!!

就是這一卡 18公分的 不沾牛奶鍋, 有嘴巴的哦.. 方便用於做醬料..

還可以加買玻璃鍋蓋.. 總計不用300元.. 酷吧!!!

學習烘焙麵包, 沒想到和3C產生也搭上邊, 最近敗了一支紅外線雷射槍溫度計..

多少錢 ?  二千元左右 ~~~~

那裡買 ?  

前後大概花了一個月的時間吧.. 總算將廚房變得亮亮亮亮亮!!!!

感謝丫宅這麼地辛苦花了那麼多時間幫我改造了廚房的燈光.

他說…我家廚房應該是全世界最亮的廚房了.. 哈哈..

好久沒有PK了,做了一杯星野天然酵母.剛好沒做過天然酵母PK賽. 就來一場吧!!

丫宅說 白色的精工做出來的好吃, 超細的.

BMS102的也不錯.. 只是可能我加了黑櫻桃. 讓吐司的甜度升高.所以沒有白色的來得好吃..

看了好幾天野上師傅的光碟.. 實在是.. 有看沒有懂.. 覺得法國很難.. 

所以今天. 還是要再做一盤法國麵包.

但為了避免我因為失敗的法國麵包太難過.

今天要拿來做法國棍的天然酵母是星野(ホシノ)天然酵母法國麵包種

有網友分享一份食譜給我, 建議我用低溫發酵做法國, 會有大氣孔..  (眼睛放大…)

剛烤出來的樣子, 真的讓我嚇一跳… 和我之前做的完全不一樣耶..

它們對我開口笑了.. 呵呵呵.. 今晚也做了另一盤低溫發酵的法國麵包麵糰..

新的烤盤真的不沾..而且很讚哦.. 總算是法國”棍”了. 不再扁塌塌的了.. 呵呵.

呵呵… 她是我們家的薇薇安喲~~~~

父親節假期, 我把全麥法國棍切片後帶回去..

蔓越莓的紅讓單調的麵包多了一點點活潑的感覺.. 這個鄉村麵包用鑄鐵鍋烤出來的. 真讚!!

第一次用鑄鐵鍋來烤麵包, 沒有想到這麼地成功. 烤色很漂亮.. 而且麵皮很酥軟..

就是酥酥的. 但又不會太硬. 而麵包組織又是非常地柔軟.. 呵呵..真的很開心..

再次練習法國麵包, 我一定要練到成功為止啦.. 哈哈..

雖然醜醜的, 但是很好吃哦.. 好香哦.. 簡單的味道最好吃了啦~~~~~~

沒多久前, 從苗林行買了一袋25公斤的昭和CDC法國麵粉後

阿宅指名要吃超有名氣的山茶花強力粉製作出來的金牌牛奶吐司.. 

可愛吧 ~~~ 那個 PK 的牌子是在文具店買的.. 花了我17塊錢..

阿宅一看到就說.. 這個啦.. 你買啦... 哈哈 ..

結果我真的買了.. 後來他才跟我說.. 家裡有那麼好的印表機, 用印的就好了說.. 何必浪費17元..

真的去扛了二袋麵粉回來囉..如果需要散裝的請留言囉..

這二袋麵粉真的很多. 50公斤... 一天一公斤也要二個月才用得完..

雖然我幾乎天天做麵包.. 但這樣用下來也要幾個月..

所以開放零購哦… 我會用拉鏈袋分裝好… 一袋1.5公斤…

Panasonic 各機種日文比較表在這裡  …

感謝網友的分享, 告訴我PANASONIC 要出新機種了..

冰箱裡有一包買很久的有機紅豆, 總算有機會可以用了. 

這次的手工紅豆饀做了二種麵包

HBK-100:有肚臍眼的紅豆麵包,讚!

BMS102:蒸汽功能的紅豆饀吐司麵包

這一天發狠了, 決定要照書上寫的用1000克的法國粉做麵包. 

用的是水手牌法國麵粉一公斤裝80元, 是公司原裝的.

如果是用大布袋裝的應該是22公斤, 1000元左右.. 可惜.. 我用不到那麼多.

MK SEIKO HBK-100麵包機有專屬星野天然酵母的程式. 

星野の（ホシの）天然酵母生種おこし HBK-100特別針對它設計了專屬的功能.

相必是有研究過的吧.. 哈哈哈.

高筋麵粉是以水手牌強力粉散裝的價格計算.

其它食材若是我還沒有購買的, 將先忽略成本與熱量..

食譜僅供參考哦!!!  歡迎一起來做麵包, 一起來討論分享!!

高筋麵粉是以水手牌強力粉散裝的價格計算.

其它食材若是我還沒有購買的, 將先忽略成本與熱量..

食譜僅供參考哦!!!  歡迎一起來做麵包, 一起來討論分享!!

所有的內容都是1斤的機種, 若是要適用HB-150或是其它1.5斤的機種, 請將份量乘上 1.5 倍即可.

高筋麵粉是以水手牌強力粉散裝的價格計算.

其它食材若是我還沒有購買的, 將先忽略成本與熱量..

食譜僅供參考哦!!!  歡迎一起來做麵包, 一起來討論分享!!

所有的內容都是1斤的機種, 若是要適用HB-150或是其它1.5斤的機種, 請將份量乘上 1.5 倍即可.

這次要用panasonic BMS102來製作葡萄乾土司. 先來備料吧.

看看剛烤好的樣子, 我還幫它打了spot light哦.. 呵呵..

這樣應該更美了!

參考HBK-100原廠食譜

高筋麵粉是以水手牌強力粉散裝的價格計算.

其它食材若是我還沒有購買的, 將先忽略成本與熱量..

食譜僅供參考哦!!!  歡迎一起來做麵包, 一起來討論分享!!

所有的內容都是1斤的機種, 若是要適用HB-150或是其它1.5斤的機種, 請將份量乘上 1.5 倍即可.

高筋麵粉是以水手牌強力粉散裝的價格計算.

其它食材若是我還沒有購買的, 將先忽略成本與熱量..

食譜僅供參考哦!!!  歡迎一起來做麵包, 一起來討論分享!!

所有的內容都是1斤的機種, 若是要適用HB-150或是其它1.5斤的機種, 請將份量乘上 1.5 倍即可.

高筋麵粉是以水手牌強力粉散裝的價格計算.

其它食材若是我還沒有購買的, 將先忽略成本與熱量..

食譜僅供參考哦!!!  歡迎一起來做麵包, 一起來討論分享!!

所有的內容都是1斤的機種, 若是要適用HB-150或是其它1.5斤的機種, 請將份量乘上 1.5 倍即可.

冰箱裡頭還有鳳梨, 再拿來試作果醬吧.. 

上週做過土鳳梨果醬了..

為了自己的方便, 我將HBK-100的日文食譜內容做了翻譯. 分享給各位. 

在此, 要感謝在日本工作的友人,懂日文的同事,勤學日文的阿宅

熱情的支持與幫忙, 才能完成這份艱辛的翻譯工作.

所以, 如果有輸入錯誤, 麻煩通知一下哦.. 呵呵..

OH,,MY GOD!!! 真的來了,空運真的很快. 第二台麵包機到貨啦!!

今天要來開箱囉~~~~~ 寶貝兒來了.. 呵呵呵..

早上出門忘了帶飯,中午就開車回家..

今天真是開心啦…剛才朋友跟我說我買的這台己經過海關..

明天就會送到我家囉.. 真的真的真的很開心啦…

麵包機開箱:PANASONIC BMS-102-N 1斤機種

又發現麵包機囉.. 最近才開始研究麵包機,竟然就這麼一直鑽研進去.無法自拔呀..

象印製麵包機的首頁 : ホームベーカリー

本來只有看到panasonic ,seiko 的麵包機,

還有最新出產的SANYO GOPAN可以做完全的米麵包.

請日本友人幫忙買的,下訂到到貨大概三天,友人再幫我寄海運回台灣再加14天. 總算千里迢迢來到我家了!

外箱..被劃了好多個大叉叉.. 不知道是不是過海關時被劃的.. 還好原廠裝無損..

拆掉紙板後.. 看到原廠箱..其實不大啦.. 還可以接受.. 至少不像夏普水波爐那麼~~~~~~~~地大呀..

住台中就看過這家, 最近才知道原來羅娃和野上師傅還有點關係. 

要去桃園買野上師傅的麵包, 太難了.

那現在發現這個好地方, 當然要來看看囉..

因為要找到好吃的法國麵包, 真的不容易呀..

一直以來都是用超市或是烘焙行買的高筋麵粉來做麵粉. 但是總覺得應該有更好的.. 總覺得少了一個fu..

後來在不斷地迷網之後咧.. 總算有點眉目了..

我發現很多人在使用 聯華牌水手麵粉, 還有山茶花粉. 特級山茶花粉..

一直很想用天然酵母來做麵包, 酵母沒了, 去烘焙行補貨, 看到白玫瑰天然酵母,想說來試看看好了! 沒想到..

還真的是不一樣說.. 哈哈哈..

我請朋友代購的日本MK SEIKO 精工 HBK-100 麵包機還沒有來.. 所以還是一樣要用手揉麵包..

先來備料吧..   :

看到這個拉絲的感覺. 我真的很感動, 而且超想哭的啦..自學做麵包那麼久, 第一次有這種拉絲fu. 呵呵.

還好, 我有逐步用照片記錄, 這個過程, 不過, 之後我又會忘了.

由於前一天我學到了, 要有充份的發酵時間.. 即使是用速乾酵母也一樣.

一直以來看了書, 看了網站, 看了許多達人的說明. 我一直以為只有天然酵母才需要長時間的充分發酵.

朋友介紹的好米, 買給老人家吃過, 婆婆媽媽也都覺得很不錯!! 不過比起一般的米真的貴多了!!

有二種, 一種是有機白米, 一種是有機香米.

那種好吃? 就看個人的口味囉, 我是覺得二者差不多, 但某位老人家覺得香米不好吃, 味道不合她的.

另一位老人家則說, 香米不錯, 白米也不錯.

哈哈哈, 這個圓圓的小短腿, 不過我要介紹的不是它,而是邊那台折疊手推車啦~~ 可是偶的團購小幫手哦.. 

國外有賣很多款式與顏色, 有二種尺寸, 一種是小一點的, 載重25kg, 另一種大的, 載重35kg.

http://www.amazon.com/Rolling-Cart-Pack-n-Roll-Large-Collapsible/dp/B00004TIJ8

dBest 01-300 Ultra Compact Quik Cart by Dbest  $24.99

美濃的好吃水果, 就是這個啦. 橙蜜香. 真的很好吃, 吃了就會”條”了. 聽懂嗎?  

歡迎各位來看分享,但是請別將我的照片或照片的某一小塊. 使用到任何商業用途, 別以為一小塊看不出來.

跟你說吧, 還是看得出來的啦.. 這樣很不尊重作者我本人.

再次聲明,我的蕃茄是跟美濃的李小姐買的哦!!! 沒有交易過的農家我無法掛保證推薦.

有了第一次買西裝的經驗後, 對於西裝的感覺就不再陌生了. 

覺得奇怪吧, 新郎為什麼要買第二套西裝.

對!!! 我也覺得很怪.

通常是新娘會買或租很多套禮服, 但新郎永遠是只有那101套西裝.

要結婚了, 總要有套新西裝吧. 哈哈. 阿宅長那麼大還真的沒穿過西裝咧..

我對於對於西裝的印象就是貴又沒有場合穿. 而且款式都是很正式很老氣又很貴.

至少去過百貨公司專櫃看過, 標價都是 1XXXX , 或是 2XXXX .

所以 , 我們的目標是一套 10000 元的預算. 希望可以成功.